Em andamento

Em andamento sobre bares e restaurantes Ghttp://www.raioxcambui.com.br/mapas-e-ruas-sousas.php Planejamento e Administração de Restaurante e Bares Este curso capacita o aluno para planejar as diversas etapas de implantação e administração de empreendimentos gastronômicos, considerando o público-alvo e a diversidade de estabelecimentos, atendendo à legislação e aos princípios éticos vigentes, para garantir a continuidade do negócio dentro de padrões operacionais e de gestão apropriados. O curso de Planejamento e Administração de Restaurantes e Bares prepara os participantes para prospectar e planejar a abertura de estabelecimentos na área de alimentação e bebidas, e assim garantir rentabilidade e longevidade ao negócio. (Carga horária: 30 horas) Mercado de Trabalho O profissional formado por este curso deverá ser capaz de: - Conhecer os diferentes tipos de bares e restaurantes existentes, para adequar sua atuação para atender às necessidades e expectativas dos clientes que frequentam esses estabelecimentos. - Selecionar as ferramentas de pesquisa e estudo de viabilidade para abertura de negócio na área de alimentos e bebidas, para garantir o sucesso do empreendimento. - Conhecer a legislação vigente aplicável à venda e ao serviço de alimentos e bebidas, considerando-a e respeitando-a no planejamento e na administração. - Formular o cardápio de alimentos e bebidas que correspondam às necessidades do público e às peculiaridades administrativas do…

com a legislação vigente. Este estudo busca avaliar as condições das edificações e instalações de cozinhas industriais com distribuição de refeições descentralizados através das refeições transportadas por marmitex do município de Cascavel, usando como critério avaliativo à aplicação de check-list baseado na legislação vigente no país, de forma a verificar o nível de Não- Conformidades e Conformidades apresentadas pelo estabelecimento. Iniciou-se um estudo para verificar as condições…

XIII SIMPEP - Bauru, SP, Brasil, 06 a 08 de novembro de 2006. Segurança alimentar: utilização de ferramenta da qualidade para melhorias em um restaurante comercial Maristela Soares Lourenço (UFF) maristelasol@starmedia.com Lúcia Rosa de Carvalho (UFF) lucianut@hotmail.com Resumo A segurança alimentar é fundamental para que o processo produtivo de refeições seja desenvolvido de forma a minimizar o número de doenças veiculadas pelos alimentos. O objetivo deste estudo foi…

MGBHE0001/2013: Restaurante Self-Service de Comida Vegetariana - Shopping Diamond Declaração de Escopo Scope Statement Elaboração Grupo de alunos curso GP Faculdade Pitágoras Versão Atual: 01 Aprovação 1. Histórico de Alterações Versão Data Autor Descrição 1 2 Como nos demais documentos, preencher o título, o cabeçalho e o rodapé com informações sobre o grupo e o projeto. 2. Integrantes do Grupo Fernanda Ulhôa Dadson Augusto Marco Antonio Rodrigo…

Universidade Anhembi Morumbi Projeto Integrado Visita Técnica São Paulo 2014 Universidade Anhembi Morumbi Curso Superior de Tecnologioa em Gastronomia Projeto integrado Visita Técnica ao Restaurante Churrascaria Tordilho Integrantes: Elaborar um relatório sobre uma visita técnica a um empreendimento gastronomico sob a orientação da professora Andyara Lena. São Paulo 2014 Índice:…

e Marcos exercem atividade econômica no ramo de Restaurante, na capital Paulista, e pretendem futuramente, dado o sucesso da empreitada, abrir filiais em Curitiba e Natal. Efetuaram o registro da sociedade, no Registro Civil de Pessoas Jurídicas do Estado de São Paulo, sob a forma de sociedade limitada. Neste caso analise se o registro e a forma societária estão de acordo com a legislação vigente. Estão de acordo. O artigo 45, inciso II estabelece a sociedade como pessoa jurídica de…

vários aspectos de mudanças e foi elaborado diante de vários estudos, com base no ramo alimentício, na cidade, no bairro, visando melhoria na gestão. A ideia e mostrar que com ferramentas simples como um novo plano de negocio e a receita para o futuro promissor do bar e restaurante acima citado. Estudar o setor seu histórico e legislação foram o primeiro passo assim descobrimos uma serie de exigências da Vigilância Sanitária e demais órgãos públicos. Das disposições financeiras: Em…

artigo de revisão AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS NA FABRICAÇÃO DE PREPARAÇÕES À BASE DE PESCADOS CRUS EM RESTAURANTE JAPONÊS Ana Cássia Baião Miranda * Rita de Cássia Lima Baião ** RESUMO Este estudo objetivou avaliar as boas práticas de fabricação de pescados crus em um restaurante de culinária japonesa na cidade de Salvador-Bahia, com capacidade para 240 clientes. O estudo foi realizado entre os meses de junho a setembro de 2009. Para diagnosticar as não conformidades sobre as Boas…

Faculdade Método de São Paulo – Famesp Consultoria para restaurantes Nome: Debora Professora : Alessandra Turma: SGMI São Paulo Maio de 2013 Oferecemos todos os serviços que o seu estabelecimento precisa. Oferecemos assessoria e consultoria nutricional para restaurantes comerciais, bares, lanchonetes e empresas de alimentos.Os nossos serviços são diferenciados, vão de acordo com a necessidade e objetivo de cada cliente e…

Apresentação geral do Empreendimento 2.2 – Ambiente Empresarial 3 – O Mercado 10 3.1 – Análise do Potencial do Mercado 3.2 – Clientes 4 – Legislação 13 5 – Responsabilidade Sócio-Ambiental 19 5.1 – Programas 6 – Ecoturismo 29 6.1 – Reconhecimento da área em estudo 6.2 – Aspectos referentes a infra-estrutura do Empreendimento 6.3 – Identificação das atividades compatíveis com a área escolhida 6.4 – Obtenção de Recursos para a Conservação da Área 7 –…