Enzimas Biureto

GLUGOSKI MÁRCIA KARINE FRANQUITTO VANESSA DA COSTA VISCENTE DETERMINAÇÃO DA CONCENTRAÇÃO DE PROTEÍNA PONTA GROSSA MARÇO - 2011 1. INTRODUÇÃO As proteínas desempenham papéis muito importantesna maioria dos processos biológicos atuam como enzimas,hormônios, neurotransmissores, transportadores atravésdas membranas celulares e outros. A albumina é uma proteína de alto valor biológico.É encontrada no plasma do sangue e sintetizada no fígado, também pode ser encontrada no…

Introdução: As enzimas são proteínas catalisadoras de reações químicas muito lentas, sendo assim, na presença de uma enzima catalisadora, a velocidade da reação aumenta e a energia utilizada é menor. Dessa maneira as enzimas favorecem o metabolismo anabólico e catabólico. (FONSECA, 2013) A especialidade de uma enzima é determinada pelo seu tamanho e forma tridimensional, construindo assim regiões que possuem afinidade com os substratos (combinação chave-fechadura). Os fatores levados…

Sumário 1.OBJETIVOS 2 2.INTRODUÇÃO 2 2.1 – Métodos Fotocolorimétricos 2 2.2 – Leis da fotometria 3 2.3 – Método do biureto para determinação de proteínas 5 2.4 – Proteínas presentes no leite 5 3.PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL 6 3.1 – Materiais e reagentes 6 3.2 – Parte experimental 7 3.2.1 – Precipitação isoelétrica da caseína 7 3.2.2 – Diluição do leite para dosagem de proteínas totais 7 3.2.3 – Curva de Calibração e dosagem de proteína 7 4.RESULTADOS E DISCUSSÕES 8 4.1 –…

Proteínas globulares são formadas por moléculas dobradas que possuem estrutura espacial mais complexa em forma esferoidal. Posuem altos pesos moleculares, geralmente são solúveis em água e nos solventes aquosos. Neste grupo tem-se a hemoglobina, as enzimas, os anticorpos e outros. As proteínas fibrosas são formadas pela repetição de módulos compostas por moléculas longas e filamentosas dispostas lado a lado o que possibilita a construção de grandes estruturas com organização para a…

formados, é o carboidrato fundamental de carboidratos maiores, como sacarose e maltose. Amido e celulose são polímeros de glicose. Por a glicose ser a principal fonte de energia do nosso organismo, todos os carboidratos são quebrados, por meio de enzimas específicas, em moléculas menores. Industrialmente é obtida a partir do amido. 2. Reagente de Benedcit A reação de Benedict é positiva para glicídios redutores, que quando aquecidos com reativos contendo metais (como o…

ovo, leite ou albumina) Aminoácidos (glicina, leucina, metionina, prolina,tirosina, triptofano etc.) Conta-gotas Na OH 2,5 N CuSO4 1% ou reativo de biureto Solução de proteínas ou aminoácido Solução de ninhidrina 1% ou ninhidrina 0,2% HNO3 concentrado Na OH 20% Reativo de Millon Acetato de chumbo Fios de cabelo 1. REAÇÃO DE BIURETO Introdução Teórica: O sulfato de cobre em meio alcalino reage com as substâncias que contêm duas ou mais ligações peptídicas dando um…

utilizada encontra-se a Reação de biureto, essa ocorre devida às ligações peptídicas, dando positiva para proteínase peptídeos com três ou mais resíduos de aminoácidos. A reação é também positiva para as substâncias que contém 2 grupos carbamínicos (-CO-NH2) ligados diretamente ou através de um único átomo de carbono ou nitrogênio. Apesar da sua complexidade estrutural, as proteínas podem ser hidrolisadas (quebradas) em seus constituintes aminoácidos por enzimas ou por meio de fervura…

PRÁTICA Nº3 Aula Prática 03 - Determinação de Proteína pelos Métodos de Lowry, Biureto e Bradford GRUPO 3: Ana Flávia Barbarini RA: 134886 Giulia Falcirolli Gonçalves RA: 135909 Henrique Satriani RA: 136087 CAMPINAS, 2015 1. Introdução As proteínas desempenham papéis extremamente importantes na maioria dos processos biológicos, atuando como enzimas, hormônios, neurotransmissores, transportadores através…

colágeno do tecido conjuntivo, as queratinas dos cabelos, etc. Já as globulares possuem a estrutura mais complexa (estruturas terciária e quaternária), são mais ou menos esféricas e geralmente solúveis em meio aquoso, como exemplo podemos citar as enzimas e a hemoglobina. A forma das proteínas é de extrema importância para sua perfeita funcionalidade, perdendo a forma ela se torna inativa. Esse processo chama-se desnaturação e pode ocorrer devido a alteração de pH e altas…

(provoca a rotação da luz para a direita), respectivamente. Entretanto, sabe-se que nem todos os L-aminoácidos são levorrotatórios. Todos os HO OH aminoácidos das proteínas naturais têm a configuração L, porque as proteínas são sintetizadas por enzimas que reconhecem e inserem apenas L-aminoácidos nas cadeias peptídicas. Apenas alguns poucos peptídeos de Imagem (D-aminoácido) Imagem refletida (L-aminoácido) Figura 2 – Isomeria dos aminoácidos 1 bactérias possuem…