Frutas Cítricas

Acidez na conservação de alimentos Acidez: Qualidade do que e ácido, azedo. No seu estado natural, a maioria dos alimentos como a carne, o peixe e os vegetais são ligeiramente ácidos enquanto a maioria das frutas é moderadamente ácida. Um número muito limitado de alimentos, como a clara de ovo, é alcalino. A redução do pH de um alimento contribui para reduzir a capacidade de desenvolvimento microbiano, razão pela qual a acidificação de alimentos, quer através de processos fermentativos…

qualidade da matéria-prima utilizada é importante, desta forma, o uso de frutas sadias e maduras é indispensável para a elaboração de um produto de excelente qualidade. Assim, as frutas devem encontrar-se em seu estádio ótimo de maturação, quando apresentam seu melhor sabor, cor e aroma. As frutas muito verdes, além de apresentarem deficiência em açúcar e pectina podem desenvolver cor castanha no produto final, enquanto que as frutas demasiadamente maduras, além de sofrer perda de…

e derrame cerebral. Encontrado em abundancia no tomate, cenoura, abóbora, espinafre,acelga, frutas cítricas,melão, pêssego. Cumarinas Atividade anti-oncogênica, antibiótica, previnem a coagulação não desejada do sangue, atuam no tratamento da salmonelose. São protetores vasculares, possuem propriedades espasmolíticas e vasodilatadoras. Encontrado na natureza em alimentos como: Cenoura, frutas cítricas, canela. Fibras (Oligossacarídeos) A fibra dietética é uma substância indisponível como

fio de azeite de oliva + 1 fatia média de queijo branco Café ou chá (frutas ou ervas) com adoçante Ou Substituir tudo por: Tigela contendo: ½ xícara de nesfit(cereal) ou granola diet ½ xícara de frutas picadas 1 iogurte 0 % de açúcar e gordura DICA IMPORTANTE: Varie sempre os alimentos de todas as refeições para não enjoar Lanche manhã escola (aprox: 120 kcal) 1 fruta ou 1 frasco de suco de frutas ou 1 barra de cereais Ou 1 pacotinho de biscoito…

determinação do ponto de viragem, deve ser utilizado o método potencio métrico. Os sucos de frutas representam uma grande fonte de vitaminas, especialmente a vitamina C, presente nas frutas cítricas. Algumas frutas têm propriedades específicas, por exemplo, as frutas cítricas contêm vitamina C e bioflavonóides, importantes nutrientes que reforçam o sistema imunológico. Além de ser refrescante, o suco de frutas cítricas é diurético e depurativo do sangue. Auxilia no tratamento de anemia,…

2. Equipe A equipe será composta por duas estudantes da área de nutrição que serão responsáveis pelo planejamento e montagem dos kits, pela compra dos produtos e pela divulgação. 3. Produto Os kits basicamente serão compostos por uma fruta ou doce, uma bebida e uma fonte de carboidrato. Todos esses produtos serão adquiridos mediante um prévio estudo realizado por nossa equipe, atentando-se à sua composição nutricional e as combinações entre os gêneros para não deixarmos a característica

RELIGIÃO: cristianismo 95,9% (católicos 88,3%, outros 11,1% - dupla filiação 3,5%); agnosticismo e ateísmo 2,7%; outras 1,4% (dados de 2010) Produtos Agrícolas: café, algodão em pluma, cana-de-açúcar, tomate, milho, trigo, sorgo, feijão, batata, frutas cítricas Pecuária: bovinos, suínos, eqüinos, aves. Mineração: petróleo, gás natural, sal, prata, zinco, cobre. Camarões Área: 475.442 km² Capital: Iaundê População: 19,1 milhões (estimativa 2010) Cidade Principais: Douala,…

Blanco). Todas são pertencentes à família Rutaceae, originária da Ásia (China). Representam o segundo grupo de frutas cítricas de importância em área plantada. Para mudas de torrão, deve-se plantar na estação chuvosa, de outubro a dezembro, estendendo-se o período caso use irrigação. Para mudas de raiz nua, pode-se iniciar o plantio em julho indo até setembro. As plantas cítricas, apesar de terem determinadas exigências em relação aos solos, adaptam-se tanto a solos arenosos como argilosos

enzimas Produção de vitaminas Desconjugação de sais biliares Prebióticos • são constituídos de oligossacarídeos , podendo ser derivada da galactose,maltose, xilose e frutose. Inulina e oligofrutose Derivados da frutose Constituintes de frutas e cereais (chicória, cebola, aspargos, Alho, banana e trigo) Não são hidrolisados pelas enzimas e são fermentados Pela flora intestinal servindo de substrato às bactérias Ação • A principal ação dos Prebióticos é estimular o…

subprodutos da indústria de obtenção de sucos de frutas (polpa de maçãs e de laranjas). Devido as suas características físicas e químicas e aos resultados das avaliações nutricionais, as polpas de beterraba e de cítricos vêm recebendo grande atenção como recursos alimentícios potenciais a serem incorporados às dietas dos animais domésticos substituindo parcialmente os grãos de cereais. Embora o Brasil seja o primeiro produtor mundial de polpa cítrica seca (PCS), o que garante sua…