Equipamento Utensílios E Matérias Primas Pastelaria

habilidades principais que devem possuir para a efetiva sedimentação do aprendizado. 2. Origem e dados da Franquia Em 1962, nascia em Maringá uma pequena pastelaria. Seu diferencial era o sabor inigualável do pastel, com massa sempre crocante e recheios cuidadosamente preparados. Em 1996 a pastelaria deixou de ser uma única loja e transformou-se numa rede de franquias. Após quatro décadas, o pequeno negócio familiar transformou-se em uma grande rede de…

praticadas, ajudam a evitar ou reduzir os perigos ou contaminações de alimentos. (Muller, 2011) A necessidade de implementar um Código de Boas Práticas de Higienização é que a maioria das toxinfecções alimentares tem a sua origem em superfícies, utensílios de cozinha, mãos contaminadas e na contaminação cruzada, em particular de alimentos já cozinhados e prontos para consumo de alimentos crus. (Silva, 2007) As pessoas de alguma forma contactam com os alimentos nas diversas frases da…

armazenamento, distribuição, transporte, exposição à venda e entrega de alimentos preparados ao consumo, tais como cantinas, bufês, comissarias, confeitarias, cozinhas industriais, cozinhas institucionais, delicatéssens, lanchonetes, padarias, pastelarias, restaurantes, rotisserias e congêneres. As comissarias instaladas em Portos, Aeroportos, Fronteiras e Terminais Alfandegados devem, ainda, obedecer aos regulamentos técnicos específicos. Excluem-se deste Regulamento os lactários,…

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que comidas congeladas são uma má opção alimentar. Um dos principais elementos de diferenciação será a valorização dos nossos produtos, apostando na qualidade, rapidez e sabor aos clientes que usarão os nossos produtos como matéria-prima. Temos como exemplo, as pastelarias, restaurantes, hotéis, padarias, refeitórios entre outros. Outra diferenciação tem a ver com o processo produtivo. Nos nossos produtos não utilizaremos processos químicos, nem adicionaremos conservantes.…

ORIGEM DOS VALORES INVESTIDOS 10 PLANO OPERACIONAL LAYOUT 11 ORGANOGRAMA 12 PLANO FINANCEIRO 13 MAQUÍNAS E EQUIPAMENTOS 13 MOVÉIS E UTENSILIOS 13 CUSTO COM LEGALIZAÇÃO E REFORMAS 14 FUNÇÕES E SALARIOS 14 CUSTOS COM COMERCIALIZAÇÃO 14 CUSTOS FIXOS 15 DEMONSTRATIVO DOS RESULTADOS DO EXERCICIO 15 MATÉRIA PRIMA E MATERIAL SECUNDÁRIO 16 MERCADORIAS 16 ESTIMATIVAS DE VENDAS 17 INVESTIMENTO TOTAL 18…

determinado padrão de identidade e qualidade de um produto e/ou serviço na área de alimentos , cuja a eficácia e efetividade devem ser avaliadas através da inspeção e/ou investigação incluem-se também como tais como: bebidas , aditivos , embalagens , utensílios e materiais em contato com os alimentos. Uma boa e adequada estrutura exige pessoas bem treinadas e bem capacitadas ou seja , é um conjunto de exigência e normas que tem que ser atingido para que o comerciante de alimentos…

Macroeconomia analisa o processo da microeconomia como um todo. Ela analisa a renda e produtos nacionais, emprego e desemprego, nível geral de preços, taxas de juros, balanço de pagamento e taxa de cambio. 1.1 ANÁLISE ECONÔMICA REGIONAL SOBRE UM PRODUTO Pastelaria A comercialização de produtos alimentícios é considerada um bom negócio, cada vez mais as pessoas procuram por alimentos que facilitem o seu dia a dia. Os pastéis já ganharam o gosto da população brasileira, por serem…

actividade na indústria alimentar. A fábrica de São Pedro de Fins, onde o projecto se desenrolou, apresentava um elevado índice de não qualidade, resultando em desperdício de material e baixa eficiência operacional. Além disso, a gestão de stocks de matérias-primas era ineficaz, originando acumulação de stocks ou falhas no abastecimento às linhas. Tendo por base a pesquisa e o estudo aprofundado de algumas metodologias de Criação de Fluxo na Produção e de Gestão da Qualidade Total…