Extração Noz Moscada

usavam panelas e frigideiras resistentes ao fogo, de cerâmica e metal (cobre ou bronze). Utilizavam-se da fritura e, para agregar sabor, usavam gorduras de animais, como ganso, porco e de boi, além dos óleos vegetais a exemplo do bak- extraído da noz das moringáceas (árvores do gênero Moringa, próprias da África e Ásia), do de gergelim, de linho e de rícino (mamona). Não se usava muito óleo de oliva e as carnes, aves e peixes eram assados no espeto ou cozidos em panelas. Para…

romper o monopólio Árabe-Italiano sobre as mercadorias orientais; - A busca de terras e novas minas (ouro e prata) com o objetivo de superar a crise do século XIV; - Expandir a fé; OBJETIVOS DA EXPANSÃO - Metais; - Mercados; - Especiarias (Noz Moscada, Cravo...) - Terras; - Fiéis; PIONEIRISMO PORTUGUÊS - Precoce centralização Política; - Domínio das Técnicas de Navegação - Participação da Rota de Comércio que ligava o mediterrâneo ao norte da Europa; - Capital; -…

vinagre, condimentos e especiarias e/ou aromatizantes, cebola e/ou alho, sendo o produto geralmente adoçado com sacarose, xaropes de glicose ou misturas destes. Entre as especiarias comumente utilizadas, encontram-se canela, cravo, pimenta, páprica, noz moscada, gengibre e mostarda, que podem ser adicionadas na forma integral, moídas, óleos voláteis ou ainda misturas de especiarias, que podem ser encapsuladas ou não. É importante salientar que o uso das especiarias tem por objetivo…

função orgânica caracterizada por uma ou mais hidroxilas ligadas a um anel aromático. Apesar de possuir um grupo -OH característico de álcool, o fenol é mais ácido que o álcool, pois é mais facilmente oxidado. São obtidos principalmente através da extração de óleos a partir do alcatrão de hulha. Fenol também é o nome usual do fenol mais simples, que consiste em uma hidroxila ligada ao anel benzênico. Outros nomes para a mesma substância incluem: benzenol; ácido carbólico; ácido fénico…

Teobromina e teofilina são duas dimetilxantinas, com dois grupos metilas somente, em contraste à cafeína, que possui três. Ambas têm efeitos similares à cafeína, porém bem menos acentuados. A teobromina é encontrada no chocolate, no chá, na noz moscada, mas não no café. No cacau, a concentração de teobromina é 7 vezes maior do que de cafeína! A teofilina possui mais efeitos no coração e na respiração, sendo, por isso, mais empregada em medicamento para asma, bronquite e enfisemas do…

portugueses introduziram a cultura europeia para os mesmos. Ampliar as histórias sobre a civilização e de como se formou. Fazer com que os alunos entendam que os portugueses se beneficiaram dos índios como mão de obra para a extração do Pau Brasil, e usavam a tinta extraída. Sendo assim, ocorrendo primeiro desmatamento do Brasil, feito com mão de obra indígena, e provocando mudanças no espaço geográfico brasileiro. Justificativa: O…

foi a descoberta de que certas flores e outros materiais vegetais e animais, quando imersos em gordura ou óleo, deixavam nestes uma parte de seu princípio odorífero. Assim eram fabricados os ungüentos e os perfumes mencionados na Bíblia. A arte de extração de perfumes foi bastante aprimorada pelos árabes há cerca de mil anos. Eles faziam essas extrações a partir de flores maceradas, geralmente em água, obtendo ‘água de rosas’ e ‘água de violetas’, dentre outras. Com o advento do…

assavam a castanha, considerada uma das delícias indígenas; o jenipapo (Genipa americana), cuja polpa e as sementes eram saboreados sendo a casca utilizanda para pintar o corpo de preto; o pequi (Caryocar brasiliense), aproveitando a amêndoa para a extração de um óleo rico em carotenos. A palavra pe-qui, na língua tupi, significa casca espinhosa, característica da fruta que é cheia de espinhos miúdos e finos. Os seus temperos eram basicamente o sal e a pimenta ou uma mistura pilada…

terras brasileiras, Portugal continuava empenhado no comércio com as Índias, pois as especiarias que os portugueses encontravam lá eram de grande valia para sua comercialização na Europa. As especiarias comercializadas eram: cravo, pimenta, canela, noz moscada, gengibre, porcelanas orientais, seda, etc. Enquanto realizava esse lucrativo comércio, Portugal realizava no Brasil o extrativismo do pau-brasil, explorando da Mata Atlântica toneladas da valiosa madeira, cuja tinta vermelha era…

final do cozimento. A quantidade do açúcar e do ácido devem obedecer às receitas. Na elaboração caseira de geléias, com frutas pobres em pectina, utilizar 3/4 das frutas de vez e 1/4 das frutas verdolengas, ou adicionar pectina caseira ou comercial. Extração da pectina caseira: Colocar 4 xícaras de água e um quilo de fruta (parte branca do maracujá, parte branca da laranja [albedo] ou maçã verde) para ferver em fogo brando até consistência macia. Fazer o teste da pectina (página 3).…