Físico Química

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE BOLO ENRIQUECIDO COM CASTANHA DO BRASIL Adenilson Renato Rudke, Katherine Leslie Ayres Moura, Marina Silva Barcelos Ferreira, Scarlett Ianara Ayres Moura Alunos do Curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Rondônia Para enriquecer a composição dos alimentos muitas vezes são adicionadas substâncias que elevam o valor nutritivo. Este enriquecimento em alimentos, na maioria das vezes, ocorre para atender às deficiências nutritivas…

de fácil digestão e alto valor biológico. 2. OBJETIVO 2.1. Objetivo geral Avaliar as características físico-químicas, microbiológicas e sensorial de ricotas condimentadas com alho, manjericão, salsa, ervas finas e sal. 2.2. Objetivos específicos • Elaborar ricotas condimentadas com alho, manjericão, salsa, ervas finas e sal; • Avaliar as características físico-químicas das ricotas processadas; • Avaliar a contagem de mesófilos aeróbios das ricotas após o…

Bocca RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA – PROPRIEDADES FÍSICO QUÍMICAS DOS FÁRMACOS CURITIBA 2010 Tandara Caroline Bocca RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA – PROPRIEDADES FÍSICO QUÍMICAS DOS FÁRMACOS Relatório apresentado como requisito parcial à disciplina de Química Farmacêutica do curso de Farmácia da Universidade Positivo, Profº Fábio Murakami. CURITIBA 2010 1. INTRODUÇÃO 2. OBJETIVO Determinar as propriedades físico-químicas como, propriedades…

INSTITUTO FEDERAL CATARINENSE CÂMPUS CONCÓRDIA BACHARELADO EM ENGENHARIA DE ALIMENTOS CAMILA BONISSONI KARINE DALLA COSTA LUANA GONÇALVES MAIARA COLDEBELLA MARIANE FERENZ MICHELI PERÃO CONTROLE DE QUALIDADE DO LEITE ATRAVÉS DE ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS CONCÓRDIA – SC 2014 SUMÁRIO TOC \o "1-3" \h \z \u 1.OBJETIVO PAGEREF _Toc399091269 \h 72.INTRODUÇÃO PAGEREF _Toc399091270 \h 53.MATERIAL E MÉTODOS PAGEREF _Toc399091271 \h 8 3.1 DETERMINAÇÃO DE ACIDEZ PAGEREF _Toc399091272…

GRANDE DOURADOS RODRIGO DOURADO DE OLIVEIRA ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA DAS AMOSTRAS DE MEL DA FLORADA SILVESTRE, PRODUZIDOS PELO APIÁRIO AGEL LOTE 07/2011, COMERCIALIZADO NA CIDADE DE PONTA PORÃ-MS Dourados, 2011 CENTRO UNIVERSITÁRIO DA GRANDE DOURADOS RODRIGO DOURADO DE OLIVEIRA ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA DAS AMOSTRAS DE MEL DA FLORADA SILVESTRE, PRODUZIDOS PELO APIÁRIO AGEL LOTE…

RESULTADOS E DISCUSSÕES: A densidade específica é uma propriedade macroscópica que pode ser utilizada para identificação de substâncias, cada substância pura tem uma densidade própria, que a identifica e a diferencia das outras. Um método utilizado para determinação da densidade de uma substância é a picnometria, que consiste na utilização do picnômetro como vidraria, o qual possui baixo coeficiente de dilatação. A água é utilizada como substância padrão na picnometria, à…

CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS E TECNOLÓGICAS BCET – 2013.1 RODRIGO PIO MARROCOS Gases, Termoquímica e Estados físicos da matéria. Cruz das Almas/BA 2013 1. Transformações Gasosas 1.1. Introdução Todo gás é constituído de partículas (moléculas) que estão em contínuo movimento desordenado. Esse movimento de um grande número de moléculas provoca colisões entre elas e, por isso, sua trajetória não é retilínea num espaço apreciável, mas sim caminham…

Prática de nº 1: Produto de Solubilidade Alunos: Rogério Bernardes e Thyago Tostes Turma: MAM241 Professora: Márcia Springer 1. Resultados e Discussão *Equilíbrio em solução saturada: Em dois béqueres foram colocadas soluções de 20 ml de água e uma porção de cloreto de sódio (vale ressaltar que no segundo béquer foi colocado cloreto de forma que houvesse corpo de fundo). Após homogeneizar adicionaram-se 5 ml de solução de cloreto de hidrogênio concentrada

Revisão Parte 1 Variáveis necessárias no estudo da termodinâmica: - Pressão -Volume - Temperatura - Quantidade de matéria Lei de Boyle: relação pressão-volume A lei diz, que quanto maior a pressão, menor será o volume so gás. Sendo assim, grandezas inversamente proporcionais. Boyle ao analisar a relação entre pressão e volume, percebeu que PxV = k, onde k é uma constante para todos os gases assim, formulou: P1V1 = P2V2 A lei serve apenas para baixas pressões, de até 1 atm. Temperatura…

2036 ISSN 2236-4420 PARÂMETROS DE COR E CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DO MARACUJÁ AMARELO SILVA, M.A.P.1; PLÁCIDO, G.R.1; SILVA, R.M.2; CARVALHO, B.S.3; CALIARI, M.4 1 Docente do Programa de Pós-Graduação em Zootecnia do Instituto Federal Goiano – Campus Rio Verde, Rodovia Sul Goiana Km 01, Zona Rural, CEP: 75.901-970, Caixa Postal 66, Rio Verde – GO. E-mail: marcotonyrv@yahoo.com.br 2 Discente do Curso de Engenharia de Alimentos do Instituto Federal Goiano – Campus Rio Verde,…