Enzimas Biureto

As proteínas são de fundamental importância nos processos biológicos atuando como enzimas, hormônios, neurotransmissores, transportadores através de membranas entre outros, pois são essenciais sob os aspectos da estrutura e função celular. Tem se tornado cada vez mais relevante o estudo de metodologias para determinar proteínas em várias áreas como em tecnologia e ciência de alimentos, laboratórios de análises clínicas, nutrição animal e humana. Antes de iniciar qualquer tipo…

Relação gráfica entre os valores de absorbância (A) e os de concentração. Pela análise da curva é possível verificar a linearidade da reação e encontrar concentração desconhecida de uma amostra pelo valor de absorbância desta. Dosagem de Proteínas Biureto – importante método de dosagem de proteínas Cu2+ forma ligações com o N das ligações peptídicas, em meio OH. Dosagem em luz visível – Intensidade da cor (azul ou rosa) é proporcional à quantidade de ligações peptídicas (~…

(músculo, colágeno), ajudam o organismo a se movimentar (músculo), ajudam a transportar substâncias químicas de uma parte a outra (hemoglobina), regulam a ocorrência de certas reações químicas (hormônios) e catalisam uma série de reações químicas (enzimas). Os Aminoácidos são os “blocos de construção” das proteínas. As proteínas são polímeros de condensação a partir de aminoácido. Aminoácidos são compostos orgânicos que contêm dois grupos funcionais: um grupo amina (--NH2) e um grupo…

ASSUNTO pg Normas para redação do relatório de aulas práticas de Bioquímica 03 Colorimetria e Espectrofotometria 04 Determinação de Lactose no leite 08 Cromatografia em Papel de Filtro 11 Determinação do Teor de Caseína no leite (reação do biureto 14 Determinação da Constante de Michaelis (Km) e da Velocidade máxima (Vm) para a invertase de levedura 16 Reação de Hill (Fotólise da água) 19 Redutase de Nitrato em Plantas 21 Listas de Exercícios 24 NORMAS PARA…

função. As funções que desempenham são estruturais e dinâmicas. Formam os componentes do esqueleto celular e de estruturas de sustentação, como, por exemplo, o colágeno e a elastina. Participam de quase todos os processos biológicos, já que incluem as enzimas, que catalisam as milhares de reações químicas extraordinariamente diversas que ocorrem nos organismos. Uma outra função dinâmica das proteínas é o transporte de moléculas. Os mecanismos de defesa do organismo incluem diversas…

: Numerar 6 tubos, Reagentes: Tubo 1 Tubo 2 Tubo 3 Tubo 4 Solução Uréia 1% (substrato) 3 mL 3 mL 3 mL 3 mL UREASE (enzima) 5 gotas 5 gotas 5 gotas _______ Cloreto de mercúrio 5% ______ ______ 5 gotas ______ Água destilada ______ ______ ______ 5 gotas Vermelho de Fenol (Indicador) 2 gotas 2 gotas 2 gotas 2 gotas Tubo 5 : Colocar 10 gotas de uréase , 2 ml reativo biureto . Tubo 6 : colocar 10 gotas de NAOH e HCL , vermelho de fenol Colocar o tubo 2 (sem o vermelho de fenol) em…

reação do formaldeído com os aminoácidos libera prótons acidificando o meio. 3 - Reação de Biureto: 3.1. Preparação de biureto:  Colocar em um tubo de ensaio limpo e seco fragmentos de cristais de uréia. Aquecer até a fusão. Prolongar o aquecimento até a formação de uma massa sólida;  Deixar esfriar e dissolver o resíduo em 5 ml de água quente (aquecida no tubo de ensaio); 3.2. Reação de biureto:  Adicionar 1 ml de NaOH 2N no tubo obtido no item 3.1;  Adicionar solução de…

enquanto que propósitos de determinar a quantidade de acidez dos produtos processados,o pH é o método mais útil. As fibras são substâncias componentes dos tecidos vegetais, que não constituem fonte de energia, porque não podem ser hidrolisadas por enzimas do intestino humano. Uma definição mais precisa de fibras não é possível porque as substâncias não digeríveis incluem misturas complexas e heterogêneas de substâncias, não existindo ainda uma concordância acerca de qual parte da…

amino e os grupamentos funcionais que estão presente nas cadeias laterais. E essas reações permitem identificar a presença de aminoácidos em uma solução, a sequência de aminoácidos em uma proteína, e a identificação de aminoácidos essenciais para uma enzima. Como exemplo tem-se a reação da ninhidrina utilizada para identificar a presença de aminoácidos em pequenas amostras. “Ela é bastante sensível e pelo aquecimento p grupo amino de um aminoácido reage com duas moléculas de ninidrina…

os nutrientes para obtenção de energia e síntese das principais macromoléculas CONTEÚDO PROGRAMÁTICO 1 – Estrutura de biomoléculas Fundamentos básicos de sistemas biológicos. Estrutura e propriedades dos carboidratos, lipídios e proteínas. Enzimas: propriedades, cinética, mecanismos de ação enzimática. Vitaminas. Princípios da termodinâmica aplicada a reações bioquímicas. Digestão e absorção dos micronutrientes. 2 – Metabolismo Metabolismo dos carboidratos: Glicólise.…