fabrica de linguiça

produtos FALA: Linguiça Suína Natural – Essa linguiça é um tipo de embutido fresco, preparado com carne picada (suína) e condimentos, embutidos em tripas finas naturais ou sintéticas. O sucesso na fabricação desse produto depende de cuidados simples, porém rigoroso, que envolvem todas as etapas do preparo, tais como: escolha da matéria-prima e condimentos, moagem da carne, mistura dos condimentos à carne moída, escolha do envoltório e seu preparo, embutimento e armazenagem. As linguiças frescas processadas em boas condições de higiene, podem ser armazenadas em geladeira por até 15 dias e em " freezer” por até 6 meses. As linguiças Suínas Naturais serão feitas conforme encomenda dos clientes que são em potencial, supermercados, bares, restaurantes, casa de frios e açougue. Linguiça de Frango com Queijo- Essa linguiça é um tipo de embutido fresco, preparado com carne picada (aves- frango) ,condimentos e neste caso conta com um sabor diferenciado do queijo Mussarela , embutidos em tripas finas naturais ou sintéticas. O sucesso na fabricação desse produto depende de cuidados simples, porém rigoroso, que envolvem todas as etapas do preparo, tais como: escolha da matéria-prima e condimentos, moagem da carne, mistura dos condimentos à carne moída, escolha do envoltório e seu preparo, embutimento e armazenagem. As linguiças frescas processadas em boas condições de higiene, podem ser armazenadas em geladeira por até 15 dias e em " freezer” por até 6 meses. As linguiças…

SUMÁRIO 1 – Introdução................................................................................................... 1.1 – Produção de Lingüiças......................................................................... 1.2 – Plano APPCC....................................................................................... 1.3 – Definições Associadas ao Sistema APPCC......................................... 4 4 5 8 2 – Equipe…

realizada em uma indústria de produção de linguiça. No mesmo serão realizadas análises de danos referentes resíduos gerados pela linha de produção. O tema desse trabalho surgiu pela aptidão do aluno, que quando estudou sobre Segurança de Trabalho, Meio ambiente e Saúde Ocupacional. Esses assuntos foram muito interessantes, gerando assim muito interesse de continuar estudando a área e trabalhar nessa área. 2) Descrição Geral da Empresa: A empresa visitada pelo aluno responsável…

VETERINÁRIA LINGUIÇA DE FRANGO Carlos Roberto Denise Francisco Jaqueline Luana Simone CAMPO GRANDE-MS AGOSTO 2012 UNIVERSIDADE CATÓLICA DOM BOSCO CURSO DE MEDICINA VETERINÁRIA LINGUIÇA DE FRANGO Acadêmicos:Carlos Roberto,Denise,Francisco,Luana,Simone Professora: Milena Wolff Ferreira Relatório de aula prática da…

personalizada ao gosto de cada um. Hoje, a empresa apenas fabrica os produtos quando solicitado via pedidos de seus clientes, a maioria no varejo, tendo alguns clientes no atacado. A empresa tem um plano de expansão para o 2º semestre de 2013, com abertura de uma Casa de Carnes, agregando os produtos da fábrica nessa nova expansão. Atividades por Setor - Administrativo e Financeiro O proprietário é responsável por gerir a empresa. Criou seu próprio software de acompanhamento em…

açougue Feichtenberger fica em frente à essa grande referência da cidade. Itapetininga também conta há mais de 80 anos com um produto que leva seu nome para muitos lugares do país: a linguiça produzida no açougue de Carlos Feichtenberger Filho, que é um produto conhecido por muitos famosos e autoridades, além, claro, dos itapetininganos. O fundador do açougue, Carlos Feichtenberger, nasceu na região norte da Suíça. Aos 14 anos, em 1925, veio tentar a vida no Brasil, depois de toda a…

preparada para uma larga jornada em busca de novas conquistas, com muita coragem e empenho, começou a transformar esse sonho em uma história de sucesso e nascia assim o primeiro comércio de embutidos, que era um pequeno açougue localizado no bairro do Cambuci, SP. Em 1968, as atividades foram transferidas para o bairro do Ipiranga, aonde as atividades de industrialização de lingüiças fora iniciadas. Necessitando de uma área maior para atender à crescente demanda, em 1974, a empresa…

fresco, boa carne de vaca, bons queijos e bons mariscos são a matéria-prima para a preparação de deliciosas refeições. Os famosos caldos de peixe, linguiça e torremos com inhames, molha de carne e polvo guisado são os pratos aconselháveis. O queijo do Pico, como entrada ou sobremesa, acompanhado por pão ou bolo de milho caseiros e com os vinhos de mesa, aperitivos, brancos, tintos e de cheiro recomenda-se. Na doçaria, o arroz doce, a massa sovada, o bolo de véspera, as rosquilhas do…

tracionada por cavalos para entregar as mercadorias. Filhos de um pequeno comerciante de secos & molhados no Morro da Borússia (com um só R, enquanto a empresa tem dois), João e Enedir eram agricultores, não completaram o Ensino Fundamental, cultivavam roças com a enxada e o arado puxado por bois. Abatiam porcos para sustentar os filhos e vender o excedente aos vizinhos. Aos poucos, de tanto receberem pedidos de salsichão, linguiça, torresmo, morcilha e carne, foram aumentando os…

certificados de grande qualidade. A qualidade da carne, especialmente no que respeita à gordura intramuscular, é uma marca destas raças. A raça Alentejana, pertence ao grupo de raças Ibéricas, é tradicionalmente criada em “Montado” com alimentação tradicional a bolota e pastagem na fase final de engorda. É objectivo deste estágio, analisar amostras de Linguiça e Paio, avaliando as alterações que ocorrem durante o processo de cura. Para o que, foram efectuadas análises em tempos…