Extração Do Caldo

a seguir: recepção/preparo/moagem, tratamento do caldo, fábrica de açúcar, destilaria de etanol, utilidades, disposição de efluentes e estocagem dos produtos. A Figura 3-1 mostra um diagrama de blocos do processamento da cana. Processamento da cana para a produção conjunta de açúcar e etanol. Recepção, preparo e moagem da cana na usina Esta seção da fábrica tem a finalidade de condicionar a cana (limpeza e abertura das células) e extrair o caldo com um mínimo de perda de açúcares da…

.................................................................................... 3 Preparo da cana .............................................................................. 4 Extração do caldo ............................................................................ 4 Tratamento do caldo ........................................................................ 5 Aquecimento, decantação e resfriamento ....................................... 6 Pré-evaporação .............

por picadores que trituram os caules, preparando-a para a moagem. Neste processo as células da cana são abertas, sem perda do caldo (líquido extraído pelo processo de moagem). Após o preparo, a cana desfibrada é enviada à moenda para ser moída e ser extraído o caldo. Na moenda, a cana desfibrada é exposta, entre rolos submetidos, a uma pressão elevada, expulsando o caldo do interior das células. Este processo é repetido seis vezes, continuamente. Adiciona-se água, numa proporção de…

SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 1 2 Tipos de açúcar 2 3 Etapas do processo 2 3.1 Recepção da matéria-prima 2 3.2 Extração da sacarose ou moagem 3 3.3 Tratamento do caldo 3 3.4 Evaporação 4 3.5 Cristalização 4 3.5.1 Evaporador de múltiplo efeito 4 3.6 Cristalização 6 3.7 Supersaturação 6 3.8 Centrifugação 7 3.9 Secagem 8 3.10 Armazenamento 8 3.10.1 Armazenamento em sacas 8 3.10.2 Armazenamento do açúcar a granel 9 .3.11 Qualidade do açúcar 9 3.11.1 Características físico-química 9 3.11

A CANA-DE-AÇÚCAR 1.1.1. Considerações gerais A cana-de-açúcar é definida como uma planta originária da Ásia Meridional, pertencente à família das gramíneas, que pode atingir vários metros de altura. Os colmos ou caules são espessos e repletos de caldo açúcarado, e as flores, mínimas, congregam-se em enormes pendões terminais, de coloração cinzento-prateada. Em termos botânicos, a cana-de-açúcar está assim classificada: Reino - Vegetal; Divisão - Embryophita siphonogama; Sub-divisão –…

SERTÃOZINHO 2014 SUMÁRIO 1 DESCRIÇÃO DO PROCESSO A cana, ao passar sucessivamente pelos vários ternos da moenda, tem o seu caldo removido ou extraído. O artifício de adicionar água ao bagaço é denominado embebição e tem como finalidade diluir o caldo remanescente no bagaço, aumentando a extração de sacarose. 1.1 TIPOS DE EMBEBIÇÃO Embebição Simples É uma maneira rudimentar de aplicação da embebição, onde apenas água é aplicada no bagaço de cada terno

(Figura 2); extração do caldo: moagem ou difusão; purificação do caldo: peneiragem e clarificação; evaporação do caldo; cozimento; cristalização da sacarose; centrifugação: separação entre cristais e massa cozida; secagem e estocagem do açúcar. Fig. 2. Cana desfibrada, pronta para a moagem. Foto: Patrícia Cândida Lopes. Já a produção de álcool envolve as seguintes etapas: lavagem da cana; preparo para moagem ou difusão; extração do caldo: moagem ou difusão; tratamento…

armazenada ate mesmo nos caminhos para assim serem levadas a mesa alimentadora. Os próximos passos consistem em preparar a cana para a extração do caldo, a cana é passada por um jogo de facas em um processo de preparação até em entrar em desfibrador, aumentado então sua densidade e sua capacidade de moagem, o principal objetivo e extrair todo o caldo da cana. A extração do caldo ocorre por dois processos, à utilização de moendas e ou difusor de cana, depois disso acontecer o processo…

de controle e monitoramento dos processos que compõem a linha de produção do açúcar. Este controle dá-se a matéria-prima, através do controle de pragas, melhoramento genético da cana, corte e transporte da cana até a indústria. Os processos da extração, destilação, produção do açúcar também vem sendo alvo constante destes estudos, uma vez que, o controle e monitoramento destes, fornecem um aumento significativo da eficiência da industria. II – PERFIL DA MATÉRIA-PRIMA A composição…

milho, a soja e principalmente a cana de açúcar, como ocorre no Brasil. 2.2. Processo de Obtenção do Bioetanol 2.2.1. Extração: A extração do caldo da cana consiste no processo físico de separação da fibra (bagaço), sendo feito, fundamentalmente, por meio de dois processos: moagem ou difusão. 2.2.1.1. Moagem: Na extração por moagem, a separação é feita por pressão mecânica dos rolos da moenda sobre o colchão de cana desfibrada. A…