Extração Do Caldo

consiste em reações químicas controladas em laboratório. Dentre todas as matérias-primas do etanol presentes na natureza, a cana-de-açúcar é a mais simples e produtiva, o que dá ao Brasil uma grande vantagem, visto ser esse o principal produto de extração de etanol no país. A produtividade média de geração de etanol por hectare de cana, por exemplo, é de 7500 litros, enquanto a mesma área de milho, principal matéria prima do álcool produzido por fermentação nos Estados Unidos, produz…

pra depois ser moída. Hilo (extração manual) Guindaste rotativo (extração mecânica) Em seguida fomos ao setor de moendas pra ver a cana ser moída e a extração do bagaço, Da cana moída se tira. Caldo Caldo primário Caldo do rolo de saída Caldo residual Caldo de embebição Caldo Misto Fibra Pol. Pureza Brix Embebição Bagaço Extração Vimos onde bagaço e moído seis vezes até a extração de toda a sacarose…

Resumo da produção do açúcar: Após a extração a cana é levada a indústria por caminhões que logo serão pesados e em seguida esta passará por uma análise onde serão observados os teores de açucares que a mesma possui isto é feito com a retirada de uma amostra pequena do carregamento através de sondas onde o laboratório irá analisar o índice de ATR (açúcares totais recuperáveis). Depois de pesada a cana irá para a mesa alimentadora da usina, onde se, colhida manualmente poderá ser…

açúcar ou etanol, a cana é constituída de fibra e de caldo, sendo esta a matéria-prima real. A fibra é todo material insolúvel em água, e o caldo é o conjunto da água e de todos os sólidos solúveis, dele fazendo parte os açúcares, as cinzas, materiais nitrogenados e outros. O teor de fibra é um parâmetro importantíssimo, que, se por um lado fornece uma quantidade de bagaço importante para o equilíbrio térmico da indústria, por outro, dificulta a extração da sacarose. Um valor normalmente…

processo de produção de álcool Tipos de matéria prima utilizada na produção do álcool O caldo ou o mosto que é uma mistura de mel, xarope e caldo clarificado é aquecido para ser esterilizado e ficar livre das últimas impurezas. Depois são levados para as dornas, grandes tanques onde é misturado com um fermento específico. Que tem microrganismos que se alimentam do açúcar do caldo, liberando em seguida gás carbônico e álcool, tornando-se vinho fermentado passa pela…

com uma serie de martelos que trabalham sobre barras desintegradoras. EXTRAÇÂO DO CALDO Consiste na separação da fibra (bagaço) do caldo, pode ser feita por moendas ou difusores. Na extração por moagem a extração e feita por pressão mecânica dos rolos d moenda sobre a cana desfibrada durante a passagem de uma moenda para outra e realizada adição de água afim de se retirar o máximo de caldo possível auxiliando a extração de sacarose. Na difusão, a separação e feita pelo deslocamento…

de caldo de cana pela população brasileira, já que é uma bebida nutritiva, saborosa e de baixo custo, sendo comercializado em feiras, lanchonetes espalhados pela cidade muitas vezes sem nenhum cuidado higiênico sanitário dos manipuladores. Do ponto de vista, microbiológico, a cana é considerada um meio favorável para o crescimento de microorganismo durante a fase da extração permite o desenvolvimento de uma série de outros microorganismo, pois tem uma concentração de açúcares. Assim o…

1. INTRODUÇÃO 4 2. FLUXOGRAMA GERAL 5 3. PROCESSOS COMUNS PARA PRODUÇAÕ DE AÇUCAR E ÁLCOOL ..... 6 3.1 LAVAGEM 6 3.2 PREPARO DA CANA 7 3.3 EXTRAÇÃO DO CALDO 9 4. PROCESSOS PARA PRODUÇÃO DO AÇÚCAR 12 4.1 EVAPORAÇÃO 12 4.2 COZIMENTO 13 4.3 CRISTALIZADOR 15 4.4 CENTRIFUGAÇÃO DO AÇUCAR 16 4.5 SECAGEM 18 5. PROCESSOS PARA PRODUÇÃO DO ÁLCOOL 20 5.1 TRATAMENTO CALDO 20 5.2 FERMENTAÇÃO 21 5.3 CENTRIFUGAÇÃO DO ÁLCOOL 23 5.4 DESTILAÇÃO 23 6. DETALHAMENTO DO PROCESSO DE EVAPORAÇÃO.................25 6

Tipos de moendas Os chineses foram os precursores da extração do caldo de cana com moendas e, desde lá até nossos dias, não cessaram os aperfeiçoamentos. Das moendas de madeira ou de pedra, de dois cilindros (ou rolos) verticais, que não extraíam mais que 10-15% do caldo de cana, chegou-se às moendas de três rolos horizontais, de ferro, comumente dispostos e assentados em série, que podem extrair em torno de 70% de caldo existente na cana. Algumas moendas foram construídas com mais…

| A navalha preenche duas funções e apresenta duas vantagens: Aumenta a capacidade das moendas, transformando a cana numa massa compacta e homogênea facilmente absorvida pelo esmagador; Aumenta a extração das moendas, rompendo o córtex da cana e facilitando a moagem e extração do caldo. Descrição É formada por um eixo grosso com secções hexagonais ou octogonais, montado sobre um rolamento e no qual são fixados suportes com 2 facas simétricas e em relação a seu eixo. As facas…