Gastronomia Portugal

SALVADOR 2014 CLAUDIA REGINA SILVA MACEDO A TRANSFORMAÇÃO DO PALADAR: O AÇÚCAR NA IDADE MÉDIA E IDADE MODERNA Trabalho realizado para o Curso Pós-Graduação – Gestão de Qualidade em Gastronomia, orientado pelo Professor Luciano Meron, referente à disciplina História da Gastronomia. Sendo parte integral da avaliação final da disciplina. SALVADOR 2014 A TRANSFORMAÇÃO DO PALADAR: O AÇÚCAR NA IDADE MÉDIA E IDADE MODERNA Açúcar: s.m. 1. Substancia doce (sacarose),…

lampreia é um peixe pertencente ao grupo dos Agnatas, o que significa que não tem verdadeiras maxilas nem barbatanas pares. Tem a boca redonda, com numerosos dentes pequenos e uma ventosa. Em Portugal existem três espécies de lampreias: a marinha, a de rio e a de riacho. A mais conhecida, muito apreciada na gastronomia, é a lampreia-marinha. É uma espécie migradora anádroma, o que significa que vive no mar mas, na altura da reprodução, durante a Primavera, sobe os rios para desovar.…

Renascimento e a Importância Italiana na Gastronomia Gastronomia como reflexo do poder Problematização  Fatores políticos e econômicos podem influenciar, ou mesmo, determinar as características gastronômicas?  Como a gastronomia francesa pode comprovar a importância dos italianos na política e na economia durante o Renascimento?  Qual o papel da culinária na formação dos Estados Nacionais e na construção de uma nação? A Conjuntura Histórica do Renascimento  Economia:…

história de Portugal A história de Portugal como nação europeia remonta à Baixa Idade Média, quando o condado Portucalense se tornou autónomo do reino de Leão. Contudo a história da presença humana no território correspondente aPortugal começou muito antes. A pré-história regista os primeiros hominídeoshá cerca de 500 mil anos. O território foi visitado por diversos povos: feníciosque fundaram feitorias, mais tarde substituídos por cartagineses. Povos celtasestabeleceram-se e misturaram-se com

Gastronomia do Sabugal FLUC 2º Ciclo em Alimentação-Fontes, Cultura e Sociedade Os Territórios da Alimentação-Rotas dos Saberes e dos Sabores Autor: Luiza Fernandes 2010159357 Docente: Prof. Doutor Norberto Santos Índice I- Introdução: 1) O Concelho do Sabugal: Localização e História (p.3-5) 2) Gastronomia da antiga Beira Alta (p.6-7) II- O Bucho Raiano e outros enchidos: 1) O Bucho Raiano e a sua Confraria (p.8-9) 2) Morcela, Farinheiras e Chouriças…

Itinerários Portugal Porquê Portugal? Clima ameno, 3000 horas de sol por ano e 850 km de esplêndidas praias banhadas pelo oceano Atlântico fazem de Portugal o destino perfeito para todas as estações. Neste país que tem as fronteiras mais antigas da Europa, encontra uma grande diversidade de paisagens a curta distância, muitas atividades de lazer e um património cultural único, onde a tradição e a modernidade se conjugam em harmonia. A gastronomia, os bons vinhos e o povo…

PORTUGAL PORTUGAL ESTATÍSTICAS • PORTUGAL FOI O 1º PAÍS A SE TORNAR INDEPENDENTE • EM PORTUGAL A POPULAÇÃO É DE CERCA DE 10.562.178 PESSOAS PELO CENSO DE 2011 • MAIS DE 60% DA POPULAÇÃO ESTÁ NA FAIXA ENTRE 20 E 60 ANOS • 93,3% DA POPULAÇÃO SABE LER E ESCREVER • O IDH PORTUGUÊS É DE 0,822, UM IDH CONSIDERADO MUITO ALTO • APENAS 5 MUNICÍPIOS LUSITANOS POSSUEM MAIS DE 500.000 HABITANTES: • LISBOA • PORTO • BRAGA • SETÚBAL • AVEIRO • O PIB PER CAPITA PORTUGUÊS É DE MAIS DE 16 MIL…

A gastronomia dos Açores é variada e foi obtida, em quase todos os seus elementos, a partir das receitas de Portugal Continental. O Cozido das Furnas, por exemplo, é único por só ser possível a sua confecção neste local. Inspirado no conhecido Cozido à Portuguesa, a cozedura lenta, nas terras sulfurosas das Furnas, confere-lhe um sabor único, digno do paladar dos mais requintados apreciadores. A Alcatra da Terceira, com remotas origens na Chanfana, ganha a sua própria identidade com a adaptação

Pontifícia Universidade Católica de Goiás Departamento de Enfermagem, Fisioterapia, Nutrição e Gastronomia. ALESSANDRA NEVES DANIEL MENDES EVA SILVA GOIANI BARBOSA ITALO VEZZANI MATHEUS RIBEIRO PRISCILA MENDANHA Região Centro-oeste Goiânia 2015 Pontifícia Universidade Católica de Goiás Departamento de Enfermagem, Fisioterapia, Nutrição e Gastronomia. ALESSANDRA NEVES DANIEL MENDES EVA SILVA GOIANI BARBOSA ITALO VEZZANI MATHEUS RIBEIRO PRISCILA MENDANHA Região Centro-oeste…

1. INTRODUÇÃO Este trabalho monográfico apresenta como tema: A influência da gastronomia no turismo da cidade de salvador e como problema: De que forma a gastronomia influencia o turismo da cidade de Salvador? Demonstrando que a gastronomia pode ser um importante impulsionador da economia da cidade principalmente no setor turístico e também em outros setores como as empresas ligadas ao ramo da alimentação. Pode-se observar que a profissionalização desse setor é…