Etica Na Gastronomia

UNIVERSIDADE CATÓLICA DO SALVADOR-UCSAL CURSO TECNOLÓGICO EM GASTRONOMIA DISCIPLINA: CULINÁRIA BRASILEIRA 2014.2 PROF. ELIAS MARQUES Projeto em Gastronomia Brasileira Tema: Desenvolver um projeto em gastronomia brasileira, pesquisando ou investigando um processo sistemático para a construção do conhecimento humano, gerando novos conhecimentos, podendo também desenvolver, corroborar, reproduzir, refutar, ampliar, detalhar, atualizar, algum…

capacitados, com profundos conhecimentos em gastronomia, acompanhando as novidades inovações do mercado. Agilidade no serviço prestado e produtos de ótima qualidade. * Produtos: produtos com alto padrão de qualidade, linha de produtos diversificada, atendendo as necessidades do consumidor, ótimos fornecedores com boa qualificação no mercado MISSÃO, VISÃO, VALORES E OBJETIVOS Missão da empresa: oferecer produtos e serviços na área da gastronomia, valorizando a qualidade, o…

CATÓLICA DE GOIÁS DEPARTAMENTO ENF- DE ENFERMAGEM NUTRIÇÃO, FISIOTERAPIA E GASTRONOMIA CURSO DE NUTRIÇÃO CAROLINA CHAVEIRO DA SILVA QUESTIONÁRIO SOBRE SÓCRATES Goiânia 2013 PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE GOIÁS DEPARTAMENTO ENF- DE ENFERMAGEM NUTRIÇÃO, FISIOTERAPIA E GASTRONOMIA CURSO DE NUTRIÇÃO CAROLINA CHAVEIRO DA SILVA

culinária e gastronomia. Variando entre 18 e 60 anos, tanto do sexo feminino como masculino. O foco é o público das classes A ou B sendo estes alfabetizados e que tenha vontade de aprender a cozinhar ou desenvolver novas técnicas. A faixa socioeconômica envolve classes mais elevadas pelo auto custo de produção. 4- A linha editorial da Revista irá prezar pelo desenvolvimento do conteúdo jornalístico, em que os colaboradores irão produzir as reportagens e notícias relacionadas à…

Logística Ronaldo – Diretor de infraestrutura Willian – Diretor de Marketing João Carlos – Diretor de Web Miguel - Diretor de Finanças Descrição Empresa; Restaurante de Comida Brasileira. Nome: “Brasileiríssimo” Ramo de Atuação: Alimentação e Gastronomia Descrever o Serviço: Restaurante à la Carte com foco e pequenas porções de comida brasileira. Matriz Swot: Se o resultado de todos os planos de ações gerarem um aumento de clientes e finanças iremos alterar o horário de atendimento…

........................................1 1.1 ADVOGADA.............................................................................1 1.2 DANÇARINA............................................................................1 1.3 ESTUDANTE DE GASTRONOMIA.........................................1 1.4 MÃE DE SANTO......................................................................1 1.5 DENTISTA...............................................................................1 1.6 PADRE.........

produto. Ações de promoção em marketing diferenciadas por tipo de serviço e produto. Análise do desempenho e do dimensionamento da brigada de serviços a busca do equilíbrio entre produção e distribuição. Gastronomia O Hotel Lancaster oferece refeições que agradam pessoas que buscam gastronomia de qualidade, cardápios especiais e sofisticados. Nosso café da manhã é diferenciado, com produtos da Confeitaria Lancaster. Horário do Restaurante: Almoço de segunda a sexta das 12h às 14h30 e…

americanas.com.br/produto/7119996/livro-alimentos-e-bebidas De caçador a Gourmet Solicitação: 1 Unidade Disponível em: http://www.livrariasaraiva.com.br/produto/3091127?PAC_ID=33652 http://www.ciadoslivros.com.br/de-cacador-a-gourmet-uma-historia-da-gastronomia-81641-p131077 Seis Mil anos de Pão Solicitação: 1 Unidade Disponível em: http://www.livrariacultura.com.br/scripts/resenha/resenha.asp?nitem=750132 http://www.livrariasaraiva.com.br/produto/149058 Culinary calculations:…

Tradicional/Regional 3 Novas Cozinhas: 4 Macrobiotica e Vegan 4 Fast Food 4 Ex: McDonald’s; Pizza Hut; Subway; Burger King; KFC; Telepizza; 5 Slow Food (cozinha sensorial) 5 Cozinha Termal Dietética 5 Cozinha de Autor 5 Cozinha Molecular ou Gastronomia Molecular 6 Cozinha Tecno-Emocional 6 Cozinha de Fusão 6 Gourmet 7 As Receitas de João Carlos Silva………………………………. ………….………………………7-10 TIPOS DE COZINHAS: Nouvelle Cuisine Française Nouvelle Cuisine ( francês:…

A FORMAÇÃO DE ALUNOS(AS) NUM CURSO SUPERIOR DE GASTRONOMIA: APRENDIZAGEM, CULTURA E CIDADANIA Maria Cristina Pinto de Menezes Orientadora: Profa. Dra. Maria da Glória Marcondes Gohn Palavras-chave: Gastronomia. Formação Profissional. Cultura. Identidade. Cidadania. Emancipação, Participação Social e Educação Não-Formal. INTRODUÇÃO Esta pesquisa analisa a formação de alunos(as) num curso superior de gastronomia. Essa formação é necessária ao desempenho mais profissional das…