Função Do Amido Na Reação

Beatriz Niteroi Pedrol Martins de Souza – nº3 Bruno Gonçalves Ferreira – nº 6 Guilherme Tarpinian – n° 21 Jessica Borges Valle – nº 23 Patricia Andreotti Suluti – nº 40 Thamiris Cantero Corrêa – nº 48 Reação do iodo ao amido – presença de amido em alimentos e ação de enzima salivar sobre o amido. Biologia – frente 141 Professora: Karla Samire Atibaia/SP Abril de 2012 A verdade não pertence a ninguém (para ser comerciada) nem é um prêmio conquistado por competição. Ela…

apontar a presença do amido nos alimento, de acordo com a cor que oiodo obtém em contato com os alimentos.A experiência com os alimentos e o iodo, constata de acordo com a cor do iodo,qual alimento é um amido: tons alaranjados não apresentam amido, já tons arroxeadosindicam a presença do mesmo.Quando a saliva entra em contato com o iodo em um alimento que contem amido,apresenta-se a cor alaranjada, devido a maltose que não reage com o iodo.2. CONCEITOS ENFOCADOS NA EXPERIÊNCIAO amido é…

AULA PRÁTICA Nº 4 IDENTIFICAÇÃO DE CARBOIDRATOS Introdução Reação de Molisch: O teste de Molisch é um procedimento químico usado para determinar a presença de hidratos de carbono numa solução. Reação de Benedict: O Reagente de Benedict (também chamado de Solução de Benedict ou Teste de Benedict), é um reagente químico de cor azulada, desenvolvido pelo químico americano Stanley Rossiter Benedict, geralmente usado para detectar a presença de açúcares e açúcares redutores, nos quais se…

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO,CIÊNCIA E TECNOLOGIA CURSO: AGRONOMIA DISCIPLINA: BIOLOGIA TURMA: G2 PROFESSOR IDENTIFICAÇÃO DE AMIDO Limoeiro do Norte – CE 26 de Agosto de 2014 1. Introdução O grão de amido é uma mistura de dois polissacarídeos, amilose e amilopectina, polímeros de glicose formados através de síntese por desidratação (a cada ligação de duas glicoses, no caso, há a "liberação" de uma molécula de água). Os polissacarídeos

da enzima catalase: No tubo com alface a intensidade foi fraca e com temperatura constante, no pedaço de batata teve intensidade media e temperatura constante, no fígado bovino cru teve reação intensa e aumento da temperatura, no fígado cozido teve intensidade media e temperatura constante, no fígado congelado reação intensa e aumento da temperatura e no acido clorídrico com fígado cru teve intensidade fraca e temperatura constante. 6. Pós-Laboratório 01. Pesquise sobre os aspectos…

energia no organismo é dispensado quando ocorre uma reação pela presença das enzimas no organismo, liberam-se de reação sem nenhum prejuízo, ficam preparadas para continuar sua ação de catalisadoras e modifica um novo produto. As enzimas são produzidas especificamente para cada tipo de substrato, ou seja, existe uma enzima específica somente para a quebra do amido, sendo que cada alimento em contato com as enzimas terão resultados distintos. O amido é um polissacarídeo formado pela…

soriano Cinética Química – Reação Relógio 1. Introdução Embora a termoquímica nos informe a direção e a extensão de uma mudança química, ela não nos diz como nem em que velocidade a reação ocorre. O estudo das reações de como a velocidade varia em função das diferentes condições e qual o mecanismo de deslocamento de uma reação é chamado de CINETACA QUÍMICA. O calculo da velocidade média é dada por: Vm=∆n/∆↔ mols/ segundos Vários fatores podem influenciar na velocidade de uma reação,…

_______________________________________________ N° ____ 8ª ___ Professora: Leonilda Brandão Data das Práticas: ____/_____/2009 TERRA BOA, AGOSTO DE 2009 . PARANÁ 1 RELATÓRIO – PRÁTICA N°06/2009 TÍTULO: Reação Química Iodo-Amido OBJETIVO: Introduzir o conceito de reações químicas à partir da reação iodo-amido REAGENTES E MATERIAL: - 25 ml de água; Tintura de iodo; conta gotas; placas de petri (pires); pedaço de pão, batata crua, cebola, maisena, sal, etc. PROCEDIMENTO…

insolúveis (não podem ser dissolvidas em água). FUNÇÃO: De maneira geral, os CARBOIDRATOS desempenham um papel extremamente importante em nosso organismo, pois é através deles que nossas células obtêm energia para realizar suas funções metabólicas. 02-Qual a importância do AMIDO para a produção de alimentos? Resposta: O AMIDO está presente em muitos dos alimentos que consumimos, e é a matéria prima mais barata e abundante.Após a sua metabolização, o amido dará origem, entre outras…

CARBOIDRATOS HIDRÓLISE ÁCIDA DO AMIDO Por aquecimento de uma solução de amido em presença de HCl, ocorre hidrólise das ligações glicosídicas. Em função do tempo de hidrólise são encontrados como produtos intermediários dextrinas e oligossacarídeos, sendo o produto final da hidrólise ácida, a glicose. As dextrinas, dependendo do seu tamanho e complexidade molecular, desenvolvem diferentes colorações com o iodo. A reação de hidrólise do amido pode ser acompanhada pela reação com o…