Físico Química

DIAGNOSTICO DA QUALIDADE FISICO-QUIMICA E MICROBIOLOGICA DO MEL VIRGEM E INDUSTRIALIZADO Maíra Ferreira Campos1* Ruth de Abreu Araujo2 1 Universidade Estadual do Maranhão, Imperatriz/Ma, mairafercam@hotmail.com 2 Universidade Estadual do Maranhão, Imperatriz/Ma, ruthdeabreu@live.com O mel é considerado um dos alimentos mais puros da natureza, porém quando se trabalha com esse produto é comum encontrar variações na sua composição física, química e biológica, podendo interferir…

V JORNADA NACIONAL DA AGROINDÚSTRIA Bananeiras, 06 a 09 de novembro de 2012 ISSN 1980-1122 COMPARAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE FORMULAÇÕES DE SUCO DE JAMBOLÃO (Syzygium cumini) Diego Augusto da Silva Moreira1; Anderson Ferreira Vilela¹; Kívia Alessandra Gouveia da Silva¹; Jeffrey Tyrone de Lima Araújo Santos¹; Ronny Dhayson da Costa Gonçalves¹; CCHSA-UFPB¹: diegoaugusto@globomail.com Área: Ciência e tecnologia de Alimentos Instituição fomentadora CNPq Introdução O Brasil apresenta elevada…

ambientes e a qualidade da água tem sido desenvolvidos. As análises físico-químicas na água ajudam a identificar o seu grau de qualidade. Uma vez que, tendo a certeza das características físico-químicas da água, é possível propor com maior exatidão o tratamento correto e corrigir com eficácia seus parâmetros alterados permitindo a sua utilização, ou então impedindo seu uso evitando o consumo indevido. Os resultados físico-químicos, além de indicar se existe contaminação presente,…

Avaliação sensorial e estabilidade físico-química de um blend de laranja e cenoura. Introdução: Nos últimos anos, tem-se notado um aumento no consumo de frutas e vegetais em razão do potencial na prevenção de doenças cardiovasculares e câncer, Conseqüentemente houve uma grande expansão da agroindústria de frutas e hortaliças, principalmente na indústria de sucos, a qual tem uma expressiva importância econômica no País. Atualmente o Brasil é o terceiro maior produtor de frutas, cuja…

Universidade de São Paulo Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz” Análise físico-química de amostras de méis de Apis mellifera e Meliponíneos Luzimario Lima Pereira Dissertação apresentada para obtenção do título de Mestre em Ciências. Área de concentração: Entomologia Agrícola Piracicaba 2010 Luzimario Lima Pereira Engenheiro Agrônomo Análise físico-química de amostras de méis de Apis mellifera e Meliponíneos Orientador: Prof. Dr. LUÍS CARLOS…

Caracterização físico-química e microbiológica dos sucos de laranja, manga e mangaba não pasteurizados comercializados na região central de Aracaju Albert Aguiar Santos², Everton Henrique Lazaro Santos², Rafael Andrade de Lima2, Janielle Souza, Aline Alves Oliveira Prado1, Julianna Freire de Souza1 1 2 Coordenadoria de química/Instituto Federal de Sergipe, Bolsista Pibic, Resumo: Em virtude do crescimento da comercialização de sucos não pasteurizados ofertados por cantinas,…

Avaliação físico-química de salsichas e da adequação da rotulagem à legislação vigente Physical-chemical evaluation of sausages and the adequacy of the labeling legislation Área Temática Alimentação, Nutrição e Saúde Resumo As informações descritas nas embalagens de salsichas foram avaliadas de acordo com as legislações vigentes, por meio de análises físico-químicas, e pela análise da rotulagem nutricional. Seis lotes de salsichas de diferentes marcas foram coletados ao acaso,…

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO MARANHÃO DIRETORIA DE ENSINO TÉCNICO - DETEC DEPARTAMENTO ACADÊMICO DE QUÍMICA - DAC AVALIAÇÃO FISICO-QUÍMICA DA QUALIDADE DA ÁGUA POTÁVEL Iara Jêmila Marques Cutrim Nayanna Matos de Sousa Rafaella Santos Furtado Cutrim São Luís – MA 2014 RESUMO Em uma correta análise laboratorial, sabe-se que são necessários os devidos cuidados para que se obtenha um resultado mais preciso possível. A amostra

Universidade Estadual De Maringá Centro de Ciências Exatas Departamento de Engenharia Química 207 – Química experimental Preparação e purificação do iodo: Verificação de suas propriedades físico-químicas Maringá 2015 1. INTRODUÇÃO O grupo 17 (V-IIA) da tabela periódica, também chamado de halogênios, é formado pelos elementos: flúor, cloro, bromo, iodo e astato. Essa família é formada unicamente por não-metais e na sua forma natural são encontrados como moléculas diatômicas. Os

DEPARTAMENTO ACADÊMICO DE QUÍMICA E SEGURANÇA DO TRABALHO RELATÓRIO DE ESTÁGIO NO TRABALHO ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS DE MATÉRIAS-PRIMAS E TESTE DE DURABILIDADE DE PELLETS – Acompanhamento das matérias-primas recebidas, assim como da qualidade da ração fabricada na Fabrica Pinto Formoso Mariana Glasner de Souza Leão Recife-PE, julho de 2011 INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE PERNAMBUCO DEPARTAMENTO ACADÊMICO DE QUÍMICA E…