Gestao De Pessoas Gastronomia

de cada pessoa. Conceituação: A palavra hospitalidade deriva de hospice, que quer dizer asilo ou albergue. Esta é uma antiga palavra francesa que significa dar ajuda ou abrigo aos viajantes. O hospice mais famoso é o de Beaune, na região francesa de Borgonha, também conhecido como Dieu ou a Casa de Deus. Segundo Walker (2002), hospitalidade é a recepção cordial e generosa de hóspedes e também a ampla gama de negócios dedicados a servir pessoas…

objetivos estratégicos do DN são: Promover a inclusão social por meio da oferta de educação profissional de qualidade; Fomentar a orientação mercadológica; Incentivar as ações voltadas à inovação e ao gerenciamento do conhecimento; Desenvolver gestão institucional integrada com foco em resultados; Fortalecer a marca. Ação Político-Pedagógica Além da infraestrutura tecnológica e dos docentes especializados, um dos maiores diferenciais do Senac é sua ação político-pedagógica de…

Pesquisa Exploratória - Gastronomia - Cultura nacional Ao longo de mais de 500 anos de história, a culinária brasileira é resultante de uma grande mistura de tradições, ingredientes e alimentos que foram introduzidos não só pela população nativa indígena como por todas as correntes de imigração que ocorreram no período. Cada região do país tem sua peculiaridade gastronômica e sua culinária adaptada ao clima e à geografia. Além disso, o próprio descobrimento do Brasil remete à culinária,

03 2.2. Origem da palavra restaurante................................................................. 03 2.3. História do restaurante.............................................................................. 03 2.4. Berço do saber da gastronomia................................................................ 06 2.5. Ascensão dos restaurantes....................................................................... 07 2.6. Os saberes e prazeres do restaurante...........................

BOCHENEK AMANDA COLLUSSO DE ARAUJO QUEIROZ DE MENDONCA AMANDA GOMES PEARCE TAMMY CRISTINNE FREITAS MARQUES GABRIELA KUHN CAROLINA DA SILVA CANTARELLI PAULO HENRIQUE FRANCOSI SANTHIAS HENRIQUE BORRIN DE SOUZA CAROLINA VIEIRA PORTELA GABRIELE PESSOA DA SILVA ANA PATRICIA BORN FERNANDES NATHALIA HELENA BONOTTO CORSO GIANCARLO RIGOTTO THAIS DUARTE BORGES THAISE BARBOSA NONNEMACHER DOUGLAS RAFAEL DA ROSA PINHEIRO PEDRO BETTIM DE ALMEIDA FELIPE COPCESKI ROSSATTO NICOLE XIMENA…

PAULO RODRIGUES Gastronomia Sustentável CASCAVEL 2014 CEZAR TORALES FELIPE DIDRICH GUILHERME LAUXEN JOICE PAZZA KAMYLA SINZEN PAULO RODRIGUES Gastronomia Sustentável Trabalho apresentado à disciplina de Cozinha Clássica e Contemporânea. Ministrada pela prof. Sandra Maria Borçoi do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia, como atividade durante o…

PROACAD ESCOLA DE HOSPITALIDADE E GASTRONOMIA CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA SÍNTESE DO FILME: TREZE HOMENS E UM NOVO SEGREDO CAMILA FERREIRA DE CARVALHO PLAUTO NATAL 2013 CAMILA FERREIRA DE CARVALHO PLAUTO SÍNTESE DO FILME: TREZE HOMENS E UM NOVO SEGREDO Trabalho apresentado ao Curso de Gastronomia na UnP como requisito parcial para a obtenção da nota…

Norte do Paraná – UNOPAR Disciplinas: Processos Administrativos – Prof. Dirceu Casa Grande Comportamento Organizacional – Profª Elisete Zampronio de Oliveira Gestão de Pessoas – Profª Mônica Maria Introdução a Economia – Prof. Wilson Salvalagio Caxias do Sul - RS 2012 InTRODUÇÃO Este trabalho mostra o modelo de gestão do Restaurante Fellini com suas particularidades que o diferencia no ramo alimentício, fazendo uma correlação das quatro áreas funcionais da…

Geral: Ensinar diversas técnicas relacionado com a culinária e bebidas onde tem como foco pratos culinários mais sofisticados. Aprendendo as misturas dos temperos e a apresentação dos pratos alimentícios. Missão: Esse curso foi elaborado para aquelas pessoas que almejam ingressar no ramo da culinária, gerando assim emprego para os jovens de Viana. Visão: Que nossos alunos sejam referencia na cidade de Viana, onde poderão montar seus restaurantes, gerando emprego e trazendo turistas…

DO CEARÁ INSTITUTO DE CULTURA E ARTE CURSO DE GASTRONOMIA CÂNDIDA THAÍS TORRES MUNIZ GASTRONOMIA HOSPITALAR: INVESTIGAÇÃO EM COZINHAS DIETÉTICAS E ESTUDO DAS ERVAS E ESPECIARIAS NAS REFEIÇÕES FORTALEZA 2013 CÂNDIDA THAÍS TORRES MUNIZ GASTRONOMIA HOSPITALAR: INVESTIGAÇÃO EM COZINHAS DIETÉTICAS E ESTUDO DAS ERVAS E ESPECIARIAS NAS REFEIÇÕES Monografia apresentada ao Curso de Gastronomia do Instituto de Cultura e Arte da…