Equipamento Utensílios E Matérias Primas Pastelaria

Batedeiras 4.3 Cortadores de legumes 4.4 Descascador de batatas 4.5 Laminadoras 4.6 Triturador Equipamento Neutro 5.2 Mesa de Trabalho 5.3 Bancadas 5.4 Armários 5.5 Cubas 5.6 Carros de Cubas 5.7 Lavadouros 5.8 Baldes de detritos e armazenamento de lixo 5.9 Carros de carga Utensílios de cozer 6.2 Banhos-maria 6.3 Tachos 6.4 Caçarolas 6.5 Frigideiras 6.6 Assadeiras 6.7 Tabuleiros de Forno Utensílios acessórios 7.2 Tigelas 7.3 Passadores 7.4 Escumadeiras 7.5 Conchas…

alcançar melhoria na produtividade. 9 ESTRATÉGIAS DE MARKENTING 9 ANÁLISE ECONOMICA E FINANCEIRA DA MONNO LTDA 9 ORIGENS E APLICAÇÕES DOS RECURSOS 10 A EMPRESA 10 PARCERIA 11 ADMINISTRAÇÃO DE RECURSOS HUMANOS – MONNO 11 MATÉRIA PRIMA E DEMAIS UTENSÍLIOS 12 PRODUÇÃO 13 O PROCESSO PRODUTIVO 13 AVALIAÇÃO DE DESEMPENHO 15 Lucratividade 16 Retorno do Investimento 16 DISTRIBUIÇÃO DO PRODUTO (CADEIA LOGÍSTICA) 17 VERIFICAÇÃODOS NÍVEIS DE SERVIÇOS OFERECIDOS 17…

higiênico-sanitárias de pontos de venda regulares e informais que comercializam caldo de cana. Foram avaliados dez pontos de venda na cidade de São Paulo-SP. Os aspectos avaliados incluíram condições da infra-estrutura, equipamentos, utensílios, manipulação e armazenamento de matéria-prima. Os resultados obtidos denotam graves irregularidades sanitárias, por apresentarem inadequações na maior parte dos aspectos analisados. Conclui-se que ações de educação sanitária para o processo…

ingredientes e transformaram em doce feito com ovos e recheio de amêndoas. Até hoje, em Portugal, pastelaria significa doceira. Mas as monjas de Portugal deram uma ótima contribuição, criando o formato de meia lua para os pastéis. Por volta do ano de 1890, com a criação das primeiras pensões familiares e armazéns, começou a surgir às pastelarias chinesas, que tiveram de adaptar sua receita as matérias primas disponíveis no Brasil. A culinária chinesa, ao passar dos anos no Brasil,…

Instituto de Emprego e de Formação Profissional, IP PsiPorto Cozinha/Pastelaria Preparação e confeção de acepipes e entradas 1ª Edição Porto 2011 PPF.068.1 Instituto de Emprego e de Formação Profissional, IP ENQUADRAMENTO DO MANUAL Com este capítulo pretende-se demonstrar a importância deste manual, que contêm informações essências acerca da formação em causa. Serão apresentados os objectivos do manual e condições de utilização. 1.1) OBJECTIVO GERAL DO MANUAL…

armazenamento, distribuição, transporte, exposição à venda e entrega de alimentos preparados ao consumo, tais como cantinas, bufês, comissarias, confeitarias, cozinhas industriais, cozinhas institucionais, delicatéssens, lanchonetes, padarias, pastelarias, restaurantes, rotisserias e congêneres. 4.1.3 RDC- 275 Dispõe sobre o Regulamento Técnico de Procedimentos Operacionais Padronizados aplicados aos Estabelecimentos Industrializadores de Alimentos e a Lista de Verificação…

formato da cafeteria é muito importante. O estabelecimento será dividido em nove partes, sendo elas: salão, balcão, área de atendimento, estoque de matéria prima, estoque de material de limpeza, cozinha, banheiros para clientes, banheiros para funcionários e escritório. Maquinas e ferramentas que serão usadas Sugestão de composição de equipamentos: Artigos para tabacaria Cafeteira Caixa registradora Computador Coifa Sistema de ventilação Espremedor de frutas Estufa de…

........................... |33 | |7.2.1 DESCRIÇÃO DO PRODUTO/SERVIÇOS...................................................... |33 | |7.3 EQUIPAMENTOS, MÓVEIS E UTENSÍLIOS UTILIZADOS ............................. |33 | |PREVISÃO DE FLUXO/SAZONALIDADE.....................................................

TECNOLOGIA EM GESTÃO DE RECURSOS HUMANOS PASTELARIA E CHOPERIA SABOR & CIA LTDA. PIM – PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR JUNDIAÍ 2012 UNIP - UNIVERSIDADE PAULISTA CAMPUS JUNDIAÍ TECNOLOGIA EM GESTÃO DE RECURSOS HUMANOS NOME Bárbara Hariady Rodrigues Almeida Guimarães Débora Caodaglio Igor Alexandre Tarabal Silvio Jackson Henrique Oliveira Lima Monique Pereira Caramigo Ferreira RA B4964E-1 B49DBA-9 B4946H-8 B5188E-4 B523GH-1 PASTELARIA E CHOPERIA SABOR & CIA LTDA. PIM…

padrão gourmet. Procurando fundamentos bibliográficos sobre o assunto foi realizado um levantamento das receitas que mais se adaptam a tal proposta, juntamente testadas na Escola Técnica Estadual - ETEC Júlio de Mesquita fornecida por ela os equipamentos e utensílios necessários para o teste. Após os testes dos hambúrgueres e molhos chegou se ao consenso final de maior aceitabilidade pelos comensais, através da escala hedônica que foi disposta aos vinte e oito participantes do teste. De…