Extração Do Amido

• Alto valor nutritivo • Grande variedade de utilização Milho • Originário da América e levado para a Europa pelos espanhóis • Consumo: – Espiga – Conserva – Ingrediente de várias preparações – Extrair amido, farinha de milho e fubá – Pipoca – Óleo de milho Energia: Amido e Proteína 1 08/09/2014 ARROZ Arroz • Alimento básico da alimentação de diversos povos • Consumo: – Farinha – Mingau – Doces – Bebidas – Refogado Arroz polido • Conhecido como…

rica em açúcar ou amido, como cana-de-açúcar, milho e beterraba. Nas usinas, a primeira etapa para produção é trituração/moagem onde a biomassa é limpa e triturada ou moída, até ficar uma pasta ou farinha. Mistura-se com água (e uma enzima chamada alfa-amilase se a biomassa for algum tipo de grão), então a mistura é cozinhada e liquefeita. A sacarificação é uma etapa extra que ocorre no caso dos grãos onde a enzima gluco-amilase é adicionado para converter as moléculas de amido em…

aos consumidores, foi adicionada ao mosto, polpa de açaí, que é uma fruta usualmente consumida com banana. O suco de banana com 14 Brix foi obtido através da imersão da fruta em solução a 2,0% de ácido cítrico aquecida até fervura e posterior extração em equipamento extrator de suco. Para a fermentação foi adicionado 5,0% de polpa de açaí, 13,0 g/L de sacarose e 0,2% de inoculo (Saccharomyces cerevisiae). Após 10 dias de fermentação a 25ºC, foi obtido um fermentado alcoólico de banana com

Atuando como base na maioria dos segmentos industriais, desempenhando um papel considerável na economia, tanto como geradora de empregos (cerca de um milhão entre diretos e indiretos) e impostos, como no desenvolvimento de cidades e regiões. A extração de minérios é responsável por aproximadamente 3% do PIB do país, porém considerando as etapas que envolvem a transformação do mineral, chega a 29%. Acrescentando-se as etapas de produção dos setores que utilizam produtos minerais…

basicamente, por pericarpo, endosperma e gérmen. (POPPER et al., 2006 apud OLIVEIRA, 2013). O pericarpo é a camada mais externa do grão, rico em fibras e sais minerais. O endosperma pode ser considerado a matriz proteica, onde estão inseridos os grânulos de amido, portanto essa parte é constituinte da farinha de trigo branca. O gérmen é a parte embrionária da planta e é onde se encontra a maior parte dos lipídeos e dos compostos fundamentais a germinação. O trigo é utilizado como matéria…

alguns monossacarídeos • Polissacarídeos – Ligação de muitos monossacarídeos Principal fonte energética!!! 2 Carboidratos • Mais da metade do carbono orgânico do planeta está armazenado em apenas duas moléculas de carboidratos: amido celulose 3 Carboidratos Monossacarídeos Trioses Gliceraldeído (aldose) Diidroxiacetona (cetose) Aldotetrose (4C), aldopentose (5C), aldohexose (6C)... 4 Carboidratos Monossacarídeos Frutose Glicose 5…

Bioplástico de Amido de Milho Reforçado com Fibra de Côco Verde Palavras Chave: Fibra de côco verde, amido, biodegradabilidade, mercerização, clareamento, hidrólise ácida. Resumo A necessidade de produzir materiais sustentáveis que não afetem o meio ambiente tem levado diversos pesquisadores a desenvolverem novos materiais e aperfeiçoar antigos na tentativa de torná-los menos agressivos ao meio ambiente. Um material que vem tendo bastante destaque é o plástico verde, ou bioplástico

Metodologia 3.1 Fundamento Teórico 3.1.1 Método de Soxhlet O método de soxhlet é utilizado para determinar o teor de lipídeos em alimentos. Ele baseasse na extração total de compostos apolares de uma substância sólida ou previamente concentrada. O método é constituído por três etapas. Na primeira, a amostra é submetida a extração contínua com o solvente adotado utilizando-se a aparelhagem de soxhlet. A amostra é introduzida em um cartucho de celulose, inerte ao processo.…

•Soro de Leite •Amido e Resíduos Vegetais ( fibras, etc. ) •Outros Reciclagem Descarte Coleta Seletiva Uso Preparação de Derivados (monomeros) & Controle de Qualidade Petróleo Refinaria Distribuição e Comércio Preparação e Tratamento da Matéria Prima Síntese Fabricação Polímero Fabricação de Bens de Consumo Fermentação Processamento / Formulação Separação / Purificação Formulação Poliamida PLÁSTICOS A PARTIR DO AMIDO Os Compósitos com amido…

BIOTECNOLOGIA V TURMA- P1 EXTRAÇÃO DA TRIMIRISTINA A PARTIR DA NOZ-MOSCADA Bianca Pancoti Iacia DOURADOS, 24 de Fevereiro de 2014. INTRODUÇÃO A noz-moscada, uma especiaria proveniente do gênero Myristica, pertencente à família das Myristicaceae, sua semente é natural da Índia e possui ainda em sua composição muitos outros componentes, como compostos azotados, gordura, óleos essenciais, amido e celulose. É utilizada como condimento na