Química

aquecido em estufa e posteriormente posto para esfriar sob pressão reduzida no dessecador. Obs1: A tampa deve ser lubrificada com graxa de silicone (nas bordas) para que feche de forma hermética. Obs2: Na verdade ela não é em gel, e sim sólida. Obs3: À medida que a sílica absorve umidade (por pontes de Hidrogênio), vai passando para uma coloração rósea e quando está avermelhada indica que está saturada de água. Com isso, ela fica impossibilitada de absorver a água do interior do dessecador. Ela é novamente seca com o auxílio do processo de secagem (estufa). Obs4: É comum o acoplamento de uma bomba a vácuo (quando o mesmo apresenta uma válvula para esta finalidade na tampa) para reduzir a pressão no interior do dessecador. Após o vácuo desejado, a válvula é fechada e a bomba a vácuo desacoplada. Obs5: O resfriamento a pressão reduzida no dessecador impede a absorção de água pelo sal enquanto sua temperatura se iguala à ambiente para que seja, posteriormente, pesado. Chapa aquecedora com agitador magnético É um aparelho que serve tanto para aquecer, como agitar soluções. É constituído por uma placa onde se coloca o recipiente com a solução que se pretende aquecer e/ou agitar. A placa possui dois botões que permitem selecionar a intensidade tanto do aquecimento (esquerdo) como a velocidade de agitação (direito). Eles acendem quando são “selecionados”. Dentro da solução coloca-se uma barra magnética (ímã – peixinho –…

1. Processo de Secagem, Evaporação e Filtragem. 1. Secagem É uma operação de transferência de massa envolvendo a remoção de umidade (água) ou outro solvente de um sistemasólido ou semi-sólido. Líquidos podem ser removidos de sólidos mecanicamente através de prensas ou centrífugas e por vaporização térmica . O termo secagem se refere apenas a este último - a remoção mecânica de umidade é geralmente denominada desidratação mecânica. Da mesma maneira, a simples evaporação de uma solução,…

A Usina de Açúcar e sua Automação Capitulo 3 TRATAMENTO DO CALDO, EVAPORAÇÃO E FLOTADOR DE XAROPE 52 A Usina de Açúcar e sua Automação Capitulo 3 - TRATAMENTO DO CALDO, Evaporação e Flotador de Xarope 3.1 – Tratamento do Caldo O caldo extraído na moagem chega a etapa de cristalização com uma mistura complexa, contendo os componentes integrais da cana-de-açúcar e mais as matérias estranhas incorporadas ao caldo acidentalmente, através do corte de cana, da colheita, do…

material insolúvel sedimentado. Massa Cozida Produto resultante da concentração do xarope ou do mel constituído de cristais de açúcar envoltos no mel. Magma Mistura de cristais de açúcar proveniente da centrifugação da massa “B” com xarope, caldo clarificado, água, para ser usada como pé de cozimento. Produção de Açúcar Conceitos Básicos Mel Solução resultante da centrifugação da massa cozida Mel Final ou Melaço Mel obtido da massa cozida final destinado à…

Conteúdo Introdução 4 Princípios da evaporação, importância e utilização 4 Evaporação 4 Evaporadores 5 Transferência de calor 5 Separação vapor-líquido 6 Seleção do tipo de evaporador 6 Qualidade do Produto 7 Corrosão 7 Exigências do processo de evaporação 7 Tipos de Evaporadores 10 Evaporador de filme descendente 10 Evaporadores de filme descendente 12 Evaporadores de filme ascendente 13 Evaporador de circulação forçada 14 Evaporadores de pratos 17 Evaporadores de…

CONCENTRAÇÃO DOS ALIMENTOS POR EVAPORAÇÃO CONCENTRAÇÃO DOS ALIMENTOS POR EVAPORAÇÃO A evaporação consiste em concentrar os alimentos líquidos por ebulição, aumentando a concentração dos sólidos totais para reduzir a aw, contribuindo para a conservação. CONCENTRAÇÃO DOS ALIMENTOS POR EVAPORAÇÃO  Concentração de líquidos antes da aplicação de outras operações (desidratação, congelamento, esterilização): facilita o processamento e proporciona considerável economia de…

Princípios da evaporação, importância e UTILIZAÇÃO. Evaporação A evaporação é a operação unitária que tem por objetivo a concentração de uma solução, pela retirada de solvente, fazendo a solução entrar em ebulição. Evaporadores Basicamente um evaporador consiste de um trocador de calor para aquecer a solução à ebulição e um separador do vapor formado pela fase líquida em ebulição. O produto de um evaporador é geralmente a solução concentrada. A figura…

SEPARAÇÃO DE MISTURAS 1. RESUMO: O objetivo da prática é buscar a aprender identificar a diferença entre um sistema homogêneo, que é aquele que apresenta apenas uma fase; de um sistema heterogêneo, que apresenta duas ou mais fases. E com isso utilizar métodos de separação e conhecer métodos para separar esses sistemas. Para o sistema heterogêneo do tipo sólido e líquido usa-se filtração simples ou a vácuo e a dissolução fracionaria e para sistemas homogêneos do tipo sólido e líquido…

Comparativo entre diametros de tubos empregados nos tachos a vácuos SUMÁRIO 1 - INTRODUÇÃO 9 2 - revisão bibliográfica 11 2.1 – TRANSMISSÃO DE CALOR EM TACHO Á VACUO 11 2.2 – ELEVAÇÃO DO PONTO DE EBULIÇÃO em função da pressão hidrostática 11 2.3 - influência da viscosidade sobre o coeficiente de troca térmica 12 2.4 – Influência da temperatura sobre a viscosidade 12 2.5 – Influência do tamanho dos cristais sobre a viscosidade 13…

material devido à formação de pó. A operação de cristalização não é destinada exclusivamente a isolar o produto final; ela intervém igualmente na purificação dos produtos intermediários. Tipos de cristalização “Via Seca”: parte-se de um sólido fundido, e opera-se a cristalização por resfriamento deste sólido. A alimentação é um sólido fundido, puro ou misturado a diferentes constituintes. A saída deste processo é constituída de uma ou várias fases sólidas. Alimentação…