Hidrolise Do Amido Por Saliva

a faringe. Tal ato permite sua diminuição, umidificação e, em alguns casos, o contato com enzimas digestivas presentes na saliva, que são responsáveis pela transformação de glicogênio e amido em maltose. Nessa fase da digestão, a língua tem um importante papel: além de auxiliar na diminuição e diluição do alimento, permite a captura de sabores, estimulando a produção de saliva. Os sais presentes nesta última neutralizam a possível acidez do alimento. Faringe – Esôfago…

Desidrogenases e as Oxidases. - Transferases : Enzimas que catalisam reações de transferência de grupamentos funcionais como grupos amina, fosfato, acil, carboxil, etc. Como exemplo temos as Quinases e as Transaminases. - Hidrolases : Catalisam reações de hidrólise de ligação covalente. Ex: As peptidades. - Liases: Catalisam a quebra de ligações covalentes e a remoção de moléculas de água, amônia e gás carbônico. As Dehidratases e as Descarboxilases são bons exemplos. Isomerases:…

amilase sobre seu substrato, o amido. Também, verificou-se como os fatores de concentração de substrato, concentração, pH e temperatura atuam sobre a velocidade da reação da enzima amilase. Foram feitos dois procedimentos, dos quais verificou-se a atividade da amilase pancreática e salivar, respectivamente. A enzima amilase salivar está presente na saliva. Em condições específicas de pH 6.8 e temperatura 37o C, catalisa a o polissacarídeo amido. A hidrólise do amido é considerada…

bibliografia deve seguir a enumeração 1-2-3-4-5-6-7. Curso de Famárcia Professor: Anna Marly Disciplina: Biologia Prática Experimental (Amilase salivar e amido) Alunos Participantes: Rogéria Cardoso da Silva (RA: 6201180722) Maise Grasiele Nunes Barbosa (5211964302) Taguatinga-DF 05 de novembro de 2012 Introdução A digestão dos…

ESCOLA SUPERIOR SÃO FRANCISCO DE ASSIS HENRIQUE TARGUETA ESTUDO DIRIGIDO SANTA TERESA 2014 DIGESTÃO DE CARBOIDRATOS Os carboidratos da dieta são 3 principais fontes: Sacarose (dissacarídeo, açúcar de cana); Lactose (dissacarídeo, leite); Amidos (grandes polissacarídeos presentes em quase todos os alimentos de origem não-animal, batatas e grãos). Outros carboidratos ingeridos em menor quantidade são Amilose, Glicogênio, Álcool, Ácido Lático, Ácido Pirúvico, Pectinas, Dextrinas, e…

A produção de saliva é contínua, sendo incrementada por estímulos provenientes das áreas do sistema nervoso centralassociadas ao apetite, nomeadamente, em resposta a estímulos do sistema nervoso parassimpático. Na presença dealimento ou de um sinal indicador da possibilidade de haver ingestão de alimento (por exemplo, o cheiro ou a imagem), asecreção pode aumentar mais de 40 vezes. Por dia, a produção total de saliva ronda os 1,5l. A amílase salivar é uma enzima que atua provocando a…

Centro de Ciências exatas e tecnologia curso de engenharia ambiental bioquímica aplicada à eng. ambiental RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA: DEGRADAÇÃO DO CORANTE HIDRÓLISE DO AMIDO HIDRÓLISE COM AMILASE SALIVAR Caxias do Sul - RS 30 de Março de 2012 INTRODUÇÃO Uma das formas de perceber a atuação de organismos vivos no tratamento de efluentes é através da degradação de corantes por fungos. Atualmente, devido às exigências de tratamentos eficientes, novas tecnologias, que buscam

A Bioquímica do amido O amido é um alimento de reserva em plantas (tubérculos, caules, raízes e algas) e um nutriente importante para os animais. As plantas sintetizam uma mistura de glicanos, tranformando na principal reserva de alimento, e está depositado no citoplasma das células de plantas como grânulos insolúveis compostos por αamilose e amilopectina. 1 A α-amilose é um polímero linear de milhares de resíduos de glicose ligados por ligações α(1 4). Apesar da α-amilose ser um…

Observação de grãos de amido 1. Introdução: O amido (C6H10O5) é um polissacarídeo que constitui uma das principais substâncias de reserva das plantas, ao longo da evolução tem sido usado não somente como reserva para a própria planta, mas também como uma das mais importantes fontes de energia para os níveis subsequentes da cadeia alimentar nos ecossistemas (Zeeman et al.2004). Seu tamanho pode estar compreendido entre 20 a 150 micrômetros de diâmetro e forma-se dentro do…

transformações físico-químicas que os alimentos sofrem para se converterem em compostos menores hidrossolúveis e absorvíveis. A digestão química ocorre devido à acção das enzimas secretadas em várias partes do aparelho digestivo. Essas enzimas promovem a HIDRÓLISE ENZIMÁTICA das macromoléculas ingeridas, na presença da água, para que essas sejam transformadas em unidades capazes de serem absorvidas pelas células da mucosa gastrointestinal. 2.2. Tipos de Digestão O processo…