Leites Portugueses

Brasil colônia: Portugal: 1as monarquias centralizadas - Localização geográfica + ensinamentos genovês - Busca de metais e especiarias (ranço) - Expedições avançadas - Catequese - Índios escravizados e mortos por doenças trazidas pelos portugueses - Português=caranguejos=litoral=comercio com as Índias - 1forma de gov: capitanias - S.vicente e Pernambuco - Gov geral: centralizado - Ganho econômico pro Brasil: cana de açúcar (experiência com a África) - Problema de mão de…

usadas pelos índios para colorir o corpo e pintar cerâmica. Hoje, é largamente utilizado como corante de alimentos. Alimentação Região Sudeste São Paulo A típica comida de São Paulo tem suas raízes na mistura das influências dos índios, portugueses e africanos. A cidade de São Paulo é conhecida pela riqueza e diversidade de sua gastronomia, onde é possível encontrar exemplares da culinária de vários cantos do mundo, resultado da influência dos imigrantes que aqui se fixaram.…

americanas, que haviam sido influenciados pelas idéias iluministas e pelo ideário da revolução francesa, segundo : (COSTA, Emilia Viotti da. Introdução ao estudo da emancipação política do Brasil. p. 25) Para Emilia Viotti da Costa e Maria Odila Leite da Silva o primeiro passo dado em direção a emancipação que se daria oficialmente em 7 de setembro 1822, aconteceu com a decisão de transmigrar a corte e a família real portuguesa para o Rio de Janeiro em 1808. As primeiras medidas tomadas…

canjica ... É uma culinária brasileira, mais típica do nordeste e de Minas. canjica é mais velha que o brasil quando os portugueses chegaram os indígenas já cultivavam o milho e já comiam a tal canjica não como e consumida hoje é claro, então dizer que a iguaria é te um determinado lugar ou de outro creio que não e coreto e certo é dizer que a canjica é uma comida típica brasileira. É consumida especialmente nos meses próximos às festas juninas. Em algumas regiões, como

este artigo pretende pensar a contribuição indígena à culinária brasileira a partir das entrelinhas de Gilberto Freyre e Câmara Cascudo. Freyre destaca a participação das três raças (índios, negros e brancos) na formação da cozinha brasileira. Os portugueses, ao ancorar no Brasil, teriam se apropriado das comidas indígenas, conseguindo, assim, se estabelecer nestas terras. Logo após, as portuguesas e africanas, valendo-se também de ingredientes indígenas, teriam criado os pratos da…

a ser chamados de “ladinos”. Por fim, os negros já nascidos no Brasil, que tinham o português como primeira língua, eram denominados de “crioulos”. Estes já eram batizados e, pelo menos diante dos senhores, se comportavam conforme os padrões portugueses, que pouco a pouco foram se tornando brasileiros. Mesmo tendo sido capturados enquanto crianças, os negros africanos mantinham dentro de si todo o conhecimento e sensibilidade aprendidos na terra de origem. E nem mesmo o peso da…

das pessoas. DESCOBRIMENTO DO BRASIL – CONFRONTOS A demanda do mundo ocidental pelas especiarias orientais foi a responsável por aventuras que levariam o homem a dar volta ao mundo e a descoberta de novas terras e novos povos. Quando os portugueses chegaram ao Brasil, a população indígena que aqui vivia já havia desenvolvido seu próprio meio de sobrevivência e sua própria cultura alimentar. Aproveitando-se do que dispunham naturalmente, iam criando pratos que satisfizessem suas…

conseguisse pescar e caçar. Os temperos utilizados na comida eram o açafrão, o óleo de dendê e o leite de coco. O cuscuz já era conhecido na África antes da chegada dos portugueses ao Brasil, e tem origem no norte da África, entre os berberes. No Brasil, o cuscuz é consumido doce, feito com leite e leite de coco, a não ser o cuscuz paulista, consumido com ovos cozidos, cebola, alho, cheiro-verde e outros legumes. O leite de coco é usado para regar peixes, mariscos, arroz-de-coco, cuscuz,…

seriam em homenagem a São João. No princípio, a festa era chamada de Joanina. De acordo com historiadores, esta festividade foi trazida para o Brasil pelos portugueses, ainda durante o período colonial (época em que o Brasil foi colonizado e governado por Portugal). Nesta época, havia uma grande influência de elementos culturais portugueses, chineses, espanhóis e franceses. Da França veio a dança marcada, característica típica das danças nobres e que, no Brasil, influenciou muito as…

os alemães e italianos que deixam maiores influências na culinária nacional. Os alemães não muito numerosos, vindos de diferentes regiões da Alemanha e limitados ao Sul e Sudeste do país apenas reforçam o consumo de gêneros já utilizados pelos portugueses como a cerveja, a carne salgada, sobretudo de porco, e as batatas. Ao mesmo tempo em que mantêm o consumo de alguns gêneros como as salsichas, a mortadela, o toucinho e a cerveja, mostram-se adaptativos substituindo o que lhes falta da…