Ficha Técnica Nutricional

KIFRUTA FICHA TÉCNICA DE PRODUTO ACABADO Cod: FTPA001 Revisão: 01 Data: 13/02/2013. Página: 01 de 02 Identificação do Produto 1.1. Nome: Goiabada 1 kg 1.2. Fabricação: KIFRUTA INDUSTRIA ALIMENTÍCIA LTDA. Endereço: Rua : Prudente de Moraes,632. Taquaritinga – SP$ Estado: SP Cep:15900-000 CNPJ: 09.090.076/0001-20 – IE: 684109750119 Nº MA / SIF: Isento Nº MS : Isento de Registro no MS conforme Resolução Nº 23, 15 de Março de 2000. Telefone: (16) 3254-1323…

distribuição de refeição - Elaborar cardápio - Elaborar ficha técnica - Listar equipamentos de ASA - Analisar temperatura de alimentos no estoquee distribuição - Identificar pontos críticos de controle - Fazer avaliação nutricional - Executar palestras - Fazer descrição de rotinas de trabalho - Descrever o fluxograma do ambiente cozinha em modo geral -ESCOLA - Elaborar palestra promovendo a alimentação saudável - Fazer avaliação nutricional orientando sobre os dez passos de uma…

aliado na elaboração de produtos no setor alimentício. A padronização de processos permite registrar e difundir as técnicas da empresa, fazendo uso de qualificação de funcionários, com isso aperfeiçoando aspectos relativos à produção. O cardápio é uma ferramenta que inicia o processo produtivo, servindo como um instrumento gerencial para a administração de uma Unidade Alimentar Nutricional. É a descrição de uma sequência de pratos a serem servidos em uma ou todas as refeições de um dia…

Atendimento clínico ginecológico, planejamento familiar, gestação, parto e puerpério. Funciona com uma equipe multidisciplinar contando com médicos, enfermeira e técnica em enfermagem. O setor conta com duas técnicas em enfermagem responsáveis pelo atendimento aos clientes, agendamento de consultas e exames, organização e preenchimento das fichas e dos prontuários, auxiliam os médicos. Uma enfermeira que coordena o setor realiza coletas de material para exames de preventivo (Papa…

receitas, fichas técnicas de preparação dos alimentos, elaboração e aplicação de manual de boas práticas na área de produção de alimentos; adequação das legislações vigentes para um melhor funcionamento das unidades e estruturação da unidade de alimentação. Nutrição Clínica: Serviços que oferece avaliação, atendimento e acompanhamento nutricional personalizado em escritório e residência. Palestras e Cursos Institucionais: A Nutconsult ministra palestra e cursos de educação…

Exercício de fixação: Ficha Técnica de Preparo 1. Elabore a ficha técnica de uma lasanha de berinjela para quatro pessoas, com base nos dados abaixo: Ingredientes: 1-Cebola 60g (bruto)⁄40g(liquido) – R$2,34⁄kg 2- Sal 0,03g (bruto)⁄ 0,03g(líquido) - (R$0,91/kg) 3- Mussarela 200g (bruto)⁄ 200g (liquido) – R$ 9,40⁄kg 4- Molho de tomate: 250ml(bruto)/250ml(liquido) – R$ 4,60 (1 lata de 370ml) 5-Berinjela 450g(bruto)/400g(limpo) – R$ 2,74⁄kg 6-Azeite de óliva 25ml(bruto)⁄25ml

Realizar todos os cálculos pertinentes à preparação: rendimento total, percentual de rendimento, percentual de perdas, porção, fator de correção prático, fator de cocção, densidade, custo total e custo porção; Realizar os cálculos da composição nutricional e fazer o comentário sensorial da porção; Observar o efeito da utilização de molhos na preparação; Verificar se o tipo de cardápio pode se inserir entre o popular, intermediário e o superior. Material e Métodos …

PROCESSO SELETIVO – NUTRICIONISTA ENTREVISTA TECNICA Data: 25/07/12 Nome da Candidata: Horário: Realizada por: 1. Conhecimentos sobre os Marcos Legais de SAN. | ( )Não atende: ( )Atende parcialmente: ( )Atende plenamente: ( )Supera as expectativas: | 2. Formação Acadêmica (Especialização na área de SAN)2.1 Cursos | ( )Não atende: ( )Atende parcialmente: ( )Atende plenamente: ( )Supera as expectativas: Qual? | 3. Experiência em ministração de…

FICHA TÉCNICA Ilhéus, 25 de abril de 2011. Características Gerais Achocolatado - Alimento achocolatado em pó SHOWCOLATT Produto Marca Produzido e Embalado por: COOFASULBA Açúcar, cacau em pó, maltodextrina, aromatizante Firmenich 57677 APBR 0551. Composição Embalagem Validade Armazenamento Registro no Ministério da Agricultura Modo de Preparo Sache - Filme polipropileno biorientado, laminado e impresso, com peso de 250g. Embalagem secundária de papel Kraft, caixas. 18 meses em…

para o funcionário evita a necessidade de ordens frequentes e facilita a execução do seu trabalho. Segundo Vasconcellos F. et al, a ficha técnica é “um instrumento gerencial de apoio operacional, pelo qual se fazem o levantamento dos custos, a ordenação do preparo e o cálculo do valor nutricional da preparação”,Sendo útil para o subsidio do cardápio. A ficha técnica desde que bem preparada fornecem informações e instruções fáceis de compreender onde será orientada a forma de uso dos…