Ficha Padrao Alimento Leite

Alim. Nutr., Araraquara v.18, n.2, p. 161-166, abr./jun. 2007 ISSN 0103-4235 ACEITAÇÃO DE TORTA DE FARINHA INTEGRAL FEITA COM REAPROVEITAMENTO DE ALIMENTOS POR CRIANÇAS PRÉ-ESCOLARES EM UMA CRECHE MUNICIPAL DO MUNICÍPIO DE GUARAPUAVA-PR Joelma Aparecida ALVES* Daiana NOVELLO** Paulo Roberto OST*** Daiana Aparecida QUINTILIANO** RESUMO: O objetivo deste trabalho foi avaliar a aceitação de uma torta salgada com trigo integral, recheada a base de talos de hortaliças, por…

responsável por uma alimentação saudável e saborosa. 2 Planejamento O objetivo de aplicar o planejamento do cardápio e procura atender as exigências nutritivas e individuais e apresentar o alimento apetecível sem prejudicar seu valor nutricional obedecendo a critérios econômicos na escolha dos alimentos, hábitos alimentares, variedade e harmonia nas preparações. A unidade atende em média 355 refeições subdivididas em 200 refeições no almoço, 85 refeições jantar e 70…

pag.: 14 C. Planejamento das dietas e fórmula lácteas ................................. pag.: 14 C.1- Pré- preparo da dieta enteral e fórmula lácteas............................pag.:15,16 C.2- Ficha técnica de preparação da dieta enteral................................. pag.: 17 C.3- Ficha técnica de preparação da fórmula láctea................................pag.: 18 C.4- Gerenciamento de Resíduos ....................................................... pag.: 19…

DADOS 1 - INTRODUÇÃO A amostragem é naturalmente usada na vida diária. Por exemplo, para verificar o tempero de um alimento em preparação, pode-se provar (observar) uma pequena porção deste alimento. Desta forma, está se fazendo uma amostragem, ou seja, extraindo do todo (população) uma parte (amostra), com o propósito de avaliar (inferir) sobre a qualidade de tempero de todo o alimento. Nas pesquisas científicas em que se quer conhecer algumas características de uma população,…

SUMÁRIO 1 ALIMENTOS 1.1 Alimentos Naturais 1.2 Alimentos Preparados 1.3 Alimentos Industrializados 1.4 Alimentos Adulterados

UNIDADE 7 – Processos operacionais em Alimentos e Bebidas GESTÃO DE ALIMENTOS E BEBIDAS EM EVENTOS UNIDADE 7 - PROCESSOS OPERACIONAIS EM ALIMENTOS E BEBIDAS Prof. Ms. Mário da Silva Oliveira 1 UNIDADE 7 – Processos operacionais em Alimentos e Bebidas ÍNDICE 1. FLUXOGRAMA DO NEGÓCIO DE A&B.................................................................... 2. SETOR DE COMPRAS ............................................................................................. 3. SETOR DE RECEBIMENTO

Horário de Funcionamento 5.1.6) Lista de produtos fabricados 5.1.7 ) Equipe de Boas Práticas de Fabricação: 5.2) RECURSOS HUMANOS 07 5.2.1-Processo de Seleção dos Manipuladores de Alimentos. 5.2.2- Admissão dos funcionários 5.2.3) Procedimento para uso de uniformes 5.2.3- Quadro de Pessoal. 5.2.6) Alimentação dos funcionários 5.2.9) Organograma da Empresa 5.2.7) Procedimento de capacitação dos funcionários 5.2.8)…

ESPECIALIZAÇÃO EM PRODUÇÃO DE LEITE AGROECOLÓGICO LUIGILDO PRONER JUNIOR IMPLANTAÇÃO DE SISTEMA DE PASTOREIO RACIONAL VOISIN: Propriedade da Ivanir Terezinha Texton Paz Água Doce-sc LARANJEIRAS DO SUL 2014 LUIGILDO PRONER JUNIOR IMPLANTAÇÃO DE SISTEMA DE PASTOREIO RACIONAL VOISIN: Propriedade da Ivanir Terezinha Texton Paz Água Doce-sc Trabalho apresentado à disciplina Pastoreio Racional Voisin do curso de Especialização em Produção de Leite Agroecológico da…

INTRODUÇÃO A definição simples da palavra restaurante é “estabelecimento comercial onde se prepara e servem refeições”, ou ainda “lugar onde se servem refeições avulsas a certo numero de pessoas”. Assim, o objetivo do restaurante é preparar e servir alimentos e bebidas, dentro do conceito que se propõe executar (FONSECA, 2000). Todo restaurante possui um conceito, seja do mais simples ao mais sofisticado, com determinado publico alvo, ambiente, tipo de comida, tipo de serviço,…

manutenção da boa saúde. Entretanto, a alimentação saudável envolve aspectos relacionados desde a escolha do alimento até sua forma de preparo e para que seja também efetiva deve ser atraente do ponto de vista sensorial. O preparo dos alimentos envolve diversos aspectos e não se limita apenas a submeter os alimentos a processos culinários. Deve haver preocupação em relação ao valor nutricional dos alimentos, aspectos da segurança alimentar e ao mesmo tempo possuir características…