Enrriquecimento de Compostos fenólicos

Quim. Nova, Vol. 33, No. 1, 38-42, 2010

Artigo

ENRIQUECIMENTO DE COMPOSTOS FENÓLICOS DE FOLHAS DE Inga edulis POR EXTRAÇÃO EM FASE
SÓLIDA: QUANTIFICAÇÃO DE SEUS COMPOSTOS MAJORITÁRIOS E AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE
ANTIOXIDANTE
Aécio Luís de Sousa Dias, Jesus Nazareno Silva de Souza* e Hervé Rogez
Faculdade de Engenharia de Alimentos, Instituto de Tecnologia, Universidade Federal do Pará, Av. Perimetral, s/n, 66095-780
Belém - PA, Brasil
Recebido em 31/10/08; aceito em 2/7/09; publicado na web em 8/12/09

PURIFICATION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM Inga edulis LEAVES USING SOLID-PHASE EXTRACTION: MAJOR
COMPOUNDS QUANTIFICATION AND ANTIOXIDANT CAPACITY EVALUATION. A phenolic fraction was obtained from of the acetone-water-acetic acid extract of Inga edulis leaves, by liquid-liquid partition and SPE-C18 cartridges. This method provided an increase of 108, 66, 51, 50 and 36% of flavonols, proanthocyanidins, total polyphenols, gallotannins and flavanols, respectively. The major phenolics in purified fraction were procyanidin B2, catechin and myricetin-3-O-a-L-rhamnopyranoside, which achieved increases of 111, 47 and 45%, respectively, after SPE. Acid hydrolysis confirmed the presence of procyanidins, prodelphinidins and glycosylated flavonoids. Keywords: Inga edulis; polyphenols; solid phase extraction.

INTRODUÇÃO
A biodiversidade amazônica apresenta uma grande fonte de plantas medicinais ricas em compostos fenólicos, cuja exploração racional contribui para o desenvolvimento sustentável da região.1,2 A árvore Inga edulis Martius (Leguminosae-Mimosaceae) produz um fruto comestível e é amplamente distribuída nas florestas secundárias tropicais das Américas Central e do Sul. A espécie foi selecionada a partir de estudos prévios que mostraram elevados valores de capacidade antioxidante e conteúdo fenólico em extratos de suas folhas, em relação a outras plantas amazônicas.2,3 Em suas folhas foram identificados alguns compostos fenólicos: ácido