Extração Noz Moscada

interessantes pertencem aos antigos egípcios. Médicos do mundo todo iam ao Egito aprender a cura pelos aromas com os mestres de então.³ No ano 1.000 D.C., o médico Avicenna introduziu o sistema de arrefecimento no processo de destilação, fazendo da extração dos óleos essenciais um processo mais refinado e eficiente.³ A Aromaterapia inicia-se no momento da escolha dos óleos essenciais que serão utilizados.³ Podemos dizer que é um auxiliar aos tratamentos alopáticos ou homeopáticos,…

INTRODUÇÃO 09 2 ORIGEM 10 3 PROCESSOS DE OBTENÇÃO 14 3.1 Método Solar 14 3.2 Método de Fervura 34 3.3 Método Lunar 36 3.4 Método Misto 37 4 TÉCNICAS UTILIZADAS 41 4.1 Headspace 41 4.2 Extração 41 4.3 Separação 50 4.4 Identificação 52 4.4 Sintetização E Extração De Aromas 52 4.4 Eufleurage: A Captura Artesanal De Uma Essência 52 5 TIPOS DE ESSÊNCIAS E FRAGRÂNCIAS 53 5.1 Álcoois 54 5.2 Aldeídos 54 5.3 Ácidos 54 5.4 Cetonas 54…

receitas para a perfumaria, inclusive alguns dos instrumentos usados na produção de perfumes ainda levam nomes árabe, como alambique, por exemplo. O médico e o químico persas Muslim e Avicenna (também conhecido como Ibn Sina) introduziram o processo de extração de óleos de flores através da destilação, o processo mais comumente utilizado hoje em dia. Seus primeiros experimentos foram com as rosas. Até eles descobrirem perfumes líquidos, feitos de mistura de óleo e ervas ou pétalas…

em álcool, clorofórmio, diclorometano, éter e outros solventes orgânicos. Quando expostas ao ar, mesmo à temperatura ambiente, evaporam. Quando recém obtida são incolores, mas com o tempo podem sofrer oxidação, tornando-se escuras. O processo de extração das essências depende de uma série de fatores, tais como: sua localização no vegetal, suas propriedades físico-químicas e a finalidade a que se destina (4). A grande maioria pode ser isolada dos tecidos vegetais com arraste a vapor. Os…

adversas, seu uso tem sido questionado. Tem-se procurado usar antioxidantes de “origem natural” como extratos de alimentos ricos em tocoferóis (Vitamina E) e oleorresina de alecrim, que têm propriedades antioxidantes, e de condimentos como alho e noz-moscada (LEMOS, 2002). 3.3 Carboidratos O teor de glicose da carne bovina e suína in natura é da ordem de 4,5 a 7 µmol g-1, respectivamente, e seu uso como substrato para a produção de ácido láctico não seria suficiente para causar…

grão. Apresenta-se em dois tipos: escura e clara, sendo esta última a mais difundida, moída ou em grão. Em picles, molhos em geral, recheios para peixes, carnes, e legumes. O elemento básico da mostarda é usado em sanduíches, assados e canapés. Noz-moscada Encontrada em sementes e em pó. Como todas as especiarias, é preferível moída na hora, para que seu sabor adocicado possa ser mais conservado. Em recheios, molhos tipo bechamel, legumes como a batata e o espinafre, em pratos à base…

Avicenna (também conhecido como Ibn Sina) introduziram o processo de extração de óleos de flores através da destilação, o processo mais comumente utilizado hoje em dia. Seus primeiros experimentos foram com as rosas. Até eles descobrirem perfumes líquidos, feitos de mistura de óleo e ervas ou pétalas amassadas que resultavam O médico e o químico persas Muslim e Avicenna (também conhecido como Ibn Sina) introduziram o processo de extração de óleos de flores através da destilação, o…

diversas preparações, e o gengibre, por exemplo, está presente até mesmo em bebidas como runs ou cervejas (ginger ale). O uso de muitas especiarias em marinadas faz-se presente nas carnes de longa cocção para máxima preservação da textura e máxima extração do sabor. Molhos bem condimentados complementam as preparações de carnes de carneiro e porco. Tubérculos, raízes e frutos se misturam com as carnes de animais selvagens secas ao sol e defumados em galhos de pimenteira ou goiabeira,…

receitas para a perfumaria, inclusive alguns dos instrumentos usados na produção de perfumes ainda levam nomes árabe, como alambique, por exemplo. O médico e o químico persas Muslim e Avicenna (também conhecido como Ibn Sina) introduziram o processo de extração de óleos de flores através da destilação, o processo mais comumente utilizado hoje em dia. Seus primeiros experimentos foram com as rosas. Até eles descobrirem perfumes líquidos, feitos de mistura de óleo e ervas ou pétalas…

incentivadas pelos soberanos e senhores feudais já que eram taxados pelos mesmos. Parte da população começa a enriquecer e elevar seu padrão de vida; Aumenta a demanda por grãos entre outras especiarias como: pimenta-doreino, cravo, canela, noz-moscada, gengibre, óleos aromáticos, cânfora, sândalo, etc. A demanda por mais alimentos induz ao aperfeiçoamento técnico de instrumentos agrícolas e a ocupação de áreas até então desérticas e pantanosas.      No Séc. XII…