Gastronomia Química

Introdução A Gastronomia é uma culinária desenvolvida dentro dos princípios científicos ou técnicas alicerçadas em anos de descobertas e experiência que visam equilibrar sabores e ingredientes, com finalidades não só de cunho estético, mas harmonização dos diversos elementos que compõem as necessidades nutricionais do individuo. A gastronomia interage ainda com outras áreas do conhecimento. Medicina (dieta, restrições alimentar), Administração (gestão e controle), Marketing…

com Índice de Desenvolvimento Humano elevado. Encontra-se entre os 20 países do mundo com melhor qualidade de vida. A Cultura do país é bem desenvolvida e diversificada, onde a população se baseia no desporto, na arquitetura, na música, na gastronomia, na religião e na literatura. Bandeira de Portugal Mapa de Portugal Portugal República Portuguesa [pic] Bandeira Brasão de Armas Hino Nacional: A Portuguesa

cana-de-açúcar, originária na Ásia, passou a ser cultivada no Algarve e na Madeira, revolucionando a doçaria portuguesa. De África, os navegadores portugueses trouxeram a malagueta, o coco, a melancia e mais tarde também o café, que diversificaram a nossa gastronomia. Da Ásia, vieram especiarias exóticas como a pimenta, a canela, o gengibre e o cravo-da-Índia, que se vulgarizaram em Portugal e logo depois na Europa. Vieram também frutas então quase desconhecidas entre os europeus, como…

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A evolução da química tem alcançado patamares elevados e indiscutíveis em todas as suas áreas de atuação, contribuindo destacadamente para os avanços tecnológicos da sociedade atual. Umas das grandes áreas multidisciplinares do conhecimento que merece presentemente muito interesse é a da Química e Ambiente, que versa as relações entre o Ambiente e a Química, especialmente a química que tem origem antropogênica – a química das substâncias provenientes da atividade da Química…

cana-de-açúcar, tomate, milho, trigo, sorgo, feijão, batata, frutas cítricas Pecuária: bovinos, suínos, eqüinos, aves. Mineração: petróleo, gás natural, sal, prata, zinco, cobre. Indústria: automobilística, alimentícia, bebidas, siderúrgica, química, máquinas (elétricas), extração e refino de petróleo. A cultura é muito rica no México, Entre os aspetos culturais mais relevantes e antigos encontra-se a pintura, que já estava presente no México pré-hispânico em construções e códices,…

(6001437) "Nada no prato, tudo na mente." Paul Bocuse Restauração e Catering Prática de Cozinha Dezembro, 2012 Índice 1. Introdução .................................................................................................... 3 2. Gastronomia e Culinária .............................................................................. 4 2.1. 2.2. Cozinha Francesa ................................................................................. 4 Nouvelle Cousine…

READEQUAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS NA VENDA ARMAZÉM E BOTECO CURITIBA 2012 FACULDADE OPET READEQUAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS NA VENDA ARMAZÉM E BOTECO Trabalho Final do PIM apresentado como requisito à obtenção do grau de Tecnólogo. Curso de Gastronomia, da Faculdade OPET. Orientadora: Profª Neusa Maria Pitta Souza CURITIBA JUNHO 2012 AGRADECIMENTOS À Deus... Primeiramente queremos agradecer a Deus, por ter guiado nossos caminhos e nos…

1- Discutir a respeito da idéia do autor sobre o poder da gourmandise e os efeitos da gastronomia sobre a sociabilidade. Observar tambem os papéis da hospitalidade do anfitrião no momento de receber. O tratado de novembro em 1815 impôs a França a condição de pagar 750 milhoes de francos para os aliados em apenas três anos. A guerra ,mesmo já terminada , impôs barreiras que os franceses precisavam a todo custo derrubar como pagar todas as dividas monetárias sem levar o país à miséria.…