instalacao e legalizacao de fabrica de laticinios

Instalação e legalização de fábrica de laticínios Quais as exigências legais para se montar uma fábrica de laticínios de pequeno porte? Qual a estrutura necessária? Quais equipamentos básicos? Voltado a responder estas e tantas outras perguntas de empreendedores e interessados no assunto, Queijos no Brasil lança esta matéria abordando a montagem de uma pequena fábrica de laticínios de forma simples e objetivo. Não temos a pretensão de responder todas as questões que envolvem a atividade de produção de láticos, todavia pretendemos elucidar as dúvidas básicas que nortearão os rumos de um provável projeto. A Estrutura Do projeto estrutural deverão constar: • Plataforma de recepção de leite; • Laboratório físico-químico; • Sala de fabricação; • Câmara de salga; • Câmara de maturação; • Câmara de produtos embalados; • Embalagem; • Expedição; • Depósito de embalagem; • Depósito de condimentos; • Caldeira; • Área para produção de frio; • Escritório; • Sala Inspeção Federal; • Banheiros; • Vestiários; • Refeitório. O SIF ( Secretaria de Inspeção federal) Para a autorização junto a Secretaria de Inspeção Federal (SIF) serão necessários: • Planta Baixa da Indústria e Lay-out dos Equipamentos; • Cortes; • Fachada; • Lista de Equipamentos; 1/6 Instalação e legalização de fábrica de laticínios • Planta do Escritório, Sala da Inspeção Federal, Refeitórios e Vestiários; • Planta de Situação das Construções no terreno; • Lista de Equipamentos; • Memorial Econômico Sanitário; •…

PROBLEMAS CAUSADOS PELO LANÇAMENTO DE EFLUENTES NA VEREDA DE BURITIS - MG POR FÁBRICA DE LATICÍNIO INTRODUÇÃO A Vereda a qual é tratada neste trabalho é localizada às margens de dois bairros da cidade de Buritis - MG: Veredas e Centro. Este pequeno curso de água foi, durante anos, fonte de abastecimento de água e lazer para a população, sendo que os primeiros habitantes da cidade construíram suas moradias próximas a ela. Suas águas caem no rio Urucuia, um dos principais…

REFRIGERAÇÃO NICOLA LTDA. ASSISTÊNCIA TÉCNICA em APARELHOS de REFRIGERAÇÃO NICOLA LTDA. Especializado em Amônia e Freon – Montagem de Fabricas de Gelo, Laticínios, Frigoríficos. Compressores: SABROE – MADEF – MYCON – FNC INDICE CALCULO DA CARGA TÉRMICA DE CÂMARAS FRIGORÍFICAS..................................... 2 SELEÇÃO DOS COMPRESSORES ............................................................................................... 3 SELEÇÃO DOS COMPRESSORES – SISTEMA BOOSTER…

RESÍDUOS NA INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS A indústria de laticínios gera resíduos sólidos, líquidos e emissões atmosféricas passíveis de impactar o meio ambiente. Independente do tamanho e potencial poluidor da indústria, a legislação ambiental exige que todas as empresas tratem e disponham de forma adequada seus resíduos. A forma mais racional e viável de fazer o controle ambiental é minimizar a geração dos resíduos pelo controle dos processos e buscar alternativas de reciclagem e reuso…

Título: Qualidade Microbiológica do leite e do queijo minas frescal processados em duas fábricas sob inspeção municipal em Uberlândia- MG ELIANE, C. L.*1, MARIA TERESA, P. N. R2 * Estudante, Faculdades Pitágoras; Av. dos Vinhedos, 1200, Uberlândia, MG, BRASIL; 1Faculdades Pitágoras, Uberlândia, MG; 2 Faculdades Pitágoras, Uberlândia, MG. * elianecl@gmail.com. Este artigo tem por objetivo avaliar a qualidade microbiológica de amostras de leite cru e pasteurizado utilizados na produção…

exigências da NR 4: A empresa LATICÍNIO SANTA INÊS LTDA; cujo ramo de atividade é o de fabricação de laticínios possui funcionários distribuídos nos estados do Rio de Janeiro e Bahia conforme o quadro a seguir: ESTABELECIMENTO Nº DE FUNCIONÁRIOS LOCALIZAÇÃO Fábrica 1 82 Duque de Caxias – RJ Fábrica 2 94 Niterói – RJ Fábrica 3 125 Campos – RJ Fábrica 4 78 Macaé – RJ Fábrica 5 138 Teixeira de Freitas – BA Fábrica 6 87 Porto Seguro- BA Conforme o código 10.5 do…

Conhecendo melhor o Laticínio KI QUEIJO_____________________________________03 Situação Atual da Empresa___________________________________________________04 ________________________________________________________________________ 05 Qualidade KI QUEIJO______________________________________________________06 _________________________________________________________________________07 _________________________________________________________________________08 As Oportunidades e as Ameaças…

UNIVERSIDADE CATÓLICA DE GOIÁS CURSO DE ADMINISTRAÇÃO ANNA CAROLINA LIZ BORGES E SILVA LUÍS HENRIQUE E VIEIRA SISTEMAS DE ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO REALIZADOS NA ORGANIZAÇÃO LATICINIOS BELA VISTA GOIÂNIA 2012 ANNA CAROLINA LIZ BORGES E SILVA LUÍS HENRIQUE E VIEIRA SISTEMAS DE ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO REALIZADOS NA ORGANIZAÇÃO LATICINIOS BELA VISTA …

atuar para a construção de uma parceria sólida com os consumidores. Nota-se pelos fatos expostos anteriormente que o varejo engloba todas as atividades evoluídas na venda de bens ou serviços diretamente aos consumidores finas, para o uso. Sendo assim, qualquer organização que utiliza esse sistema de venda, está praticando varejo. 2.2 Atuação do Técnico em Laticínios na indústria e sua importância. A indústria de laticínios faz parte hoje de um grande complexo agroindustrial no…

REVISÃO TÍTULO MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO Laticínio ------ Ltda Renata Dinnies Santos Engenheira de Alimentos Fulano de Tal Responsável Técnico ____/____/____ ____/____/____ ELABORAÇÃO APROVAÇÃO 00 PÁGINAS 01/24 SUMÁRIO 1 OBJETIVO E APLICAÇÃO........................................................................ 3 2 RESPONSABILIDADES ............................................................................ 4 3…