Extração E Caracterização Do Amido

poluentes (gases de efeito estufa), o que nos dias de hoje vem se apresentando como uma alternativa energética mais eficaz (ANTUNES; SILVA, 2010). Atualmente, tem-se produzido etanol através das algas, processo esse que se baseia na conversão de amido e celulose por meio da fermentação. As algas (principalmente as macroalgas dos gêneros: Sargassum, Glacilaria, Prymnesium e Euglena) podem ser usadas para produzir o bioetanol devido ao fato de serem ricas em polissacarídeos e possuírem uma parede

alguns polissacarídeos Origem Algas Exsudato de Plantas Sementes Frutas Tubérculo, cereais Animais Fungos Bactérias Polissacarídeo Alginato Agaranas Carragenanas Goma Arábica Tragacante Guar Alfarroba Tamarindo Pectinas Amido Inulina Ácido Hialurônico Heparina Quitina Quitosana Glucanas Xantana Dextrana Gelana carídeo seja rígido, forme géis mais fortes e tenha maior capacidade de formar complexo com íons divalentes. Polissacarídeos de…

química, a eficiência de conversão da glicose em novos compostos e a estimativa da respiração de crescimento de araçá ao longo da ontogenia do fruto. Os teores de macronutrientes decresceram ao longo do desenvolvimento do fruto. Os conteúdos de amido, carboidratos solúveis totais, açúcares redutores, lipídeos e ácidos orgânicos aumentaram, enquanto os teores de proteína e os componentes da parede celular diminuíram com a idade do fruto de araçá, principalmente na fase de maturação.…

(calorias), bem como a quantidade de proteínas, hidratos de carbono (glícidos) e lípidos (gorduras). O formato completo é mais extenso e inclui a quantidade de calorias, proteínas, glícidos (dentro dos quais é ainda especificada a quantidade de açúcar, amido e polióis), gorduras (dentro das quais é ainda especificada a quantidade de gorduras saturadas, monoinsaturados, polinsaturados e colesterol), fibras alimentares e sódio. Por vezes, pode ainda apresentar o teor de ferro, cálcio e…

............ 34 5. RESULTADOS E DISCUSSÃO............................................................................. 35 5.1 Análises físico-químicas .................................................................................. 35 5.1.1 Caracterização da amostra ....................................................................... 35 vii 5.1.2 pH e Acidez titulável .................................................................................. 36 5.1.3 Umidade e Sólidos totais.

momento de sua extração. O líquido é extraído na etapa do processamento de prensagem da massa oriunda das raízes de mandioca raladas para a produção de farinha e/ ou extração da fécula. Ao sair da prensa o efluente carrega uma grande quantidade de amido (quando não passa antes por um processo de decantação), gerando assim uma grande quantidade de matéria orgânica. Quando esta é decantada antes de seu destino final, a carga orgânica diminui significativamente restando apenas o amido…

Programa Título Orientador (es) Bolsista (s) Forma Apresentação Sala 213 Bloco B Engenharias e Computação/ Ciências Matemáticas e Naturais/Ciências Agronômicas e Veterinária PIBITI Obtenção de filmes biodegradáveis a partir de amidos e usando glicerina como agente plastificante Anelise Leal Vieira Cubas Isadora Martins Pires Oral e Pôster Sala 213 Bloco B Engenharias e Computação/ Ciências Matemáticas e Naturais/Ciências Agronômicas e…

utilizou-se exclusivamente matéria prima aromatizante natural, quimicamente definida ou também produto aromatizante natural, obtidos a partir de matérias vegetais ou de animais, seja por extração (processos físicos) ou por processos biotecnológicos (enzimáticos ou microbiológicos). No primeiro caso, a extração é feita a partir de matérias primas tradicionais; no segundo caso, o desenvolvimento recente dos processos biotecnológicos permite facilitar certas limitações (LUERCE,…

Lavras-MG, por contribuir com o aparelho glicosímetro e as fitas glicosímetras, necessárias para as análises de glicemia dos animais experimentais. À empresa Novozymes pela doação das enzimas que foram fundamentais para as análises de fibra alimentar e amido resistente. À Prof.ª Flávia Maria Lopes Passos da Universidade Federal de Viçosa (UFV), por permitir que utilizássemos o Cromatrógrafo Líquido de Alta Eficiência para realização das análises de ácidos orgânicos, glicose e frutose, e…

parenquimáticas e fibras. De acordo com Ghavami e Solorzano (1995), as camadas internas dos colmos são constituídas, de apenas, 15% de fibras e as externas de 40 a 90%. Com relação à composição química do bambu, sua principal característica é a presença de amido. O amido é uma substância química que se encontra no tecido parenquimático, que circunda os feixes fibro-vaculares, que são os responsáveis pela resistência mecânica do bambu. Segundo Azzini e Gondim Tomás (1996), a parede…