Artigo sobre araça

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COMPOSIÇÃO QUÍMICA E RESPIRAÇÃO DE CRESCIMENTO EM
FRUTOS DE Psidium Cattleyanum SABINE DURANTE O CICLO
DE DESENVOLVIMENTO1
ADRIANA SILVA GALHO2, NEI FERNANDES LOPES3, MARCOS ANTONIO BACARIN4, MARIA DA GRAÇAS DE SOUZA LIMA5
RESUMO- O experimento foi conduzido em condições de campo, sendo os frutos colhidos em araçazeiros de seis anos, crescidos no pomar da EMBRAPA- Clima Temperado. O objetivo foi determinar a composição química, a eficiência de conversão da glicose em novos compostos e a estimativa da respiração de crescimento de araçá ao longo da ontogenia do fruto. Os teores de macronutrientes decresceram ao longo do desenvolvimento do fruto. Os conteúdos de amido, carboidratos solúveis totais, açúcares redutores, lipídeos e ácidos orgânicos aumentaram, enquanto os teores de proteína e os componentes da parede celular diminuíram com a idade do fruto de araçá, principalmente na fase de maturação. Os carboidratos foram os maiores componentes orgânicos, fazendo com que o custo da respiração do fruto fosse baixo. O araçá foi eficiente na conversão de glicose em outros compostos orgânicos. O coeficiente de respiração de crescimento decresceu com a idade do fruto. A taxa de respiração de crescimento incrementou até a metade do período de crescimento acelerado do fruto.
Termos para indexação: Araçá, coeficientes de respiração de crescimento e eficiência de conversão de açúcares.

CHEMICAL COMPOSITION AND GROWTH RESPIRATION IN Psidium cattleyanum SABINE
FRUITS DURING THE DEVELOPMENT CYCLE
ABSTRACT – The experiment was carried out under field conditions, where the fruits were harvest in Brazilian guava trees with six years old, growing on orchard of EMBRAPA- Temperate weather. The aim of the research was to determine the chemical composition, the efficiency of glucose conversion in new compounds and growth respiration estimate of the fruits during its ontogeny. The macronutrients content decreased with fruit development cycle. The contents of