Gestão De Industrias Da Alimentação

dirigentes de uma empresa se empenhem na busca de melhores formas de gerir seus empreendimentos. Analisando o mercado de alimentação, dando destaque ao setor de bares e restaurantes, os quais congregam cerca de um milhão de empresas e que gera seis milhões de empregos diretos em todo o país. Este setor representa atualmente 2,4% do PIB brasileiro, além disso, o hábito de alimentação fora de casa é cada vez mais crescente e corresponde a 26% dos gastos dos brasileiros com…

ISSN 1984-9354 PLANO DE GESTÃO ESTRATÉGICA PARA REDE DE RESTAURANTES FAST-FOOD – ESTUDO DE CASO Carolina Rodrigues Michaud, Karoline Richter, Priscila Steberl, Prof. Dr. Cézar Augusto Romano (UTFPR; UFPR) Resumo: O presente trabalho tem o objetivo de estruturar cenários estratégicos para o setor alimentício de fast-foods em shoppings centers. O desenvolvimento do artigo foi dividido em duas partes, primeiramente foi elaborado uma pesquisa exploratória para diagnosticar o cenário atual…

venda. Função contábil: inventário, balanço, custos e estatísticos. Função financeira: procura e gerência de capitais. Função de segurança: proteger bens e pessoas. Ao transportarmos as seis atividades descritas por Fayol para o Serviço de Alimentação e Nutrição, teremos: Atividade administrativa: planejar, organizar, comandar, cooperar e controlar. Atividade técnica: prestar assistência em nutrição para clientes e funcionários. Atividade comercial: previsão, requisição,…

CURSO GESTÃO DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO – UAN’S, COM ENFASE EM QUALIDADE CURSO UAN 2013 • Objetivo Atualizar profissionais na área de Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição no âmbito da QUALIDADE aplicada ao serviço de refeições coletivas. CURSO UAN 2013 • Público – Alvo Nutricionistas Técnicos da área de Alimentos(tecnólogos, engenheiros, técnicos de nutrição) Administradores Empresários CURSO UAN 2013 • Abordagem Módulo I -Curso teórico sobre conceitos…

Apresentação 1. Tendências da Alimentação 2. O Agronegócio A Cadeia do Agronegócio A Indústria de Alimentos O Varejo de Alimentos Os Serviços de Alimentação 3. A Fruticultura Polpa e Sucos de Frutas O Sorvete de Frutas 4. Frutas e Saúde 5. Inovação no Agronegócio e na Indústria Alimentícia Mensagem ao Participante 6. Referências A. Bibliografia B. Orgãos Oficiais e Entidades 02 03 07 08 10 11 11 13 16 17 18 21 22 23 23 24 01 / 24 Guia Setorial Tendências da Alimentação…

GESTÃO ESTRATÉGICA DE SERVIÇO SOCIAL E BENEFÍCIOS SERVIÇO SOCIAL E BENEFÍCIOS OBJETIVO - Habilitar o participante a estruturar e a desenvolver os subsistemas de Benefícios e de Gestão do social em organizações empresariais, a partir de uma visão estratégica. - Possibilitar uma revisão dos valores que norteiam as Políticas de Bem estar e de satisfação dos seres humanos nas organizações empresariais, voltando o foco para: Instrumentalizar os participantes para uma análise crítica

CONDIÇÕES FUNDAMENTAIS PARA O TRABALHO: A PRÁTICA DA BOA GESTÃO DE PESSOAS GRUPO 2 APLICABILIDADE PRÁTICA CONDIÇÕES AMBIENTAIS DE TRABALHO O trabalho das pessoas é profundamente influenciado por três grupos de condições: Condições ambientais de trabalho: iluminação, temperatura, ruído, etc. Condições de tempo: duração da jornada de trabalho, horas extras, períodos de descanso etc. Condições sociais: organização informal, status etc. O conceito de clima organizacional traduz a influência

ao segmento de food service, analisá-los e verificar se trazem benefícios à qualidade sob o ponto de vista higiênico-sanitário. Como resultado desta pesquisa foram detectados quatro principais processos de certificação: Certificação de Sistemas de Gestão da Qualidade – ISO 9000, Certificação em APPCC, Certificação de Profissionais em Segurança Alimentar e o Selo ABERC de Qualidade Empresarial. Concluiu-se que todos os modelos avaliados contribuem para melhorias qualitativas ao mencionado…

eletrônicos; – Gestão e Controle de Direitos Autorais; – Licenciamento de obras intelectuais. • Comércio; – Além das acima: – Comércio de partituras, obras literárias de quaisquer gêneros, inclusive técnicas, científicas e outros gêneros 3. CNAE – Classificação Nacional de Atividades Econômicas CNAE 2.1 - Subclasses Topo da Estrutura Seção Divisões Descrição CNAE A 01 .. 03 AGRICULTURA, PECUÁRIA, PRODUÇÃO FLORESTAL, PESCA E AQÜICULTURA B 05 .. 09 INDÚSTRIAS EXTRATIVAS C 10 .. 33…

brasileira para todas as indústrias e estabelecimentos de alimentos. A legislação define que as Boas Práticas de Fabricação (BPF) são um conjunto de medidas que devem ser adotadas pelas indústrias de alimentos a fim de garantir a qualidade sanitária e a conformidade dos produtos alimentícios com os regulamentos técnicos. A legislação sanitária federal regulamenta essas medidas em caráter geral, aplicável a todo o tipo de indústria de alimentos e específico, voltadas às indústrias que…