Enzimas Alimentares

HYPERLINK "http://lamoreabio2.blogspot.com/2013/06/as-enzimas-digestivas-funcoes-e-locais.html" AS ENZIMAS DIGESTIVAS: FUNÇÕES E LOCAIS DE ATUAÇÃO. Para entendermos a digestão, é necessário defini-la como um processo físico, pois há a quebra mecânica dos alimentos, iniciando pela mastigação que é o melhor exemplo da necessidade de diminuir a superfície dos alimentos para que a segunda parte da digestão , que CHAMAMOS DE DIGESTÃO BIOQUÍMICA POSSA OCORRER, porém ainda na boca existe uma parte do

PROTEÍNAS, CARBOIDRATOS E LIPÍDIOS PROTEÍNAS PRINCIPAL MATÉRIA PRIMA DO ORGANISMO.  DEFINIÇÃO: são substâncias indispensáveis a vida, pois entram na composição de quase todas as células animais e vegetais, assim como hormônios e enzimas.  COMPOSIÇÃO: Origem Animal = alto valor biológico (AVB) Origem Vegetal = baixo valor biológico (BVB) – as melhores são as leguminosas  FUNÇÕES: A principal função das proteínas é a construtora (promover o crescimento pela formação de novas…

exclusivamente na cavidade digestiva, ou seja, é totalmente extracelular. É o que acontece a partir dos nematelmintos, nos quais a eficiência do processo digestivo garante a fragmentação total do alimento na cavidade digestiva. | Os resíduos alimentares não digeridos são eliminados pelos ânus. Os primeiros animais com cavidade digestiva completa (boca e ânus) pertencem ao grupo dos nematelmintos. No homem e em todos os vertebrados, a digestão é extracelular e ocorre inteiramente na…

de comer bem, e de forma equilibrada para que os adultos mantenham o peso ideal e as crianças se desenvolvam bem e intelectualmente, dependendo do hábito alimentar. Adicionalmente, a alimentação saudável envolve a escolha de alimentos não somente para manter o peso ideal, mais também para garantir uma saúde plena. As dietas são rotinas alimentares que buscam atingir um determinado objetivo, e nem sempre vão ao encontro de conceito de alimentação saudável, por exemplo, dietas…

Fisiologia do Sistema Digestivo Caroline Pouillard de Aquino Introdução  12345- O trato alimentar abastece o corpo com um suprimento contínuo de água, eletrólitos e nutrientes. Isto requer: movimentação do alimento pelo trato alimentar secreção de soluções digestivas e digestão dos alimentos absorção de água, eletrólitos e produtos da digestão circulação de sangue através dos órgãos gastrointestinais para transporte de substâncias absorvidas controle de todas esssas funções pelo…

VITAMINAS Não podem ser sintetizadas pelas células dos tecidos humanos, a partir de simples metabólicos. Agem como coenzimas ou como parte de enzimas responsáveis por promover reações químicas essenciais. Classificadas como: LIPOSSOLÚVEIS – A D E K HIDROSSOLÚVEIS – Complexo B e vitamina C Fatores que modificam as necessidades de vitaminas: - Processamento ou preparação de alimentos; - Ingestão de álcool ou uso de drogas; - Estágio fisiológico; - Nível de atividade física; - Situações…

distribuição dos quatro tipos de receptores gustativos, na superfície da língua, não é homogênea. GLÂNDULAS SALIVARES A presença de alimento na boca, assim como sua visão e cheiro, estimulam as glândulas salivares a secretar saliva, que contém a enzima amilase salivar ou ptialina, além de sais e outras substâncias. A amilase salivar digere o amido e outros polissacarídeos (como o glicogênio), reduzindo-os em moléculas de maltose (dissacarídeo). Três pares de glândulas salivares…

penumbra e ao ofuscamento; intergridade dos epitélios, evitando infecções (pele e mucosas dos sistemas: digestivo, respiratório e gênito-urinário); crescimento; resistência da estrutura dental (formação do esmalte); funções endócrinas. • FONTES ALIMENTARES A vitamina A é encontrada nos alimentos sob forma de vitaminas ou como pró-vitaminas (carotenos). As principais fontes são os alimentos de origem animal: peixe, carne de galinha, fígado, gema de ovo, leite. Os…

futura ação das enzimas. A língua movimenta o alimento empurrando-o em direção a garganta, para que seja engolido. A presença de alimento na boca, como sua visão e cheiro, estimula as glândulas salivares a secretar saliva, que contém a enzima amilase salivar ou ptialina, além de sais e outras substâncias. A amilase salivar digere o amido e outros polissacarídeos (como o glicogênio), reduzindo-os em moléculas de maltose (dissacarídeo). O alimento, que se transforma em bolo alimentar, é…

provocada pelos sucos digestivos (possuem enzimas) produzidos pelos diferentes órgãos do sistema digestivo Digestão na boca… - Onde tudo começa  Mastigação  os dentes trituram e moem os alimentos.  Insalivação  os alimentos são misturados com a saliva produzida pelas glândulas salivares.  A acção da saliva e dos dentes permite transformar cada pedaço de alimento numa massa em forma de bolo – o bolo alimentar. Deglutição  O bolo alimentar é empurrado pela língua em…