Tcc - inovações tecnológicas na industria cervejeira

como será apresentado a seguir. Desta forma, o objetivo principal do presente trabalho é o de apresentar como a inovação tecnológica pode aumentar a competitividade das empresas do setor cervejeiro, colaborando para o acirramento da concorrência. Já o objetivo secundário do mesmo está relacionado ao entendimento do processo concorrencial da indústria, de um modo geral. O problema da pesquisa é: como a inovação tecnológica pode colaborar para o aumento da competitividade do setor cervejeiro? Para alcançar tal objetivo utilizou-se o método da pesquisa exploratória. De acordo com Acevedo e Nohara (2004, p. 51), o objetivo de tal pesquisa é “proporcionar maior compreensão do fenômeno que está sendo investigado, permitindo assim que o pesquisador delineie de forma mais precisa o problema”. Logo, foi realizada uma pesquisa bibliográfica sobre a inovação tecnológica e competitividade para embasar a busca e análise de dados secundários sobre o setor cervejeiro. A grande limitação da pesquisa, foi à falta de dados atualizados sobre o setor cervejeiro, bem como a não-cooperação de indústrias cervejeiras na resposta de questionários enviados pelos pesquisadores. O questionário semi-estruturado, contemplava questões relacionadas ao processo de inovação das mesmas, bem como sobre o processo concorrencial do setor, sendo o mesmo apresentado no Anexo A. Assim, o trabalho está dividido em quatro partes. Na primeira parte, são apresentados diferentes

todos os mercados a nível mundial, considerando-se alternativas diferentes das empresas se manterem num ambiente cada dia mais competitivo. Com o crescimento das fusões e aquisições, nota-se o aumento da concentração de mercado, transformando alguns setores numa estrutura oligopolizada. Como tal exemplo, cita-se a indústria cervejeira, que devido aos elevados investimentos em marketing, inovações constantes em seus produtos e embalagens, número reduzido de firmas que atuam no…

conhecimento. O foco teórico foi concentrado na evolução da indústria cervejeira, no processo de inovação e nas diversas tipologias adotadas pelos autores tradicionais, que são referência no tema. Autores como Schumpeter, e os mais recentes, como Tidd, Bessant & Pavitt (2008), auxiliaram na definição de inovação usada neste trabalho. A coleta de dados deu-se através de entrevistas com atores da produção de cervejas especiais, da observação em painel setorial, em mesa redonda em…

Economia Agrícola e Agro-alimentar 2º Ciclo – 1º Semestre 2011/2012 CAPÍTULO 9 - MODELO DE COMPETITIVIDADE DE PORTER (ESTUDOS DE CASO) 10 e 12 de Dezembro de 2012 Cátia Ribeiro ÍNDICE Relembrar Modelo de competitividade de Porter Cadeia de valor O Diamante de Porter Competitividade do cluster Vinho em Portugal Leite em Portugal Cervejeira em Portugal MODELO DAS 5 FORÇAS DE PORTER A CADEIA DE VALOR O DIAMANTE DE PORTER Cluster do vinho COMPETITIVIDADE…

1 UNIP INTERATIVA PROJETO INTERGRADO MULTIDISCIPLINAR CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA TITULO: AMBEV Nome:Alessandra Aparecida De Souza R.A:1230859 Curso:Logística Semestre:1 NOME DA UNIDADE ( POLO DE MATRICULA ) :UNIP- CAMPINAS TAQUARAL 2012 2 …

Fiscalização sanitária, tributária e trabalhista. Microambiente ECONÔMICO: Como está a economia para o mercado da empresa? • A dinâmica de mercados, capitais, matérias-primas, custos, preços, moeda, situação da economia nacional e a situação do comércio internacional. • Padrões de compra dos clientes, o comportamento dos concorrentes e as oportunidades atuais da empresa. • Flutuações cambiais, taxas de juros, rendimentos dos investimentos, política de impostos, etc.…

seguida pelos Estados Unidos, Japão e Brasil, sendo a Europa também a maior consumidora, disparadamente, quando comparada aos demais países, cujo consumo ainda é considerado baixo. Quanto à classificação, com relação ao teor de extrato original, têm-se: forte ( > 14º P); extra (> 12,5º P); comum (>11º P) e fraca ou leve (> 7º P). Com relação à cor, classificam-se em claras e escuras. Quanto ao tipo de fermentação em alta e baixa e quanto ao teor alcoólico em: alto (>…

Área temática: Economia industrial, ciência, tecnologia e inovação AMBEV - ANÁLISE DA FUSÃO E OS EFEITOS SOBRE O MERCADO Keli Prezzotto UNIOESTE - keliprezzotto@hotmail.com Vanderléia Loff Lavall UNIOESTE – vanderleia4@hotmail.com Resumo: Dentre as bebidas alcoólicas consumidas no Brasil a preferência predominante é pela cerveja, do tipo pilsen. A indústria cervejeira é em sua maioria caracterizada, no Brasil e no mundo, por grandes empresas dominando o mercado. Uma tendência…

Área temática: Economia industrial, ciência, tecnologia e inovação AMBEV - ANÁLISE DA FUSÃO E OS EFEITOS SOBRE O MERCADO Keli Prezzotto UNIOESTE - keliprezzotto@hotmail.com Vanderléia Loff Lavall UNIOESTE – vanderleia4@hotmail.com Resumo: Dentre as bebidas alcoólicas consumidas no Brasil a preferência predominante é pela cerveja, do tipo pilsen. A indústria cervejeira é em sua maioria caracterizada, no Brasil e no mundo, por grandes empresas dominando o mercado. Uma…

CENTRO PAULA SOUZA ETEC “DR.CELSO CHARURI” EXT. E. E.“DR. RAUL VENTURELLI” CURSO TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO Alex Vinicius Alves da Silva Alexandre Ferreira Elaine Cristina Gravi Viviane Oliveira Duarte MARKETING NA INDÚSTRIA CERVEJEIRA CAPÃO BONITO 2015 CENTRO PAULA SOUZA ETEC “DR.CELSO CHARURI” EXT. E. E.“DR. RAUL VENTURELLI” CURSO TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO Alex Vinicius Alves da Silva Alexandre…