Hortaliças No Brasil

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ CENTRO DE CIENCIAS AGRÁRIAS DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA DISCIPLINA: OLERICULTURA PROF: Dr. Francisco Rodrigues Leal PRODUÇÃO PROGRAMA DE HORTALIÇAS VISANDO UMA RECEITA ESTÁVEL DE UM SALÁRIO MINÍMO EM ÁREA FIXA DE 400 m² COM AS CULTURAS DE ALFACE, CENOURA E QUIABEIRO. ALUNO: Leonardo José Teixeira da Silva Teresina-PI, Agosto de 2014. 1. APRESENTAÇÃO A produção programada vem a ser um planejamento das atividades de

láctico ou acético (RAHMAN, 2007). Um alimento que é conservado através da acidificação do meio em que ele está contido é o picles, um produto feito a partir de legumes e hortaliças conservados por meio de anti-sépticos (salmoura, vinagre ou ambos) (SBRT, 2006). De acordo com a Resolução CNNPA nº. 14 de 15 de julho de 1977 (BRASIL, 1977), o picles pode ser submetido ou não ao processo de fermentação natural. Quando não é fermentado, o processo de conservação é garantido da mesma forma,…

para a planta (ABAD & NOGUERA, 1998). O uso de substrato como meio de cultivo é relativamente novo no Brasil, porém, seu mercado vem crescendo a cada ano. Vislumbrando a expansão desse mercado, algumas empresas estão se especializando na sua produção. Dependendo de sua formulação, os substratos comerciais apresentam diferentes respostas na produção de mudas de hortaliças, o que pode ser constatado em vários estudos (Luz et al., 2000; Calvet & Santi, 2000; Smirdele et al, 2000).

patricia.veloso@ufv.br Ravenna Emanuele Silva – UFV, ravenaemanuele@hotmail.com Taciana Alves Pinheiro – UFV, taciana.alves.pinheiro@hotmail.com Tiago Francisco Vicença – UFV, tiago.vicenca@ufv.br Palavras chave: Teste de Aceitação, Frutas, Hortaliças, Escala Hedônica, pré-escolares. INTRODUÇÃO As preferências alimentares são desenvolvidas desde a infância, pelas sensações que são apresentadas e vivenciadas pela criança por meio do tato, sabor e odor (CANESQUI; GARCIA,…

leite ou a carne, frutas e hortaliças continuam vivas depois de sua colheita, mantendo ativos todos seus processos biológicos vitais. Devido a isso e por causa do alto teor de água em sua composição química, frutas e hortaliças são altamente perecíveis. Para aumentar o tempo de conservação e reduzir as perdas pós-colheita, é importante que se conheça e utilize as práticas adequadas de manuseio durante as fases de colheita, armazenamento, comercialização e consumo. No Brasil, estima-se…

PROCESSAMENTO MINIMO DE FRUTAS E HORTALIÇAS FEIRA DE SANTANA-BA 2014 LARISSA LIMA NATALIA NUNES NORMA MOREIRA CLEIZIANE LIMA GRAZIELE LIMA THAIS CERQUEIRA IRISLANDE REIS PROCESSAMENTO MINIMO DE FRUTAS E HORTALIÇAS Trabalho apresentado à Faculdade Anísio Teixeira no curso de NUTRIÇÃO, 3º SEMESTRE apresentado à disciplina TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, solicitado pelo professor Iratan Jorge. FEIRA DE SANTANA - BA 2014 1. INTRODUÇÃO Frutas e hortaliças minimamente…

NADJAMA BARRETO DO PRADO Outubro/2012 2 Sumário 1. INTRODUÇÃO A OLERICULTURA 2. RAMOS DA FITOTECNIA 2.1. Características da Exploração de Hortaliças 3. TIPOS DE EXPLORAÇÃO OLERÍCOLA 3.1. Exploração comercial diversificada: 3.2. Exploração comercial especializada: 3.3. Para fins de industrialização 4. CLASSIFICAÇÃO DAS HORTALIÇAS 4.1. Classificação Técnica: 4.2. Classificação Botânica em Unidades Taxonômicas: 4.2.1. Principais famílias e espécies olerícolas: 4.3.…

Lílian PANTOJA **** Alexandre Soares dos SANTOS **** Nísia Andrade Villela Dessimoni PINTO**** „RESUMO: A utilização de alimentos alternativos para o combate à fome na população de baixa renda é assunto que tem recebido atenção no Brasil nos últimos anos. As hortaliças não-convencionais constituem uma alternativa para populações carentes por serem boas fontes de nutrientes, apresentarem fácil disponibilidade, além de baixo valor de mercado. Diante disso, o presente trabalho objetivou…

_______________ de ____________ ATIVIDADE AVALIATIVA DE PORTUGUÊS Leia o texto: HORTALIÇAS A couve é uma hortaliça que pode ser plantada durante o ano todo e propaga-se por semente ou pelo seu broto lateral. Ela é muito rica em nutrientes como o cálcio que auxilia na saúde de nossos ossos e dentes; ferro que evita que tenhamos anemia e as vitaminas A, C e K – que contribuem para o nosso sistema imunológico. Esta hortaliça pode ser consumida crua, em sucos e saladas,…

e embaladas em badeja de isopor revestida em plástico filme e armazenadas na geladeira. Para as hortaliças, foi utilizado o mesmo procedimento inicial da pratica de frutas. Ouve a lavagem e a satinização das hortaliças, somente após o corte foi utilizado outro tipo de procedimento de inativação enzimática (o branqueamento ) , foi colocado a água para ferve em uma panela , depois a pesagem das hortaliças que teve o total de 2.110kg. as mesmas foram imergidas em água em temperatura de 96°C…