Extração óleo De Sementes

Artigo A Química dos Óleos e Gorduras e seus Processos de Extração e Refino Ramalho, H. F.; Suarez, P. A. Z.* Rev. Virtual Quim., 2013, 5 (1), 2-15. Data de publicação na Web: 9 de novembro de 2012 http://www.uff.br/rvq The Chemistry of Oils and Fats and their Extraction and Refining Processes Abstract: Fats and oils, both in their raw form or chemically modified, have been used by humans for thousands years for different purposes, such as illumination, paints, soaps, etc.…

titulação ácido-base usando óleo de soja como substrato enzimático, fenolftaleína como indicador e hidróxido de sódio como titulante. Observou-se que a variedade Vitis vinifera L. demonstrou maior atividade relativa em comparação com as demais, além disso, o extrato de sementes da variedade de uva Vitis labrusca L. demonstrou uma atividade lipolítica acima do encontrado para a fruta completa. A presença de enzimas lipolíticas é mais comum em extratos obtidos a partir de sementes…

Lamiaceae indústrias alimentícia, farmacêutica, cosmética e aromaterapiaIntrodução Óleos Essenciais: Misturas complexas de substâncias voláteis, lipofílicas, geralmente odoríferas, extraídas de plantas aromáticas Utilizados por civilizações antigas (egípcios, hebreus, chineses, árabes, gregos) em cerimônias religiosas, na perfumaria, na medicina e culinária. Mercado atual Constituintes Principais compostos químicos de óleos essenciais Álcoois Linalol, geraniol, citronelol, terpinol,…

INTRODUÇÃO TEÓRICA Os óleos essenciais provêm de diferentes partes das plantas: raízes, caule, sementes, folhas ou cascas. Dependendo do tipo de planta em questão os óleos concentram-se num local distinto. Da mesma forma, o método de extração ideal também varia em função da planta. As características químicas de um óleo essencial poderão ser diferentes conforme o método de extração. O calor e a pressão usados no ato da extração podem interferir na qualidade final do óleo essencial,…

Tecnologia dos Óleos e Gorduras DISCIPLINA: Tecnologia de Alimentos CURSO: NUTRIÇÃO PERÍODO LETIVO: 1º sem/2013 Profª. Ms. Erica L. F. Monaro Óleos e Gorduras Definição: Os lipídeos compreendem um vasto número de substâncias químicas sendo os ácidos graxos, fosfolipídeos, ceras, triacilgliceróis e outros esteróis. Considerados compostos orgânicos insolúveis em água e solúveis em solventes orgânicos. Fonte de energia Óleos e Gorduras Óleos e Gorduras Características:

Rolha Termômetro PROCEDIMENTO Método de Soxhlet Para que fosse possível fazer a extração do óleo da semente de uva , foram necessários 24Kg de uva obtendo-se 550g de semente. As sementes foram extraídas uma á uma com o auxilio de peneira e água corrente, logo após, foi feita uma lavagem das mesmas com água corrente para que fosse retirada toda e qualquer impureza (cascas e bagaço). Em laboratório as sementes passaram por um novo processo de lavagem, mas desta vez com água…

Características “In natura” Permanecem em seu estado natural e que assim são utilizados. Ex: frutas refugadas, algumas folhas, etc. Resultantes de beneficiamento de alimentos Surgem durante o preparo dos alimentos. Ex: aparas de vegetais, certas sementes, cascas de frutos, etc. Eliminados durante o processamento de alimentos São eliminados dos alimentos durante o processamento e se tornam subprodutos. Ex: melaço, tortas, bagaços, farelos, etc. Resíduos de alimentos já processados …

(Jatropha curcas L.) é uma dessas potenciais oleaginosas, visadas pelo Programa Nacional de Produção e Uso de Biodiesel. No entanto, sua torta (co-produto da extração do óleo das sementes) possui utilizações restritas devido à presença de fatores limitantes de natureza tóxica, alergênica e antinutricional, como os ésteres dipertenos. Além desses, as sementes de pinhão também apresentam uma RNA-N-glicosilase (denominada Curcina) inativadora de ribossomos. A curcina pertence à classe das…

epidemiologia das DCNT...............................................12 2. Introdução aos óleos.............................. 3.9. Características funcionais...................................................................................15 3.10. Conservação.......................................................................................................16 3.11. Composição química dos…

SUMÁRIO INTRODUÇÁO 1 COMPOSIÇÁO 2 CARACTERÍSTICAS DO OLEO DE MILHO 3 EXTRAÇAO DE ÓLEO DE MILHO 5 FUNÇÕES E BENEFÍCIOS NA ALIMENTAÇAO HUMANA 12 UTILIZAÇAO 13 CONSERVAÇÃO DO ÓLEO DE MILHO 13 CONCLUSÃO 15 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 16 INTRODUÇÁO O milho é uma planta pertencente a famílias das gramináceas, seu nome científico é Zea mays L., é provavelmente originado da área central do México, onde há evidencias arqueológica da sua existências datadas de 5000 a.C. ; foi levado para