Gastronomia Regional Brasileira

Gastronomia de Portugal A culinária portuguesa, ainda que esteja restrita a um espaço geográfico relativamente pequeno, mostra influências mediterrânicas (incluindo-se na chamada “dieta mediterrânica”) e também atlânticas, como é visível na quantidade de peixe consumida tradicionalmente. Muito mudou desde que Estrabão se referiu aos Lusitanos como um povo que se alimentava de bolotas. A base da gastronomia mediterrânica, assente na trilogia do pão, vinho e azeite, repete-se em todo o…

longo de mais de 500 anos de história, a culinária brasileira é resultante de uma grande mistura de tradições, ingredientes e alimentos que foram introduzidos não só pela população nativa indígena como por todas as correntes de imigração que ocorreram no período. Cada região do país tem sua peculiaridade gastronômica e sua culinária adaptada ao clima e à geografia. Além disso, o próprio descobrimento do Brasil remete à culinária, já que as caravelas portuguesas desembarcaram aqui em 1500…

Faculdades do Nordeste – FANOR Curso: Gastronomia Maichi Estevam Abdalla GASTRONOMIA NORDESTINA UMA MISTURA DE SABORES Fortaleza 2012 23/04/2012 Maichi Estevam Abdalla GASTRONOMIA NORDESTINA, UMA MISTURA DE SABORES BRSILEIROS. Projeto Interdisciplinar apresentado ao curso de Gastronomia das Faculdades Nordestes como requisito para aprovação. Orientador: Prof.(a) Doutora em Nutrição, Vanessa Gomes Silveira Fortaleza 2012 GASTRONOMIA NORDESTINA: uma…

Influência Alemã na Cozinha Brasileira São Paulo 2012 Sumário Introdução Imigração Alemã no Brasil A cozinha Alemã, sua adaptação no Brasil Referências bibliográficas Introdução Por volta de 1920 até 1930, o sul do país recebeu os alemães, cerca de 75000. Após a primeira guerra mundial a Alemanha encontrava-se devastada com índice de fome e desemprego. Os alemães saiam de seu país em busca de melhores condições de vida. A região sul do

restaurantes mais acessíveis e conhecidos contrataram este projeto, afim de proporcionar a população a oportunidade de conhecer as regiões brasileiras através do paladar. Nosso projeto tem como tema uma feira gastronômica com titulo, o paladar do Brasil; nossa objetivo é atrair o publico oferecendo os melhores produtos combinados com as melhores receitas regionais, preparadas por grandes chefes e com a melhor infra estrutura do mercado. Sera um evento que ocorrera em dois dias,…

economia brasileira, uma vez que o Turismo tem aumentado o ingresso de divisas no país de maneira considerável. Muitas das cidades brasileiras têm como fatores de produção econômica a agricultura, pecuária, indústria, comércio entre outros. Porém hoje, têm aberto suas portas para um novo setor, o Turismo, que tem no município o cenário de produção e de consumo. A atividade turística pode constituir um investimento inicial gerador do processo ramificador da economia local, e por extensão,…

e no coração de toda a família brasileira e o nosso trabalho é expô-la par que deem o devido valor a quem nos deu tanta coisa de bom. 4. REVISÃO BIBLIOGRÁFICA 4.1 Culinária italiana A Itália possui uma cozinha tradicional muito variada, suas comidas típicas herdadas do passado sofreram constantes transformações. Antigamente, por volta do ano 500, o país ainda consistia em repúblicas separadas, e conseqüentemente, com uma gastronomia local. Mudanças…

FENAOSTRA A Festa Nacional da Ostra e Cultura Açoriana – Fenaostra – surgiu há 15 anos com o objetivo de divulgar o molusco catarinense e ampliar o mercado para os produtores. O festival é um verdadeiro resgate da gastronomia e da cultura açoriana da Ilha de Santa Catarina, tornou-se um atrativo para brasileiros e estrangeiros movimentando o setor turístico e a cada edição recebe um número maior de visitantes. Consolidada como a única promoção do gênero no país a reunir em um mesmo…

últimos 50 anos, assinale a alternativa que aponta os pilares de apoio utilizados: Resposta Resposta Selecionada: d. Tecnologia, escolas de gastronomia e padronização de insumos pela indústria; Resposta Correta: d. Tecnologia, escolas de gastronomia e padronização de insumos pela indústria; Feedback da resposta: A evolução da gastronomia se apoiou em três segmentos: Equipamentos - desenvolvidos através da crescente demanda por tecnologia -, escolas gastronômicas…

processados, em detrimento de produtos regionais com tradição cultural, principalmente nos grandes centros urbanos, onde o fast food predomina, tendo como contrapartida, o movimento slow food, que conjuga prazer e regionalidade no hábito alimentar. Esta revisão tem como objetivo retratar o histórico da alimentação no Brasil, identificando e avaliando o impacto das mudanças alimentares provocadas pelo binômio urbanização/industrialização sobre a saúde da população brasileira. Nesse…