Extração Fenólicos

SANTA CATARINA CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA DOS ALIMENTOS Bianca Helena Beal ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E IDENTIFICAÇÃO DOS ÁCIDOS FENÓLICOS DO GENGIBRE (Zingiber officinale ROSCOE) Florianópolis 2006 Bianca Helena Beal ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E IDENTIFICAÇÃO DOS ÁCIDOS FENÓLICOS DO GENGIBRE (Zingiber officinale ROSCOE) Dissertação apresentada ao Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, da Universidade Federal de Santa…

estações de tratamento de efluentes. Protease Cianídio. Protease pronase Pseudomonas aeruginosa Inativação de vírus bacteriófago Cox A9 de efluentes, para reutilização da água. Enzimas Oxirredutases Pseudomonas syringae) Remoção de compostos fenólicos e catecol. Acetilcolinesterase e enzimas antioxidantes Degradação de pesticidas de ambientes marinhos. Carbaril Hidrolase Arthrobacter sp. RC100) Degradação de inseticidas à base de N-metilcarbamato. Naftaleno-dioxigenase…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO AVALIAÇÃO DO EFEITO DA EXTRAÇÃO E DA MICROFILTRAÇÃO DO AÇAÍ SOBRE SUA COMPOSIÇÃO E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE Ana Paula Gil Cruz 2008 UFRJ AVALIAÇÃO DO EFEITO DA EXTRAÇÃO E DA MICROFILTRAÇÃO DO AÇAÍ SOBRE SUA COMPOSIÇÃO E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE Ana Paula Gil Cruz Dissertação de Mestrado apresentado ao Programa de Pós-Graduação em Bioquímica, Instituto de Química, da Universidade Federal do Rio de Janeiro, como parte dos requisitos…

FARMACOGNOSIA RELATÓRIO FINAL DAS AULAS PRÁTICAS EXTRAÇÃO E IDENTIFICAÇÃO DE FLAVONÓIDES EM DROGAS VEGETAIS (11/05/2012) ENSAIOS Drogas vegetais utilizadas: - Guaraná: Paullinia cupana Kunth, da Família Sapindaceae. - Faveiro: Dimorphandramollis, da Família Leguminosae. A) Extração B) Identificação Reações colorimétricas - Reação de Shinoda (reação de cianidina) - Reação de Taubock (reação de oxalato-bórica) - Reação com cloreto férrico - Reação com cloreto de alumínio

todos mais que de um modo ou de outro me apoiaram. Muito obrigada! 2 SUMÁRIO 1 Introdução 04 2 Revisão Bibliográfica 05 2.1 Maceração 05 2.2 Princípios e fenômenos da maceração 07 2.3 Fatores que influenciam a quantidade de compostos fenólicos 09 2.4 Fatores que influenciam a maceração 10 2.4.1 Tempo de maceração 11 2.4.2 Temperatura de fermentação 12 2.4.3 Presença de álcool, dióxido de enxofre, enzimas e sangria 13 2.4.4 Operações mecânicas 14 2.5 Macerações…

CIÊNCIAS AGRÁRIAS DEPARTAMENTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA DOS ALIMENTOS COMPOSTOS FENÓLICOS, ÁCIDOS GRAXOS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DO BAGAÇO DA VINIFICAÇÃO DE UVAS TINTAS (Vitis vinifera L. e Vitis labrusca L.) Ismael Ivan Rockenbach Florianópolis 2008 Ismael Ivan Rockenbach COMPOSTOS FENÓLICOS, ÁCIDOS GRAXOS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DO BAGAÇO DA VINIFICAÇÃO DE UVAS TINTAS (Vitis vinifera L. e Vitis labrusca L.)…

CIÊNCIAS AGRÁRIAS DEPARTAMENTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA DOS ALIMENTOS COMPOSTOS FENÓLICOS, ÁCIDOS GRAXOS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DO BAGAÇO DA VINIFICAÇÃO DE UVAS TINTAS (Vitis vinifera L. e Vitis labrusca L.) Ismael Ivan Rockenbach Florianópolis 2008 Ismael Ivan Rockenbach COMPOSTOS FENÓLICOS, ÁCIDOS GRAXOS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DO BAGAÇO DA VINIFICAÇÃO DE UVAS TINTAS (Vitis vinifera L. e Vitis labrusca L.)…

(Farmer, 1967). Eles sãoclassificados em dois grupos: taninos hidrolisáveis e taninos condensados. Os taninos hidrolisáveis são facilmente hidrolisados porácidos ou enzimas, liberando o açúcar e ácido carboxílico fenólico correspondente. Dependendo da natureza do ácido carboxílico fenólico, os taninos hidrolisáveis são divididos em galotaninos e elagetaninos. Os taninos condensados são polifenóis com peso molecular variado, consistindo de unidades flavonóidicas com vários graus de…

Quim. Nova, Vol. 33, No. 1, 38-42, 2010 Artigo ENRIQUECIMENTO DE COMPOSTOS FENÓLICOS DE FOLHAS DE Inga edulis POR EXTRAÇÃO EM FASE SÓLIDA: QUANTIFICAÇÃO DE SEUS COMPOSTOS MAJORITÁRIOS E AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE Aécio Luís de Sousa Dias, Jesus Nazareno Silva de Souza* e Hervé Rogez Faculdade de Engenharia de Alimentos, Instituto de Tecnologia, Universidade Federal do Pará, Av. Perimetral, s/n, 66095-780 Belém - PA, Brasil Recebido em 31/10/08; aceito em 2/7/09;…

consumo in natura, na forma de sobremesa, saladas, molhos e cosméticos, além de ser utilizada para extração de óleo. Os resíduos, casca e semente, ainda são pouco explorados cientificamente quanto ao seu potencial nutritivo e funcional. Neste trabalho, amostras liofilizadas da casca, polpa e semente de abacate ‘Hass’ foram submetidas a análises de composição centesimal, minerais, teor de compostos fenólicos totais e capacidade antioxidante. A polpa apresentou elevado teor de lipídios em…