Esteres Dos Acidos Carboxilicos Gordura

9 Capítulo VALTER T. MOTTA BIOQUÍMICA BÁSICA Lipídeos e Membranas 9 Lipídeos e Membranas Os lipídeos são biomoléculas que exibem uma grande variedade estrutural. Moléculas como as gorduras e óleos, fosfolipídeos, esteróides e carotenóides, que diferem grandemente tanto em suas estruturas como em suas funções são considerados lipídeos. São compostos orgânicos heterogêneos pouco solúveis em água, mas solúveis em solventes não-polares. Alguns lipídeos estão combinados com

mais freqüentemente encontrado na natureza, tanto em vegetais como em animais. As principais fontes de energia utilizadas pelo homem se encontram entre os lipídios: as gorduras fornecem em peso 2,3 vezes mais calorias que os carboidratos e proteínas, e apesar desses dois últimos grupos de compostos se transformarem em gorduras no organismo humano, alguns lipídios têm funções biológicas específicas. Os lipídios são substâncias encontradas nas plantas e nos animais e que se dissolvem…

química que ocorre entre um éster e uma base inorgânica ou um sal básico, tendo como produtos finais um sal orgânico e um álcool. Uma vez que óleos e gorduras são ésteres, eles sofrem reação de hidrólise ácida ou básica. A hidrólise ácida produzirá simplesmente o glicerol e os ácidos graxos constituintes. Já a hidrólise básica produzirá o glicerol e os sais desses ácidos graxos. Esses sais são o que chamamos de sabão (PERUZZO e CANTO, 2003). [pic] Aquecendo gordura em presença…

SEPARAÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS Em termos gerais, a reação de saponificação ocorre quando um éster em solução aquosa de base inorgânica origina um sal orgânico e álcool. A Reação de saponificação também é conhecida como hidrólise alcalina, através dela é que se torna possível o feitio do sabão. Falando quimicamente, seria a mistura de um éster, proveniente de um ácido graxo, e uma base, hidróxido de sódio, para se obter sabão que é um sal orgânico. A equação que demonstra este processo é:…

OBJETIVO Sintetizar o acetato de isoamila, através da esterificação com ácido acético glacial e álcool isoamílico em meio ácido. Separar e isolar o acetato de isoamila, através da retirada de substâncias ácidas no meio. Purificar o acetato de isoamila pelo processo de destilação fracionada. INTRODUÇÃO Os ésteres são compostos encontrados na natureza principalmente na forma de gorduras e óleos. Encontram-se igualmente em diversas essências de frutas e flores,…

REVISÃO QUÍMICA Profº JURANDIR QUÍMICA 01.DADOS (ENEM – 2004) Em setembro de 1998, cerca de 10.000 toneladas de ácido sulfúrico (H2SO4) foram derramadas pelo navio Bahamas no litoral do Rio Grande do Sul. Para minimizar o impacto ambiental de um desastre desse tipo, é preciso neutralizar a acidez resultante. Para isso pode-se, por exemplo, lançar calcário, minério rico em carbonato de cálcio (CaCO3), na região atingida. A equação química que representa a neutralização…

(OH) ligadas diretamente a um anel aromático. Exemplos: fenol m-cresol vanilina | Utilidade O fenol mais comum é o fenol. É conhecido também como benzenol, hidróxi-benzeno, fenol comum ou ácido fênico. É uma substância sólida a temperatura ambiente, cristalina, com cheiro forte. É utilizado para fazer peeling para evitar o enrrugamento da pele. É corrosivo para a pele. Pouco solúvel em água e solúvel em álcool e éter. Foi…

encontradas? 3) Por que o ácido erúcico não era aprovado para consumo humano? Qual foi o argumento dos pais de Lorenzo em defesa de sua aprovação para o tratamento da ALD? 4) Identificar o nome e a fórmula das substâncias envolvidas no tratamento de Lorenzo e explicar o funcionamento delas no organismo. Procurar as fórmulas estruturais dos ácidos C18, C22, C24 e C26. O óleo de Lorenzo é uma composição obtida através da mistura de ácido erúcico - um ácido monoinsaturado não…

............................................................................... 25 20 ÁCIDOS CARBOXÍLICOS .......................................................................................................................... 26 21 AMIDAS.......................................................................................................................................................... 27 22 ÉSTERES .......................................................................................

3º C PRODUÇÃO DO BIODIESEL SÃO PAULO, AGOSTO DE 2014QUESTIONÁRIO O QUE É BIODIESEL? R: Biodiesel refere-se ao combustível formado por ésteres de ácidos graxos, ésteres alquila (metila, etila ou propila) de ácidos carboxílicos de cadeia longa. É um combustível renovável e biodegradável, obtido comumente a partir da reação química delipídios, óleos ou gorduras, de origem animal (e.g., sebo) ou vegetal, com um álcool na presença de um catalisador (reação conhecida como…