Inovações Na área Gastronômica

segmento de Chopp e pastéis, cujo foco, é o fornecimento de produção de qualidade e inovador, diferenciado das demais choperias e lanchonetes tradicionais, através da embalagem, forma, recheio e variedades. O projeto físico prevê a implantação em uma área de 400 m2, que tenha fácil acesso, com arquitetura adequada e infra-estrutura eficiente, agregando valor através do serviço de qualidade, equipe treinada, cardápio diferenciado e com capacidade produtiva para atender, a demanda…

únicos canais existente, na cidade de Curitiba, onde fortifica sua marca ano após ano. Os proprietários planejam expandir sua distribuição para outros mercados como grandes redes varejistas, supermercados e restaurantes, desta maneira ampliará sua área de cobertura no segmento. Baseado nessa realidade, o trabalho foi desenvolvido com a intenção de auxiliar a rede na ampliação de seus canais e, consequentemente, no aumento de sua participação no mercado. Diante deste cenário este trabalho…

METODOLOGIA ........................................................................................................ 4.1 DELINEAMENTO.................................................................................................... 4.2 DEFINIÇÃO DA AREA OU POPULAÇÃO-ALVO ................................................... 4.3 PROCEDIMENTOS DE COLETA DOS DADOS..................................................... 4.4 PROCEDIMENTOS DE ANÁLISE DOS DADOS…

extremamente grave, pode levar à morte caso não haja rápida intervenção.A criança desnutrida apresenta-se inchada, com lesões na pele e alterações no cabelo (que se torna quebradiço e mais claro). Essa situação, não freqüente em áreas urbanas, é mais comumente encontrada em áreas rurais e nas crianças que recebem alimentação à base de farinha, açúcar e água – o que lhes dá gordura subcutânea, mascarando o quadro de desnutrição e dificultando o diagnóstico. Desde que identificadas, devem…

e movimentando a economia do Brasil, a sua deficiência no atendimento é um fato explícito, mesmo considerando que esse país é um dos mais cordiais e receptivos do mundo, observa-se que não existe um número suficiente de profissionais capacitados na área, bem como treinamentos específicos para os funcionários. Existe sim, uma profissão que apesar de uma história milenar, ainda é carente em relação a informações que se trate de uma melhor qualidade no atendimento. O município de…

atendê-la, mas isso não explica completamente todos os possíveis efeitos sobre a demanda. As mudanças nos níveis de urbanização também geram pesados impactos ao mercado de alimentos. Com o desenvolvimento econômico, os indivíduos migram para as áreas urbanas em busca de melhores oportunidades. Deixando de produzir para o próprio sustento, essas pessoas passam a incorporar a economia de mercado, elevando imediatamente a demanda por alimentos, principalmente os processados ou…

admitida, a alimentação diz muito sobre a educação, a civilidade e a cultura das pessoas. de caçador a gourmet - uma história da gastronomia é uma fascinante lição de história do comportamento. e o senac são paulo, 8 instituição que tem uma grande área especializada em temas afins ao que aqui se enfoca - o centro de educação e a faculdade de turismo e hotelaria -, lança com entusiasmo este livro que, ocupando-se do prazer de comer, instiga o prazer de ler. para michèle blanc, amiga de…

mais valor ao seu cliente e busca formas para conseguir resultados almejados. As constantes mudanças do mercado e o aumento da concorrência forçam as empresas a definirem metas estratégicas. Tendo em vista a incerteza no universo macroeconômico, a área de marketing está entrando cada vez mais nas organizações para poder desempenhar um papel estratégico na busca de dias melhores nas vendas. É essencial que se faça um planejamento e se tenha um conhecimento do mercado para se realizar um…

termos como sociedade, cultura, civilização, valores, normas, comportamentos, sanções (exclusão) sociais e papéis sociais. Fenómenos sociais totais O estudo de um fenómeno por uma dada ciência em exclusivo, pondo de parte os contributos de outras áreas do saber, também não permitia à sua compreensão global. O fenómeno social total, trata-se de fenómenos que na sua estrutura própria, seja nas suas relações e determinações, têm implicações simultaneamente em vários níveis e em diferentes dimensões

mensagens extraídas das entrevistas semiestruturadas com os gestores de quatro empresas do segmento gastronômico. A partir das análises concluiu-se que as empresas pesquisadas desenvolvem estratégias de marketing sem a participação de um profissional da área, mas em consonância com a bibliografia apresentada neste estudo e com a geração de resultados positivos, tais como: aumento nas vendas; investimentos na ambientação da loja; aumento e diversificação do número de produtos e…