Frutose Dns

levedura que catalisa a hidrólise da sacarose para produzir glicose e frutose: C12H22O11 + H 2O Sacarose C 6H12O6 + C 6H12O6 Glicose Frutose A determinação da velocidade da reação (ou da atividade enzimática) pode ser feita através da dosagem dos açúcares redutores formados (frutose e glicose). A dosagem baseia-se na reação entre o ácido 3,5-dinitro-salicílico (DNS) e os açúcares redutores. Estes monossacarídeos reduzem o DNS fornecendo um produto de cor característica, cuja formação…

teoria) para melhor compreender as explicações do professor sobre os objetivos da aula. Outros objetivos: - Familiarizar-se com os reagentes e métodos necessários para a elaboração das curvas padrão; - Familiarizar-se com os métodos de Antrona, DNS, Bradford e Ninhidirna, os quais são de uso rotineiro no laboratório de bioquímica e metabolismo e podem ser posteriormente empregados em avaliações bioquímicas em nossas dissertações; - Entender os cálculos de concentração e volume…

serem a mais abundante fonte de energia para o homem. São acetais ou cetais poliidroxilicos com a fórmula empírica (CH2O)n. Os carboidratos mais Um exemplo disso são os métodos espectrofotométricos, como é o caso do método em estudo, “o método do DNS”. É um método rápido e prático na determinação de açúcares redutores, e tem grande aplicabilidade industrial. simples e abundantes são as pentoses e hexoses. Os açúcares possuem um ou mais átomos assimétricos de carbono, portanto podem…

melhor compreender as explicações do professor sobre os objetivos da aula. Outros objetivos: - Familiarizar-se com os reagentes e métodos necessários para a elaboração das curvas padrão; - Familiarizar-se com os métodos de Antrona, DNS, Bradford e Ninhidirna, os quais são de uso rotineiro no laboratório de bioquímica e metabolismo e podem ser posteriormente empregados em avaliações bioquímicas em nossas dissertações; - Entender os cálculos de concentração…

Universidade Federal de Goiás- UFG Instituto de Ciências Biológicas- ICB Curso de graduação em Biotecnologia Alexandra Cândido Dosagem de açúcar redutor pelo método de DNS Goiânia Setembro de 2014 Introdução Utilizamos o método de espectrofometria para dosagem de açúcar redutor pelo método de DNS, esse método é utilizado para medir a radiação absorvida ou transmitida por uma solução. Quando a luz atravessa uma substância, parte da energia é absorvida, logo a energia radiante não pode

Saccharomyces cerevisiae, popularmente conhecida como fermento de panificação, que fornece a enzima invertase que é capaz de hidrolisar a sacarose para produzir o açúcar invertido (mistura equimolar de glicose e frutose), o qual possui importante aplicação na indústria de alimentos. Isso porque a frutose é mais doce que a sacarose (cerca de 40%), evita reação de caramelização e não cristaliza tão facilmente, melhorando a textura de doces e sorvetes, por exemplo. Além disso, verifica-se…

MÉTODO DE ADNS Trabalho apresentado na disciplina Bioquímica, Geral do Curso de Engenharia Florestal, como parte dos requisitos para a Avaliação da disciplina. Goiânia, GO Maio, 2015 Introdução Na natureza os monossacarídeos, glicose e frutose aparecem na forma estável que é a forma de anel, porém, são potencialmente ativos. Se a ligação for rompida o anel se rompe e a molécula fica aberta e com um grupamento redutor. Possuem grupos carbonílicos e cetônicos livres, portanto,…

sistemática do conhecimento atual sobre a associação entre diabetes melito (DM) e doença periodontal (DP) com ênfase na sua fisiopatogenia. Fonte de dados: Pesquisa bibliográfica, nos últimos cinco anos, através dos bancos de dados MEDLINE e LILACS, usando as palavras-chaves “diabetes mellitus”, “periodontal disease” e “periodontitis”. Síntese dos dados: Os tecidos periodontais são as estruturas bucais mais afetadas pelo DM. O DM predispõe ao desenvolvimento da DP, a qual leva ao…

glicogênio. Descrever o papel fisiológico do efeito controle do AMPc sobre o metabolismo dos carboidratos. Descrever a gliconeogênese a partir do lactato, alanina e glicerol. 10. Descrever a via pentose-fosfato. 11. Explicar como a galactose, a frutose e a manose são utilizadas para a produção de energia. Os carboidratos, as biomoléculas mais abundantes na natureza, são as fontes universais de nutrientes para as células humanas. A glicose é o carboidrato mais importante. Nas…

indústria de alimentos pois a frutose é cerca de 40% mais doce que a sacarose e não cristaliza tão facilmente melhorando a textura de doces e sorvetes. As enzimas podem atuar na forma livre ou imobilizadas. As moléculas de enzima podem ser aprisionadas (imobilizadas) numa fase sólida, como em géis de alginato de cálcio, e permanecerem ativas com a vantagem de serem reutilizadas. A invertase hidrolisa a sacarose contida, desta forma, obtêm-se glicose e frutose, como demonstrado…