Inovações Na Industria Cervejeira

por si descobrira: mudar freqüentemente de levedo. Tal era ainda a precária situação em 1871, quando Pasteur, que já fizera seus admiráveis estudos sobre as fermentações, entendeu de estudar um meio que desse à indústria francesa da fabricação de cerveja uma superioridade sobre a indústria alemã. Essas alterações ditas “espontâneas” da cerveja causavam freqüentes prejuízos aos industriais. Os trabalhos de Pasteur sobre as chamadas “gerações espontâneas” lhe tinham aberto caminho para…

as partes. Coerência - Pensamento sistêmico e visão de longo prazo Visão: Ser a empresa mais competitiva atingindo o segundo lugar no segmento de refrigeração comercial até 2015. Missão: Proporcionar aos clientes da indústria de alimentos e bebidas, o melhor conceito de exposição e conservação dos produtos que necessitam de refrigeração no Ponto de Venda. B. Descrição da Empresa Nome da Empresa: Esmaltec S.A. Ramos de atividade: Metalurgia Unidade…

contínuo 19 5. TIPOS DE CERVEJAS 19 6. CLASSIFICAÇÃO DAS CERVEJAS 21 7. DEFEITOS DA CERVEJA 22 8. LEGISLAÇÃO 23 9. CURIOSIDADES 29 10. CERVEJA SEM ÁLCOOL 33 11. CONCLUSÃO 34 12. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 35 1. INTRODUÇÃO Das práticas cervejeiras na Mesopotâmia à popularidade de uma bebida mundial, a cerveja passou por inúmeras transformações. São aproximadamente seis mil anos de história, passando pelo status de bebida com fins medicinais até o status de “pão líquido”. Sua…

São Paulo, no Brasil, com operações em 14 países das Américas. Dona de um portfólio de "estrelas" como as cervejas Antarctica, Brahma, Bohemia, Skol, Original, Stella Artois; os refrigerantes Guaraná Antarctica, Soda, Pepsi e Sukita, além das inovações H2OH! e Guarah! A AmBev é líder no ranking das cervejarias na América Latina. O enfoque foi dado às disciplinas Planejamento e Operações por Categoria de Produtos, Planejamento e Controle de Estoque e Dinâmica das Relações…

terço da produção, e ainda existe muito espaço para crescimento. Apenas 0,1% dos cafeicultores produzem cafés especiais. Enquanto o mercado tradicional cresce a taxa de 4% ao ano, o de cafés nobres cresce a 20%, segundo a Associação Brasileira da Indústria de Café. O quilo do café tradicional é vendido a 9 reais no supermercado, enquanto o especial pode chegar até a 100 reais. A fazenda Ipanema, sediada no sul de Minas está nadando num verdadeiro “Oceano Azul”, pois é a única…

dessa evolução e seu impacto no mercado” 1.2 - DIVERSIFICAÇÃO HORIZONTAL RELACIONADA A diversificação é a estratégia de entrar em um negócio diferente do atual para atingir o crescimento através da aquisição de empresas em outras indústrias ou linhas de negócios. A denominada Diversificação relacionada se dá quando a organização utiliza recursos compartilhados para adquirir maior eficiência ou impacto no mercado com aquisições de empresas na mesma linha de negócios.

e, conseqüentemente, a demanda por cerveja cresceu. O setor passou a incorporar novos consumidores, novos produtos (principalmente os importados), e a produção retomou a trajetória de crescimento. De acordo com Sindicerv (Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja), No mercado de cerveja, o Brasil só perde, em volume, para a China (35 bilhões de litros/ano), Estados Unidos (23,6 bilhões de litros/ano), Alemanha (10,7 bilhões de litros/ano)". O consumo da bebida, em 2007, apresentou…

“Manufatura de Cerveja Brahma Villiger & Companhia” no Rio de Janeiro, com produção diária de 12.000 litros de cerveja e 32 funcionários. (WWW.ESPM.BR). No ano de 1894, Villiger abriu uma nova sociedade no mesmo local da anterior: a empresa cervejeira Georg Maschke & Cia. Dez anos mais tarde, nasceu a Companhia Cervejaria Brahma, resultante da fusão entre a Georg Maschke & Cia. e a Preiss Häussler & Cia. A produção naquele ano chegou a 6 milhões de litros. (WWW.ESPM.BR).…

1. INTRODUÇÃO Segundo Prezzott e Lavall (2010, p. 1) mercado nacional de bebidas movimenta anualmente milhões de reais, em termos de faturamento e geração de empregos, diretos e indiretos. A indústria brasileira de bebidas tem relevante importância para a economia do país, em virtude não apenas do valor da produção, como também em função do elevado dinamismo que tem apresentado recentemente. Tal dinamismo é um dos responsáveis pelo crescimento

O surgimento da companhia impulsionou o setor de bebidas brasileiro, possibilitou a entrada no mercado de novas marcas tanto da Ambev como da concorrência, ampliou o leque de produtos de qualidade a preços acessíveis, incentivou o lançamento de inovações e mais que dobrou o nível de empregos e a geração de impostos. Época da fusão, as duas empresas empregavam 16 mil pessoas. Atualmente, a Ambev tem mais de 40 mil funcionários, dos quais aproximadamente 26 mil só no Brasil. Sua…