Extração Do Caldo

INDUSTRIALIZAÇÃO DE CALDO DE CANA Apresentação O objetivo deste trabalho é descrever, de forma sintética, os passos necessários para a industrialização do caldo de cana. Vamos iniciar com a chegada da matéria-prima às unidades produtoras e o posterior encaminhamento de uma parte para o armazenamento, e do restante para processamento. As canas enviadas ao processamento são descarregadas diretamente nos receptores - mesa lateral e exteira auxiliar de cana - a fim de alimentar o processo.…

Referências Capacidades Difusor ZS Sistema de Extração Preparo da Cana - Sistema Horizontal Extra-Pesado - Sistema Vertical Pesado (TONGAAT) O que é o Difusor? Processo de Extração Correntes e Taliscas O Sistema de Secagem Dados Técnicos Vídeo Difusor ZS 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 Difusor de Cana-de-Açúcar GEMEA Goiânia/GO | 13/03/2011 Dracena – 4.800 Frutal – 12.000 Apresentação Referências Capacidades Difusor ZS Sistema de Extração Preparo da Cana…

Este Trabalho tem por objetivo abordar o processo inicial de industrialização da cana-de-açucar, partindo do seu primeiro passo ao ser recebida na usina que se inicia na pesagem e se estende até os primeiros ternos de moenda onde é extraído o caldo que será usado na produção de açúcar ou álcool. Entrada na Usina. Pesagem da cana: É através da pesagem da cana que o setor agrícola consegue controlar a sua produção e produtividade. A área industrial depende desta informação para controlar

qualidade? R- A Cana-de-açúcar para o processamento da cachaça deve estar limpa, com o menor teor de impurezas vegetais e minerais e ser moída rapidamente. 4. Quantos por cento de caldo existem na casca e nós da cana-de-açúcar? R- 15% do caldo. 5. Quantos por cento de caldo existem na medula da cana-de-açúcar? R- 85% do caldo. 6. Quais os cuidados durante a moagem para garantir a segurança do operador? R- Para segurança do operador é indispensável que a moenda contenha…

caldeiras em energia mecânica. Extração do caldo: O mais importante é avaliação do desempenho do conjunto de moagem Objetivo: Quantifica o trabalho principal da moenda, que consiste em deslocar o caldo, separando-o da fibra. Cuidados Operacionais: Acompanhar sempre as variáveis de moagem, taxa de embição, pressão, pressão hidráulica, oscilação, pois as mesmas influenciam diretamente na extração. Fatores que influenciam na queda da extração do caldo: ➢ Aumento da fibra

Extração por Difusor Difusor Processo de Extração do caldo • Separar a fração líquida do colmo, contendo açúcares (caldo), da fração fibra da cana, com o máximo de eficiência possível. Extração do caldo • Difusores: – São equipamentos desenvolvidos para usinas que processam beterraba açucareira, podendo também extrair caldo de cana; – Extraem caldo pelo princípio de difusão e lixiviação: (97 – 98%); – Desgastam-se menos e têm custo de manutenção inferior ao das…

%. O tempo de tratamento do fermento varia de acordo com o número de dornas e a velocidade de fermentação, variando entre 1,5 a 3,0 horas. Após esse período é remetido à dorna de fermentação, onde receberá o mosto preparado ( caldo puro, caldo e mel final, caldo, mel final e água, ou ainda mel final e água ), para o desdobramento dos açúcares pelas leveduras, com concentração que varia de 12º a 30º Brix, valor esse que vai determinar o teor alcoólico do vinho ( 7 a 12 % v/v ). …

parcial. Edéia 17, de Agosto de 2011. Extração do Caldo da Cana de Açúcar Com o objetivo de explicarmos detalhadamente as principais diferenças entre o Sistema de difusão da cana-de-açúcar e o de Moendas, iremos explicar o que é a extração do caldo da cana-de-açúcar. A extração do caldo da cana consiste no processo físico de separação da fibra (bagaço), sendo feito, fundamentalmente, por meio de dois processos: moagem ou difusão. Na extração por moagem, a separação é feita por pressão

Sob o ponto de vista tecnológico, a cana de açúcar compõe-se de fibra e caldo. O caldo que se extrai da cana, é a matéria prima da indústria açucareira, e tem composição variável. Para se ter idéia desta composição, o caldo extraído de uma cana sadia tem as características da figura 1 abaixo: [pic]Figura 1: Composição da cana de açúcar. Fonte: http://www.ebah.com.br/alcool-e-acucar-unidade-i-extracao-e-preparacao-doc-a17225.html. 11. SACAROSE

Cana-de-açúcar recepção Extração Bagaço Utilidades Energia Elétrica caldo misto Tratamento Caldo Lodo Filtração Caldo Filtrado caldo clarificado Concentração Caldo Torta Vapor Vegetal xarope Fabricação do Açúcar Açúcar Mel Fermentação Ensaque/Armazenamento FLUXOGRAMA EXTRAÇÃO DO CALDO Recepção Limpeza da Cana Moagem FLUXOGRAMA Cana-de-açúcar recepção Extração Bagaço Utilidades Energia Elétrica caldo misto Tratamento Caldo Lodo Filtração Caldo Filtrado…