Limpeza Das Areas De Manipulação

SUMÁRIO 1. Introdução O presente trabalho vem apresentar as atividades desenvolvidades durante o estágio, cujo foi realizado na Farmácia Officinal, especializada em manipulação homeopática, situada na cidade de Itumbiara- GO. As atividades tiveram uma duração de quatrocentas horas. Devido à grande necessidade do mercado de trabalho em possuir profissionais técnicos capacitados dentro da indústria a instituição de ensino

produzem, manipulam ou comercializam alimentos, por serem atividades que afetam a saúde. Portanto, este documento é obrigatório para o funcionamento de empresa do tipo açougue. Na fiscalização, são observados aspectos técnicos de higiene, organização, área física, equipamentos, funcionários, produtos, procedimentos, etc (SEBRAE, 2004). Todas as pessoas têm direito de consumir alimentos que sejam inócuos e aptos para o consumo, tendo os estabelecimentos alimentícios o dever de fornecer…

Hospital Manhattan Ltda. Endereço: Av. Brasil 2205 - Centro – Cascavel/PR Telefone: (45) 3222-2122 CNPJ: 00.000.001/0001-01 Inscrição Estadual: 000.001000-00 Home Page: www.hospitalmanhattan.com.br MANUAL DE BOAS PRATICA DE MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS O Manual de Boas Práticas de Manipulação de alimentos é um descritivo real dos procedimentos técnicos envolvidos na produção de alimentos no Hospital Manhattan, contribuindo para a produção de alimentos seguros do ponto de vista higiênico…

de aprovação na disciplina de Projeto Final do Curso de Engenharia de Alimentos. IMPLANTAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS Aline Venske Berri Fevereiro/2009 Orientador: Prof.ª Adriana Cristine Burgart Mello. Área de Concentração: Qualidade. Palavras-chave: Boas Práticas de Fabricação, implantação, Qualidade. Número de Páginas: 76 RESUMO: Por meio deste trabalho, objetivou-se demonstrar as necessidades das Indústrias de Alimentos em implantar…

....................................... 11 Matéria-Prima e Ingredientes, Escolha de Fornecedor.................................... 12 Área Física para recepção e recebimento................................. ..................... 14 Estocagem e Armazenamento.......................................................................... 14 Área Física para a manipulação dos alimentos................................................ 16 Equipamentos e Treinamento de Pessoal...............................

Practices (BPF / GMPs). Estes procedimentos são recomendados pelo Codex Alimentarius e considerados como uma ferramenta eficiente na garantia da qualidade do produto final. A necessidade do constante aperfeiçoamento das ações de controle sanitário na área de alimentos e a importância de compatibilizar a legislação nacional com base nos instrumentos harmonizados no Mercosul, relacionadas às condições higiênicosanitárias dos estabelecimentos produtores/industrializadores, fizeram com que…

Practices (BPF / GMPs). Estes procedimentos são recomendados pelo Codex Alimentarius e considerados como uma ferramenta eficiente na garantia da qualidade do produto final. A necessidade do constante aperfeiçoamento das ações de controle sanitário na área de alimentos e a importância de compatibilizar a legislação nacional com base nos instrumentos harmonizados no Mercosul, relacionadas às condições higiênicosanitárias dos estabelecimentos produtores/industrializadores, fizeram com que…

74 77 79 APRESENTAÇÃO Este manual de Boas Práticas, elaborado pela Coordenação de Vigilância em Saúde – COVISA, é dirigido às Empresas de Pequeno Porte (EPP) e Micro Empresa (ME) e locais que realizam serviço de alimentação, com ou sem manipulação. Constitui-se em mais um instrumento da Vigilância em Saúde centrado na educação, objetivando ressaltar a responsabilidade daqueles que trabalham com alimentos, a compreensão dos problemas de saúde e a importância da produção de…

das modificações necessárias. 1.3. METODOLOGIA DE ELABORAÇÃO, MANUTENÇÃO E ATUALIZAÇÃO DO MANUAL DE BOAS PRÁTICAS O presente Manual foi elaborado com base nas observações in loco, e descreve as condições de manutenção e qualidade e segurança na manipulação e preparo de alimentos no estabelecimento. O conteúdo do Manual foi desenvolvido de forma a descrever os requisitos de Boas Práticas cumpridos pela empresa e os novos conhecimentos adquiridos após consultoria prestada a fim de…

comissões existentes.O preparo, o fracionamento e a reembalagem dos medicamentos deverá ser realizado em condições ambientais (estrutura física), tecnológicas (equipamentos) e de pessoal (quantitativo e capacitação) adequadas ao grau de complexidade da manipulação proposta, seja ela estéril ou não estéril. A implantação de um sistema racional de distribuição deverá ser priorizada pelo farmacêutico e pela Instituição, de forma a buscar processos que promovam maior segurança para o…