Hidrolise De Sacarose

Gracinda UBERLÂNDIA-MG NOVEMBRO / 2013 1. INTRODUÇÃO 2. OBJETIVO 3. METODOLOGIA 3.1 Reação com Reagente de Benedict Foram colocados 0,5 ml de glicose 01M, frutose 0,1M, sacarose 0,1M, lactose 0,1 M e um desconhecido 0,1M nos respectivamente nos tubos de ensaio numerados de 1 a 5. Logo, adicionou 1 ml do Reagente de Benedict em cada tubo. Ferveu os tubos por 2 a 3 minutos em banho-maria á ebulição e observou a…

Atividade Enzimática 2 Objetivos • Prática I – Parâmetros Cinéticos - Determinar os parâmetros cinéticos (Vmáx e Km) da hidrólise da sacarose pela enzima invertase, utilizando o método de LineweaverBurk, à temperatura e pH constante. • Prática II – Influência do pH - Verificar a influência do pH sobre o desempenho da enzima invertase na catálise da reação de hidrólise da sacarose; - Determinar o melhor pH para que a reação enzimática seja favorecida à temperatura e concentração…

simples possuem fórmula molecular CnH2nOn não são hidrolisados em moléculas menores. DISSACARÍDEOS possuem fórmula molecular Cn (H2O)n-1 por hidrólise fornecem 2 moléculas de monossacarídeos H C OLIGOSSACARÍDEOS O H C por hidrólise fornecem de 3 a 10 moléculas de monossacarídeos H C O H H C O H H Gliceraldeído POLISSACARÍDEOS por hidrólise liberam acima de 10 unidades de monossacarídeos WF O H H 5 WF H H H C O H C O H H O C H C O C O H H Dihidroxiacetona H

glicose, frutose e galactose. Glicose – é o maior monossacarídeo encontrado no organismo, está presente também no suco de frutas, cana de açúcar. Frutose – frutas, mel, hidrólise da sacarose da cana de açúcar. Galactose – hidrólise da lactose. Dissacarídeo Por hidrólise fornece duas moléculas de monossacarídeo. Sacarose – glicose+frutose (cana de açúcar/açúcar de mesa, beter raba, mel) Lactose – glicose+galactose (açúcar do leite) Maltose – glicose+glicose (grãos em germinação)…

frutose (açúcar da fruta), a glucose, a galactose, a sacarose (açúcar comum), a lactose (açúcar do leite) e a maltose (açúcar da cevada e outros cereais). Nos complexos (compostos por muitas unidades de açúcares simples), destaca-se o amido (presente nas massas, cereais...). O que conhecemos como açúcar de mesa é a sacarose, e provém da cana de açúcar ou da beterraba…

energéticas (combustíveis) feitas exclusivamente de C, H e O. Ex: glicose, glicogênio e amido. Açúcares estruturais: celulose, ribose e desoxirribose. Carboidratos São poliidroxialdeídos ou poliidroxicetonas, ou ainda, substâncias que por hidrólise formam aqueles compostos. Contêm carbono, hidrogênio e oxigênio de acordo com a fórmula geral [CH2O]n onde n≥3 e ocorrem como compostos simples e complexos. Quais as principais funções de carboidratos nos seres vivos? …

carboidratos, são uma classe de substâncias químicas e como o próprio nome já indica são hidratos de carbono, cuja fórmula geral para muitos deles é Cn (H2O)n. A forma mais comum de açúcar consiste em sacarose no estado sólido e cristalino. É usado para alterar (adoçar) o gosto de bebidas e alimentos. A sacarose, mais conhecida como açúcar mascavo (açúcar comum), é produzida comercialmente a partir de cana-de-açúcar ou de beterraba. O Brasil, por sua longa relação com a cana,…

de hidrólise do amido ao redor das colônias. (Nota: nesta etapa, para isolamento de microrganismos, as colônias que apresentam halo de hidrólise são repicadas para tubos contendo ágar nutriente + 0,5% de amido) Em seguida adicionar cerca de 5mL de solução diluída de Iodo-KI (até cobrir o meio de cultura) e observar os halos de hidrólise. Colônias produtoras de alfa amilase: halo incolor ao redor das colônias. Material: Uma placa de petri contendo agar nutriente contendo 4% de…

ácidos graxos e certos aminoácidos. Digestão e absorção dos carboidratos Os principais carboidratos da dieta são: o amido, a sacarose e a lactose. O glicogênio, a maltose, a glicose livre e a frutose livre constituem frações relativamente menores de carboidratos ingeridos. A absorção dos carboidratos pelas células do intestino delgado é realizada após hidrólise dos dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos em seus componentes monossacarídeos. As quebras ocorrem…

Introdução A sacarose (C12H22O11), também conhecida como açúcar de mesa, é um tipo de glícido formado por uma molécula de glicose e uma de frutoseproduzida pela planta ao realizar o processo de fotossíntese. O amido, ao ser digerido, nunca passa a ser sacarose — ele passa sempre a ser maltose. É formada pela união de uma molécula de glicose e uma de frutose. Encontra-se em abundância na cana-de-açúcar, frutas e na beterraba. A sacarose, o açúcar comum comercial, é amplamente