Função Do Amido Na Reação

Referências____________________________________________________15 Introdução Teórica Os carboidratos são as moléculas mais abundantes na face da Terra. Carboidratos (como o açúcar e o amido), compõem parte da dieta de grande parte de seres não fotossintetizantes. Sua oxidação constitue a principal via metabólica fornecedora de energia destes grupos. Tais Biomoléculas, ainda, apresentam diversas outras funções…

necessita de diversos nutrientes que não são produtos ou sintetizados pelo corpo,e por serem importantes ferramentas na construção do corpo ou na nutrição do mesmo,são necessários para nosso organismo.Dentre esses nutrientes destacam-se as proteínas e o amido(carboidratos). As proteínas são compostos orgânicas de alto peso molecular,são formados pelo encadeamento de aminoácidos .representam cerca de 50 a 80% do peso seco da célula sendo,portanto,o composto orgânica mais abundante de…

1 RELATÓRIO – PRÁTICA N°06/2009 TÍTULO: Reação Química Iodo-Amido OBJETIVO: Introduzir o conceito de reações químicas à partir da reação iodo-amido REAGENTES E MATERIAL: 25 ml de água; Tintura de iodo; conta gotas; placas de petri (pires); pedaço de pão, batata crua, cebola, maisena, sal, etc. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL : Coloque, separadamente, uma a mostra de cada material em placas de petri ou pires. Em seguida, adicione algumas gotas de tintura de iodo em cada amostra. Observe o…

abundantes e importantes nas células e perfazem 50% ou mais de seu peso seco. São encontradas em todas as partes de todas as células, uma vez que são fundamentais sob todos os aspectos da estrutura e função celulares. Existem muitas espécies diferentes de proteínas, cada uma especializada para uma função biológica diversa. Além disso, a maior parte da informação genética é expressa pelas proteínas. Pertencem à classe dos peptídeos, pois são formadas por aminoácidos ligados entre si por…

hidrólise ácida de um polissacarídeo e quantificar açúcares redutores utilizando uma reação de coloração. ________________________________________________________________________________________________ Introdução O amido é um polissacarídeo com cerca de 1.400 resíduos de glicose. Funciona como substância de reserva para muitas plantas, entre as quais a mais conhecida é a batata. O amido é produzido em grande quantidade nas folhas dos vegetais como forma de…

realizamos quatro reações. Primeiramente, Reação de Seliwanoff, com a finalidade de diferenciar aldoses e cetoses, onde foram utilizados seis tubos contendo: 2 gotas de amido, glicose, sacarose, frutose, solução problema, água destilada respectivamente, e ao final adicionou-se 5 gotas de ácido clorídrico 70% e 5 gotas de reativo de Seliwanoff. Os tubos foram levados ao banho-maria fervente até o aparecimento de coloração. A seguir, realizamos a reação de Benedict, para a caracterização…

de iodeto de potássio em excesso e em meio ácido, no intuito de determinar a ordem da reação e a constante de velocidade. 3. Materiais e Métodos 3.1 Materiais - Béquer de 250 mL - Proveta - Tubos de ensaio - Suporte para tubos de ensaio - Pipetas de 20 mL, 10 mL e 5 mL - Mesa agitadora - Barra magnética - Termômetro - Cronômetro - Água destilada - Ácido sulfúrico 1 M - Iodeto de potássio 1 M - Solução de amido 0,5% - Peróxido de hidrogênio 3,4% v/v - Tiossulfato de sódio 0,1 M 3.2…

Metabolismo de polissacarídeos: síntese de amido Nomes e Ra: Marina Dóris, 363111 Nayza Fioritta N. Ferro, 363260 Patricia Pereira N. e Silva, 363391 Rogério Queiroz, 363359 Tais Bronca, 363049 OBJETIVO Acompanhar a síntese de amido pela ação de enzimas contidas em extrato de batata (rico em polifenoloxidase sensível ao ácido ascórbico), por meio de reação do amido com iodo. INTRODUÇÃO O amido é um polímero de glicose usado…

• CARBONO CARBONO • HIDROGÊNIO HIDROGÊNIO • OXIGÊNIO OXIGÊNIO C6H12O6 Ssacarídeo – derivado grego -açúcar Classificação dos CHO Classificação: CHO simples (açúcares) • Monossacarídeos • Dissacarídeos CHO complexos • Oligossacarídeos (amidos e fibras) • Polissacarídeos CHO simples Monossacarídeos • São menores e mais simples CHO CHO simples Monossacarídeos Glicose: • Resultado da hidrólise de CHO + complexos • Encontrados nos cereais, frutas e hortaliças. • É…

INTRODUÇÃO Reação de Maillard Envolve uma série de reações que se iniciam com a combinação entre o grupamento carbonila de um aldeído, cetona ou açúcar redutor, com o grupamento amino de um aminoácido, peptídeo ou proteína. Seguida de várias etapas e culminando coma formação do pigmento escuro. Quando o aminoácido, ou parte da cadeia da proteína, participa da reação de Maillard, é óbvio que o aminoácido é perdido, do ponto de vista nutricional. Lipídios também podem participar da…