Leites Portugueses

A RICA CONTRIBUIÇÃO DOS NEGROS À COZINHA BRASILEIRA,DO DENDÊ ATÉ AS TROCAS CULINÁRIAS COM ÍNDIOS E PORTUGUESES É certo que a escravidão marcou profundamente a história do Brasil. Boa parte dela, escrita à custa de sacrifício, exploração e suor dos mais fracos. Traços negativos que ainda hoje se refletem em nossa trajetória socioeconômica. Mas esse roteiro também tem capítulos saborosos. A rica contribuição dos negros à cozinha brasileira prova que até mesmo episódios de opressão como…

Na Bandeira do Brasil, o estado da Bahia é representado pela estrela Gamma Crucis (? Crucis) da constelação do Cruzeiro do Sul (Crux). História Local de chegada dos primeiros portugueses ao Brasil no ano de 1500, a região do que viria a ser o estado da Bahia começou a ser povoada por portugueses em 1534. Até então, a região era habitada apenas por indígenas, como os tupinambás, os aimorés e os tupiniquins. Tomé de Sousa, o primeiro governador-geral, fundou Salvador, que se tornou a

CULINÁRIA No caso das sobremesas, foi dos Portugueses que vieram as influências mais fortes. Afinal, os portugueses vieram ao Brasil para produzir açúcar, principal matéria-prima de doces; ao açúcar, foram juntados produtos tradicionais de Portugal (principalmente o ovo, tanto a clara quanto a gema) e ingredientes do Brasil (amendoim, macaxeira, milho). Canjica da Bahia, cural de Sao Paulo Como os doces não tinham o mesmo caráter religioso das comidas, eles foram mais amplamente assimilados

perseguição da riqueza. Se a natureza esconde a pedra grande, oferece dádivas aos moradores e aos visitantes. Frutas dão como mato. Uma farmácia natural oferece cascas, raízes e folhas. Do murici, por exemplo, se extrai um suco refrescante; da sucuba, um "leite" que é antibiótico. Depois da pausa, mais subida. Sempre a pé, por caminhos estreitos onde, nos anos 30 e 40, nos áureos tempos do garimpo, passavam os comboios de bois que levavam mercadorias para cerca de dez mil…

veneno), que espremiam entre as mãos. O caldo cor de leite era colhido em vasilhas de barro e exposto ao sol. O calor condensava e coagulava a beberragem, como coalhada. Cozinhando no fogo, é um bom alimento. O aipim não serve para a farinha, mas assado na brasa torna-se brilhante como a castanha assada ao borralho, e o gosto é parecido. Servido com mel silvestre (o mesmo que se fazia com a batata-doce e o cará), resultava em um prato que portuguêses e franceses reconheceram como…

Imigração portuguesa no Brasil, ou emigração portuguesa para o Brasil, é o movimento populacional de Portugal para o Brasil. Os portugueses constituíram o segundo grupo que mais povoou o Brasil, atrás apenas dos negros africanos.[1][1] Durante mais de três séculos de colonização, somada à imigração pós-independência, os portugueses deixaram profundas heranças para a cultura do Brasil e também para a etnicidade do povo brasileiro. Hoje, a maioria dos brasileiros têm alguma ancestralidade…

Hábitos Alimentares de Portugal Introdução O trabalho em questão tem por objetivo a apresentação dos hábitos alimentares portugueses, sendo que para tanto, necessário se fez aprofundar temáticas que precedem aos próprios hábitos, como a sua história, as relações instituídas entre a economia local e a cultura vigente, produto histórico e cultural dos séculos e milênios que prescrevem o velho mundo: a Europa. Iniciando com a localização geográfica, segundo a fonte de pesquisa da Wikipédia

adentra mento dos exploradores de ouro. Portugueses, negros e índios passaram a compartilhar hábitos e ingredientes, até então singulares, que, ao longo do tempo, enraizaram uma cultura gastronômica única e que valorizava, cada vez mais, o regionalismo. A partir do século XVIII, a visibilidade da região das Minas Gerais passou a deixar marcas na culinária nacional. Os variados e criativos usos de ingredientes como a mandioca e seus derivados, o milho, o leite, os tubérculos e folhagens,…

buchada de bode e seguida por sarapatel, carneiro assado, peru e leitão de forno. Como sobremesa, queijo do sertão e uma infinidade de doces caseiros ou rapaduras. As bebidas variam entre vinhos e licores europeus. No Sertão, a cozinha madruga com leite com cuscuz de milho, farofa de feijão, manteiga do sertão, munguzá com coco, batata -doce, paçoca, carne assada e café adoçado com rapadura. À tarde, feijão com carne de bode, carneiro ou porco. Para os ricos, a carne-seca de gado todos…

1 INTRODUÇÃO O queijo é considerado um dos alimentos mais antigos do mundo. Sua chegada ao Brasil aconteceu em meados do século XVI, trazida pelos portugueses que a principio baseavam-se na receita portuguesa do queijo Serra da Estrela. Com a exploração de ouro nas regiões de Minas Gerais acabou-se expandindo a técnica de produção de queijos e foi onde surgiu o chamado Queijo Minas. Ao longo dos anos o queijo foi ganhando novos gostos de acordo com os costumes de outras culturas o…