Enzimas Alimentos

Absorção e Transporte dos Nutrientes: As moléculas digeridas dos alimentos , como também a água e sais minerais , são absorvidos na porção inicial do intestino delgado. O material absorvido atravessa a mucosa e atinge o sistema sanguíneo e é levado a outras partes do corpo para ser armazenado ou sofrerem outras modificações químicas. Este processo varia de acordo com o tipo de nutriente. FISIOLOGIA Os fenômenos fisiológicos do Sistema Digestório Humano são de dois tipos: mecânicos e químicos

conduzir rapidamente o alimento da faringe para o estomago, e seus movimentos são organizados de modo especifico para essa função. O esôfago normalmente apresenta dois tipos de movimentos peristálticos: peristaltismo primário e peristaltismo secundário. Peristaltismo primário é simplesmente a continuação da onda peristáltica que começa na faringe e se prolonga ao esôfago, durante o estado faríngeo da deglutição. Se a onda peristáltica primaria não consegue mover todo alimento que entrou…

amílase salivar A digestão dos alimentos é iniciada na boca, onde se verifica, essencialmente, a mastigação, havendo a quebra dasgrandes partículas alimentares em outras de menores dimensões que vão em seguida ser deglutidas. Ao mesmo tempo que o alimento é mastigado dá-se a mistura deste com a secreção proveniente na sua maior parte,dos três pares de glândulas salivares - parótidas, submaxilares ou mandibulares e sublinguais - embora haja ainda acontribuição de pequenas glândulas orais. A

Integração de sistemas Alimento Sistema Respiratório Energia (mitocôndrias) Sistema Digestório Gás Oxigênio Células Nutrientes Sistema Circulatório Distribuição SISTEMA DIGESTÓRIO  FUNÇÃO: Transformar as moléculas grandes e complexas presentes nos alimentos em moléculas pequenas e simples, para que assim possam ser absorvidas pelas células. A digestão abrange os processos:  MECÂNICOS: A trituração e mistura dos alimentos com enzimas, para a…

funcionais do produto, a exemplo de sua elevada solubilidade, que está diretamente ligada à digestibilidade e, portanto, à eficiência de seu aproveitamento na alimentação animal e humana. Palavras-chave: PESCADO – HIDROLISADO – PROTÉICO DE PESCADO – ENZIMAS PROTEOLÍTICAS – SUPLEMENTO – RAÇÃO PARA ALEVINOS. PROTÉICO ABSTRACT – This review shows a method to obtain the hydrolysed fish protein and its nutritious properties, such as high biological value and low lipid content. It…

produção de ácidos graxos, anticorpos, enzimas digestivas e metabolismo da niacinatamina (vitamina B3).. A biotina é uma transportadora de carboxilase, fornecendo o grupo funcional para a catálise. É uma vitamina que funciona como uma coenzima (As coenzimas são compostos orgânicos essenciais que se ligam às enzimas para ajudá-las a catalisar reações. Uma enzima tem um centro ativo onde catalisa a reação de um substrato, mas uma coenzima se liga a outras áreas da enzima, mudando sua…

Tecnologia Campus Regional de Resende Departamento de Química e Ambiental Processos Bioquímicos ENZIMAS Profa: Denise Godoy E-mail: denisegodoy@uerj.br Produção de Enzimas Microbianas  O metabolismo celular dos animais, vegetais e microrganismos é comandado por uma série de reações bioquímicas que, por sua vez, dependem da ação contínua de catalisadores (as enzimas).  Enzimas são proteínas especiais que têm ação catalisadora e são produzidas pelas células,…

genética hereditária chamada uma doença autossômica recessiva . Isso significa que uma criança deve herdar o gene defeituoso de ambos os pais para desenvolver a deficiência. A mutação do gene herdado interfere com a produção da enzima deaminase de adenosina . A deficiência desta enzima leva a um acúmulo de deoxyadenosine , uma toxina que destrói as células de linfócitos T e B do sistema imunológico . Sintomas Desde deficiência afeta a ADA capacidade do sistema imunológico para combater…

três funções básicas. 1- A primeira função é a ingestão de água, vitaminas e minerais, mais a ingestão e digestão de alimento. O alimento é ingerido na forma de carboidratos, lipídios e proteínas. Estes grupos alimentares complexos devem ser decompostos ou digeridos de forma que possa haver absorção. 2- A segunda função básica do sistema digestório é absorver partículas de alimento digeridas, juntamente com água, vitaminas e elementos essenciais, do canal alimentar para os capilares…

de sistema digestivo, ou sistema digestório. Sistema digestório Para que haja a digestão, o alimento deve passar por modificações físicas e químicas ao longo deste processo, iniciado na boca. Boca A maioria dos mamíferos mastiga o alimento antes desse atravessar a faringe. Tal ato permite sua diminuição, umidificarão e, em alguns casos, o contato com enzimas digestivas presentes na saliva (amilase e ptialina), que são responsáveis pela transformação de…