Enzimas Que Quebram O Amido

fotossintetizantes necessitam de energia e enzimas, que são moléculas produzidas pelos seres vivos. Elas atuam nas reações químicas e provocam a separação dos átomos que compõem os reagentes. Outras enzimas promovem o novo arranjo desses átomos, formando o produto da reação química. Mas, para isso, necessitam de uma quantidade de energia maior do que aquela que mantinha os átomos ligados nos reagentes. A água e o gás carbônico entram em contato e as enzimas quebram as ligações entre…

quantidade de resíduos gerada para descarte10. Além disso, é sabido que muitos plásticos exigem mais de 100 anos para degradação total, tendo em vista que sua alta massa molar média e hidrofobicidade dificultam a ação dos microrganismos e de suas enzimas na superfície do polímero11,12. Para tratar de tanto resíduo plástico tem sido empregadas, usualmente, quatro tipos de estratégias: Incineração Este processo apresenta a vantagem de diminuir rapidamente o volume de material…

fermentação é sempre iniciada por enzimas formadas nas celas dos organismos vivos. Uma enzima é um catalisador natural que provoca uma mudança química sem ser afetado por isto. [pic] Hoje sabemos que os processos fermentativos resultam da atividade de microorganismos, como as leveduras ou fermentos (fungos) e certas bactérias. A levedura comum é um fungo composto de minúsculas células tipo vegetais similares às bactérias. Suas enzimas invertase e zimase quebram o açúcar em álcool e…

simples a partir de microrganismos, tais como leveduras e bactérias. Essa transformação bioquímica, que ocorre em produtos de origem animal e vegetal, é responsável por inúmeros produtos que consumimos diariamente. As leveduras e bactérias liberam enzimas que crescem o pão e transformam suco de uva em vinho e produzem diversas substâncias químicas e antibióticos por meio do controle das condições de fermentação. Da transformação que ocorre em aerobiose se obtém vinagre e ácido cítrico.…

fotossintetizantes necessitam de energia e enzimas, que são moléculas produzidas pelos seres vivos. Elas atuam nas reações químicas e provocam a separação dos átomos que compõem os reagentes. Outras enzimas promovem o novo arranjo desses átomos, formando o produto da reação química. Mas, para isso, necessitam de uma quantidade de energia maior do que aquela que mantinha os átomos ligados nos reagentes. A água e o gás carbônico entram em contato e as enzimas quebram as ligações entre…

ENZIMAS ENZIMAS CATALIZADORAS DE REAÇÕES BIOLÓGICAS Enzimas são um grupo de substâncias orgânicas de natureza geralmente protéica, com atividade intra ou extracelular, que têm funções catalisadoras, ou seja, catalisam reações químicas que, sem a sua presença, aconteceriam a uma velocidade demasiado baixa. A capacidade catalítica das enzimas torna-as adequadas para uso na indústria de alimentos, entre outras. HISTóRIA A descoberta das enzimas data do século XVIII, quando se iniciaram os

alimento antes que ele passe ao duodeno, mas ocorre aí alguma digestão, e a comida, parcialmente digerida e misturada, é reduzida a uma massa semilíquida. Em quase toda a parede do estômago há glândulas gástricas que secretam o suco gástrico. A principal enzima do suco gástrico é a pepsina. Ela só é ativa em um meio ácido (pH = 2,0), portanto precisa da presença do ácido clorídrico, que é secretado pelas células parietais e tem importantes funções como auxiliar no pH para a ativação da…

pâncreas exócrino é a parte do pâncreas[->1] dos mamíferos[->2] que secreta enzimas[->3] digestivas[->4]. Essas enzimas são produzidas por células[->5] especializadas, reunidas em estruturas denominadas ácinos. Os ácinos pancreáticos estão ligados através de finos condutos, por onde sua secreção é levada até um condutor maior, o ducto pancreático[->6], que desemboca no duodeno[->7], durante a digestão[->8]. São produzidas as enzimas: amilase[->9],…

de açúcares e amidos em álcool. Muitas substâncias químicas industriais e vários antibióticos usados em medicamentos modernos são produzidos através de fermentação sob condições controladas. O resultado da fermentação é que uma substância seja quebrada em compostos mais simples. Em alguns casos a fermentação é usada para modificar um material cuja modificação seria difícil ou muito cara se métodos químicos convencionais fossem escolhidos. A fermentação é sempre iniciada por enzimas…

(ligações glicosídicas) – Dissacarídeos (mais abundantes); e.g.: sacarose (glicose+frutose) – glicoconjugados • Polissacarídeos – 20 ou mais unidades (pode chegar a centenas ou milhares) – Cadeias lineares (celulose) ou ramificadas (glicogênio) – Amido e celulose – apenas glicoses, mas ligações diferentes, funçoes e propriedades diferentes • Aldoses ou cetoses (aldeidos ou cetonas com hidroxilas) Trioses, tetroses, pentoses, hexoses, heptoses • Monossacarídeos possuem centros…