Fornos Panela

PATÊ DE BERINJELA: INGREDIENTES: 3 BERINJELAS; 1 DENTE DE ALHO AMASSADO; 1 CEBOLA RALADA; 1 TOMATE SEM PELE E SEM SEMENTES PICADO; 1 XÍCARA (CHÁ) DE AZEITE; SAL E PIMENTA DO REINO; SALSA PICADA. MODO DE PREPARO: LEVE AS BERINJELAS INTEIRAS AO FORNO QUENTE E DEIXE POR 40 MINUTOS, OU ATÉ QUE AMOLEÇAM. ABRA-AS AO MEIO E RETIRE A POLPA COM UMA COLHER. AMASSE A POLPA COM UM GARFO E DEIXE ESFRIAR. EM SEGUIDA, JUNTE O ALHO, CEBOLA E O TOMATE E VÁ ACRESCENTANDO O AZEITE AOS POUCOS, EM FIO,…

água e deixe ferver, sobre a chama do fogão. Dissolva a farinha de trigo em meia xícara (chá) de água e acrescente ao molho. Deixe engrossar, retire do fogão e polvilhe salsa picada. Para servir, decore o peru e sirva o molho à parte. Farofa Em uma panela, aqueça a manteiga e doure a cebola. Junte o Caldo MAGGI e os miúdos do peru lavados. Deixe apurar até que a carne cozinhe. Adicione os ovos, as azeitonas, a salsa e a cebolinha. Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, até que…

berinjela grande cortada em tiras 1 abobrinha grande cortada em tiras 1 colher (de sopa) de orégano 1 colher (de chá) de noz-moscada Sal a gosto 2 colheres (de sopa) de uvas-passas 2 colheres (de sopa) de nozes picadas Modo de preparo Em uma panela, aqueça o azeite e frite o alho até dourar. Acrescente a cebola, a berinjela, a abobrinha e refogue até ficarem macias. Se necessário, junte um pouco de água. Adicione o orégano, a noz-moscada, sal, as uvas-passas e as nozes. Sirva…

fazer: Junte o suco de laranja e as beterrabas e bata no liquidificador. Reserve. À parte bata as gemas, o açúcar e o óleo. Acrescente aos poucos o suco batido. Adicione a farinha de trigo. Por último coloque as claras em neve e o fermento. Asse em forno médio. 4 Cardapio_Layout 1 18/07/13 16:35 Page 5 4. BOLO DE CASCA DE BANANA Ingredientes - Massa: • 3 cascas de banana; • 2 ovos; • 1 e ½ xícara de leite; • 1 colher (sopa) de óleo; • 1 xícara de açúcar; • 2 xícaras de…

até animar a casa, acredite! Mas se não houver jeito de receber ajuda e couber a você mesmo pilotar o fogão, veja algumas sugestões preciosas para economizar tempo e energia, ainda mais preciosos agora. Lar, doce lar Lavar louça e, especialmente, panelas é um trabalho nada agradável. E cansa. Para fugir dele, uma alternativa é usar embalagens descartáveis. Procure algumas coloridas e uns guardanapos divertidos, para dar certa graça ao negócio. E se os descartáveis não parecem…

Barbazul 53 Pernil sem Pé nem Cabeça (20 Porções) 54 Pescanha 54 Picanha de panela 54 Picanha na chapa com mandioca na manteiga e mussarela 55 Porconóbis de Sabugosa 56 Puchero La´line 57 Purê de Verão 57 Rabada ao Vinho 58 Rabada da Confraria do Mercado Central 58 Rabo apertado 59 Rabo Quente 60 Rabo Verde 60 Rucebolatum 60 Saco Cheio 61 Salada alemã 61 Salada de Bacalhau à minha Moda 62 Salada de forno 62 Sardinha Maquiada 63 Sereno Mineiro 63 Show de Bolinha 64…

creme de leite geladas 2 bandejas de morango picados 1 barra de chocolate meio amargo 1 pote de creme de leite fresco 2 colheres (sopa) de açúcar Folhas de waffer, ou 1 pacote de waffer MODO DE PREPARO 1. Cozinhe a lata de leite condensado na panela de pressão por 15 minutos, espere gelar 2. Derreta a barra de chocolate no microondas por 1 minuto e misture com o creme de leite, reserve 3. Bata na mão o creme de leite fresco com o açúcar, por 7 minutos em velocidade constante,…

fria, por ex. a panela esquenta diretamente no fogão e o cabo da panela também. 2- Convecção: O calor é transmitido pelo movimento do ar ou do líquido, por exemplo a sopa na panela a porção de sopa encostada na panela se esquenta e ficando com maior densidade sobe e a fria desce. 3- Radiação: É transmitida por ondas de calor não visíveis, por ex. para assar um pão num forno a lenha, retira-se toda a lenha que está queimando, este vai assar pelo calor transmitido pelas paredes do forno.…

não ser considerada elemento umedecedor: saltear, fritar com pouca gordura, e fritar por imersão de gordura. Calor seco sem gordura Assar no forno: mediante aplicação de ar quente e calor direto. O tempo de permanência varia de acordo com o peso e as características do alimento. Alimentos frescos: carnes ovos e legumes ou outros alimentos crus vão ao forno previamente aquecido. Alguns devem ser branqueados, operação que consiste em mergulhar o alimento em água fervente, escorrer e…

coloque o marreco numa panela grande e leve ao fogo. Cozinhe por 1 hora e 20 minutos. Durante o cozimento, adicione água, se necessário. Retire-o do fogo. 3- Ligue o forno à temperatura média. Retire o marreco da panela (coe o caldo e reserve), unte a forma com a manteiga misturada com a mostarda, coloque-o na forma e cubra com o bacon. Leve ao forno por 45 minutos, regue de vez em quando com o caldo reservado. Retire do forno. 4- Enquanto isso, leve ao fogo uma panela com o azeite de oliva,