CARBO DIG ABS MET

Carboidratos

Introdução

Definição
Hidratos de carbono, Glícideos ou Glucídeos
(CH2O)n

Importância
Abundância
Importância alimentar

Funções fonte de energia estrutura e proteção lubrificação Classificação

CURSO DE FARMÁCIA

Monossacarídeos,
Oligossacarídeos (Dissacarídeos) e
Polissacarídeos

GABRIEL BONETTO BAMPI
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Absorvidos pelo organismo, eles se transformam na disposição de que você precisa para todas as suas atividades, representando de 55 a 70% da ingestão diária de energia. O restante deve vir das proteínas (10 a 15%) e das gorduras (20 a 30%).

Funções
Os carboidratos são moléculas que desempenham uma ampla variedade de funções, entre elas: Fonte de energia, Reserva de energia, Estrutural , Matéria prima para a biossíntese de outras biomoléculas.
A energia dos carboidratos é importante para manter nossa temperatura estável. Por isso, os alimentos ricos em carboidratos são chamados alimentos combustíveis. Os carboidratos representam a principal fonte de energia, pois é o principal combustível do ser humano. Os carboidratos são considerados nutrientes energéticos, pois têm como função o fortalecimento da maior parte de energia necessária para o corpo realizar suas atividades normais como trabalhar e caminhar.
O carboidrato é a única fonte de energia aceita pelo cérebro, importante para o funcionamento do coração e todo sistema nervoso.

Os carboidratos estão na base da pirâmide alimentar, ou seja, representam o que deve ser a base da alimentação. Isso mostra sua importância no fornecimento de energia ao corpo e como dão pique para trabalhar, estudar, praticar esportes e viver com mais prazer.
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Carboidratos

Classificação

Monossacarídeos

CLASSIFICAÇÃO PELA QUANTIDADE DE UNIDADES FORNECIDAS

Características
MONOSSACARÍDEOS

Aldeídos
Cetonas
Hidroxilas
Ligações simples

possuem fórmula molecular CnH2nOn não são hidrolisados em moléculas menores.

DISSACARÍDEOS possuem fórmula molecular Cn (H2O)n-1 por hidrólise fornecem 2