Inspeção De Carne Suina

Casa de Carnes Serve Bem Qr 120 cojunto 10 Samambaia Sul – Brasília – DF (61) 3535 - 3535 Gustavo Gonçalves Damacena, Diretor Geral Qr 122, conjunto 06 casa 12 Samambaia Sul – Brasília - DF Este Plano de negócios foi elaborado em Maio de 2014 por Gustavo Damacena. Cópia 2 de 6 1.0-Súmario Executivo 3 2.0 - Descrição da empresa

pode ser formada a estrutura macroeconômica de uma região, cidade de Lajeado e cidades vizinhas e de um produto específico, a carne suína. Onde levantamos dados sobre produção, comércio e consumo e as influências da economia mundial e quais os incentivos do governo para este setor, alem da análise do desenvolvimento da população e a sua relação com o consumo da carne suína. Palavras chaves: Economia – PIB – Análise macroeconômica – Mercado consumidor – Comércio - Produção SUMÁRIO …

por exemplo, praticam política protecionistas em relação a entrada de carne bovina em seu mercado,alegando supostos riscos de contrair febre aftosa,e surtos de E.Coli no território Americano.Na realidade,são apenas obstáculos criados para dificultar a negociação.Ou seja,sabem que diante do maior exportador mundial de carne bovina a concorrência será difícil. Há seis anos os EUA alegam, discutem, e analisam a entrada da carne, propostas de USDA para possíveis consultas públicas nos…

apresentado aos professores do 5º período do Curso de Engenharia de Alimentos do Centro Universitário Padre Anchieta, como forma de avaliação parcial. Jundiaí-SP 2012 RESUMO O salame é um produto cárneo industrializado obtido da carne suína e bovina, originário do continente Europeu. Encaixa-se na classe de embutidos crus curados ou fermentados que passam por fermentação microbiana, o que leva o produto ao acúmulo de ácido lático e ao baixo teor de umidade,…

Definição O Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA) define como produtos embutidos, todo produto elaborado com carne ou órgãos comestíveis, curados ou não, condimentado, cozido ou não, defumado e dessecado ou não, tendo como envoltório tripas, bexigas ou outras membranas animais. Entende-se por salsicha o produto cárneo industrializado, cozido, obtido da emulsão de carne de uma ou mais espécies de animais de açougue, adicionados de…

perecíveis : São aqueles que possuem certa durabilidade, isto é, podem ser estocados por mais tempo; são também denominados alimentos secos: enlatados, cereais, café, etc. Câmaras frias : Composta de compartimentos independentes para estocagem de : Carnes, Peixes, Laticínios, Etc.; Temperatura adequadas a cada produto ( a separação se faz necessária para evitar a contaminação de odores dos diferentes tipos de produtos) Antecâmaras : Para estocar frutas , legumes, verduras etc. …

e permitem o acesso da população ao consumo de carne de má procedência, verdura e águas contaminadas. O complexo teníase-cisticercose é, portanto, uma zoonose importante que precisa de mais atenção dos órgãos públicos de saúde. Em humanos a Teníase, também conhecida como solitária, é provocada pela presença da forma adulta da Taenia saginata ou da Taenia solium, que se localizam no intestino delgado do homem. Essa infecção se dá pela ingestão de carne de boi ou de porco mal cozida…

1. Introdução As carnes são fontes de proteínas de alta valor biológico, gorduras, vitaminas do complexo B, vitamina A e minerais como ferro, zinco, cálcio, fósforo, magnésio, sódio e potássio. Todas as partes dos animais que servem de alimento ao homem são comercialmente denominadas de carne. Este conceito abrange a carne de ave, mamífero, peixes, moluscos, crustáceos, etc.  2. Carne Bovina: Estrutura As carnes compõem-se principalmente por tecidos…

Existem no mundo 77 milhões de pessoas com teníase por T. saginata e 2,5 milhões de pessoas com teníase provocada por T. solium. Consequentemente, perdem-se toneladas de carne bovina e suína por apresentarem cisticercose. Epidemiologia As tênias são encontradas em todas as partes do mundo em que a população tem o hábito de comer carne de porco ou boi, crua ou malcozida. As estatísticas dos matadouros quando se conhece a procedência dos animais fornece importantes indicações…

geralmete se realiza no hospedeiro intermediário. Os ovos penetram na circulação sanguínea, nas pequenas artérias finalmente nos músculos, então desenvolvem-se em cistos, com o surgimento da cabeça de um novo verme. Ingerido pelo homem junto com a carne de porco, vaca ou peixe, o cisto é atacado pelos sucos digestivos, e sua cabeça se desprende, fixando-se na parede intestinal, e iniciando novo ciclo de desenvolvimento e disseminação. O ser humano pode hospedar vários tipos desses…