Gastronomia - Gestão de Pessoas

PERGUNTA 1 "A complexidade das atribuições e responsabilidades passou a ser o elemento de diferenciação dentro das empresas. Hoje podemos observar nas descrições de cargo - diferentemente do que ocorria até meados de 1990 - não mais simplesmente descrições de funções e atividades, mas expectativas de entrega desses cargos, que apresentam uma escala crescente de complexidade." Assinale a alternativa que melhor está de acordo com essa afirmação. a. A complexidade é alinhada ao que chamamos "padrões de complexidade", conceito pelo qual considerarmos que a pessoa agrega mais valor à medida que assume responsabilidades e atribuições mais complexas. b. A complexidade associada a cargos, não tem relação nenhuma com os "padrões de complexidade" c. A complexidade não tem relação com a gestão de pessoas, este é um conceito de ordem apenas administrativa. d. A complexidade nada mais é do que uma nova forma de hierarquizar os cargos em uma escala ascendente. e. A complexidade está ligada ao tamanho da empresa, quanto maior a empresa, maior a complexidade. PERGUNTA 2 “Apesar de atravessar uma fase difícil no mercado por causa da crise econômica, a Valentino está investindo para crescer. Segundo Stefano Sassi, presidente e chefe executivo da Valentino Fashion Group, a meta da empresa é dobrar o volume de vendas dentro de cinco anos. Como eles pretendem fazer isso? Utilizando estratégias de crescimento intensivo. A penetração de mercado é a mais

UFBA – UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA Disciplina: NUT A – Gestão de Pessoas Docente: Celina Alonso Discente: Carlos Orlando Débora Moura Juliana Watanabe Karoline Goes IMPORTÂNCIA DA GESTÃO DE PESSOAS NA GASTRONOMIA SALVADOR - BAHIA – BRASIL 2014 SUMÁRIO 1. introdução 2. DESCRIÇÃO DA UNIDADE GASTRONÔMICA 3. AVALIAÇÃO CRITICA DAS AÇÕES DA UNIDADE GASTRONOMICA 4. treinamento 5. REFERENCIAS…

CURSO GESTÃO DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO – UAN’S, COM ENFASE EM QUALIDADE CURSO UAN 2013 • Objetivo Atualizar profissionais na área de Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição no âmbito da QUALIDADE aplicada ao serviço de refeições coletivas. CURSO UAN 2013 • Público – Alvo Nutricionistas Técnicos da área de Alimentos(tecnólogos, engenheiros, técnicos de nutrição) Administradores Empresários CURSO UAN 2013 • Abordagem Módulo I -Curso teórico sobre conceitos…

AUTARQUIA DE ENSINO SUPERIOR DE GARANHUNS – AESGA FACULDADE DE CIÊNCIAS SOCIAIS APLICADAS E HUMANAS DE GARANHUNS – FAHUG CURSOS SEQUENCIAL EM ADMINISTRAÇÃO HOSPITALAR E SERVIÇO DE SAÚDE O PAPEL DO GESTOR NOS SERVIÇOS PRESTADOS NO SETOR DA GASTRONOMIA HOSPITALAR. UM ESTUDO DE CASO NA INSTITUIÇÃO HOSPITALAR PÚBLICA DO MUNICIPÍO DE CAETÉS – PE. KATARINE MABELLE DE ALMEIDA SILVA GARANHUNS-PE 2012 KATARINE MABELLE DE ALMEIDA SILVA O PAPEL DO GESTOR NOS SERVIÇOS…

Gastronomia – Confira o quão amplo é o mercado de trabalho Muito além do ato de cozinhar, o profissional formado em Gastronomia atua no gerenciamento de restaurantes, na segurança alimentar, produção industrial e muito mais. Entenda como é a carreira em Gastronomia, como está o mercado de trabalho para este profissional e saiba onde cursar esta graduação! Email A carreira em Gastronomia Ao contrário do que muitos possam pensar, o profissional formado em Gastronomia possui…

apreciação da cultura local e gastronomia. A gastronomia no Brasil é a mistura de diversas culturas, temperos e sabores, tendo vários estados os seus atrativos gastronômicos. O propósito deste trabalho foi analisar a relação entre turismo e gastronomia, tendo como foco apresentar o motivo que leva os munícipes e turistas a visitarem os eventos gastronômicos, já que estes contam com outras atrações durante sua realização, como shows, rodeios, feira comercial, entre outros. Palavras-chave:…

Tecnologia em Gastronomia São Paulo 2013 NOME Tecnologia em Gastronomia Trabalho de Conclusão de Curso Apresentado ao Colégio Van Gogh Sob orientação da profª Rose de Oliveira São Paulo 2013 INTRODUÇÃO 4 CÁPITULO I. HISTORIA DA GASTRONOMIA NO MUNDO 5 1.2 Historia da gastronomia o Brasil 6 CÁPITULO II. O CURSO 8 2.1 Areas…

Ensino de Culinária e Gastronomia Porque escolheu este negócio? - Pela experiência e formação acadêmica de todo o corpo executivo e equipe de gestão da empresa que montamos. Mercado consumidor: Quem são os clientes? - Os cursos de culinária que oferecemos são voltados para os cozinheiros (as) que trabalham em residências, para profissionais que desejam uma carreira no ramo da gastronomia e ainda para crianças ou pessoas que queiram aprender a cozinhar para si mesmas. - A nossa…

(exercer um ofício, uma ciência ou uma arte). A profissão, por conseguinte, é o emprego ou o trabalho que alguém exerce e pelo qual recebe uma retribuição económica. Exemplos: “Foi o meu pai que me ensinou a amar esta profissão”, “Para se dedicar a esta profissão, há que se esforçar muito”, “A profissão de veterinário era um dos motores da sua vida”. Regra geral, as profissões requerem competências especializadas e formais, que se costumam adquirir com uma formação universitária ou…

tipo existente de formação pessoal e educacional, exemplificado no docente de Gastronomia, denominamos educação informal. Concordamos com Gohn (2006) no sentido de considerar que a diferença entre a educação não-formal da informal é que, na primeira, existe intencionalidade de dados sujeitos, em criar ou buscar determinadas qualidades e/ou objetivos. Usualmente se define a educação não-formal por uma ausência, em comparação ao que há na escola (algo que seria nãointencional, não…